логотип приятного аппетита



Лечо из болгарского перца

4.9 из 5 всего 8 голосов

(венгерская кухня)

Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.
Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продуктов, которые потребляются именно в его стране. Обязательным в этом блюде является присутствие болгарского сладкого перца и томатов.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.

Получаем – 2 литра продукта.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 1 кг,
  • Томатный сок – 1 л (надо 2 кг помидор)
  • Острый перец – 0,5 шт. (по желанию)
  • Сахар – 3 ст. ложки,
  • Соль – 1,5 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Из помидор готовим сок.  Делаем надрезы на помидорах крест на крест, бланшируем их в кипятке 5 минут, а когда остынут – снимаем кожуру.
  2. Трем на терке или перемалываем в блендере. Провариваем в кастрюле 5-10 минут. Для аромата можно добавить лавровый лист.
  3. В кипящий сок кладем перец (порезанный дольками) и варим 30 минут. Добавляем уксус.
  4. Раскладываем лечо в стерильные банки и накрываем стерильными крышками (не укупоривая).
  5. Банки с лечо ставим в кастрюлю с теплой водой, доводим воду в кастрюле до кипения и стерилизуем 15 минут (время из расчета на 0,5 литровую банку).
  6. Закатываем и укутываем до полного остывания.
  7. Лечо из болгарского перца готово.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Икра из баклажанов Заправка на борщ »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 4182 Виктория

Вишневое варенье

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 10531 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 2620 Raisa

Маринованные грибы

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 1722 Вика

Малина с сахаром