логотип приятного аппетита



Лечо из болгарского перца

4.9 из 5 всего 8 голосов

(венгерская кухня)

Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.
Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продуктов, которые потребляются именно в его стране. Обязательным в этом блюде является присутствие болгарского сладкого перца и томатов.

Время приготовления – 1 час.

Получаем – 2 литра продукта.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 1 кг,
  • Томатный сок – 1 л (надо 2 кг помидор)
  • Острый перец – 0,5 шт. (по желанию)
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Соль – 1,5 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Из помидор готовим сок.  Делаем надрезы на помидорах крест на крест, бланшируем их в кипятке 5 минут, а когда остынут – снимаем кожуру.
  2. Трем на терке или перемалываем в блендере. Провариваем в кастрюле 5-10 минут. Для аромата можно добавить лавровый лист.
  3. В кипящий сок кладем перец (порезанный дольками) и варим 30 минут. Добавляем уксус.
  4. Раскладываем лечо в стерильные банки и накрываем стерильными крышками (не укупоривая).
  5. Банки с лечо ставим в кастрюлю с теплой водой, доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем 15 минут (время из расчета на 0,5 литровую банку).
  6. Закатываем и укутываем до полного остывания.
  7. Лечо из болгарского перца готово.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Икра из баклажанов Заправка на борщ »

Комментарии  

modOty
0 # modOty 31.10.2021 14:19
Спасибо за информацию.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки – ну что за застолье, особенно в зимнее время, без солений, а к ним как раз и относятся маринованные кабачки, которые по популярности приравниваются к маринованных огурцам и томатам. Как замариновать кабачки знают многие, но вот, чтобы получились вкусные маринованные кабачки, ту...

16-07-2015 Просмотров: 2941 Вика

Маринованные кабачки

Овощи и грибы

Сушеные грибы

Это продукт, который незаменим в то время года, когда свежие грибы не доступны. Их удобно хранить, они не занимают много места, зато после сушки сохраняют все питательные свойства, а также вкус и запах. Хранить их можно и в специальных емкостях и просто в мешочках из ткани, желательно из холста или ...

09-03-2013 Просмотров: 3871 Raisa

Сушеные грибы

Овощи и грибы

Баклажаны как грибы

Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна. Время приготовления – 1 час.Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра). ...

15-04-2013 Просмотров: 5016 Виктория

Баклажаны как грибы

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 12166 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму