логотип приятного аппетита



Кексы в формочках

4.0 из 5 всего 10 голосов

Съели кексы за 15 минут. Получилось фантастически вкусно! Продукты самые доступные, время в приготовлении занимают минимум, а в итоге получаются очень нежные, с молочным привкусом домашние кексы. Так, что теперь каждые выходные печем кексы в формочках, и отправляемся в поход. А в походе на свежем воздухе у нас привал, и, конечно же, с небольшим пикником: зеленым чаем, яблоками и кексами. Вот такой он - семейный активный отдых.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 40 минут.
Количество – 20-22 штуки.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир или ряженка – 100 мл,
  • Сахар – 200 гр.,
  • Маргарин или сливочное масло – 100 гр.,
  • Яйца куриные – 2 шт.,
  • Сода – 0,5 ч. ложки, гашеная уксусом,
  • Мука – 250 гр.,
  • Сахарная пудра для подачи.

Начинки:

  • Яблоко – 1 шт.,
  • Варенье – 50 гр.,
  • Вишня мороженая – 50 гр.

Способ приготовления:

1. Существуют правила приготовления нежного теста. Для этого нужно яйца взбить миксером в тугую, плотную пену, а потом добавить в тесто. Но в этот раз времени было очень мало, поэтому вбила яйца в емкость и взбила их венчиком. Вот так, нарушая правила, создаются свои более приземленные и жизненные. Самый лучший рецепт – это, когда все перемешал и поставил в духовку. Здесь почти такой же рецепт.

Яйца в миске

2. Итак, яйца взбили. Насыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Профессионалы рекомендуют использовать сахарную пудру. Хотите, купите ее в магазине или помелите сахар на кофемолке. В этот раз у нас будет обычный сахар.

взбитые яйца с сахаром

3. Теперь наливаем какой-нибудь кисломолочный продукт: кефир, ряженку, йогурт. Что есть в холодильнике, то и пойдет в наши кексы. Перемешиваем.

взбитые яйца с кефиром

4. Соду гасим уксусом.

тесто с содой и уксусом

5. Сливочное масло или маргарин режем кубиками и растапливаем. Добавляем в тесто и снова перемешиваем. Чем лучшего качества у Вас будет масло, тем вкуснее получится выпечка. Лучше немного переплатить, но это окупится.

Также тесто можно обогатить ароматом ванили.

 

маргарин в тесте

6. Теперь отмеряем муку и просеиваем через сито. Можно, как я, просеивать муку небольшими порциями и сразу замешивать тесто. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

просеянная мука

7. Как предполагалось в самом начале, эти кексы должны были выпекаться без начинки. Но у меня нашлось яблоко (порезала кусочками), абрикосовое варенье и размороженная вишня. Так что будем добавлять и пробовать. Самые вкусные кексы получились с вишней.

Еще в виде начинки можно использовать сгущенку, шоколад, клубнику, изюм.

 

кубики яблок

8. Теперь включаем духовку (температура 180 градусов С) и пока она разогревается, разложим тесто в формочки. Специально купила несколько наборов силиконовых формочек, чтобы можно было быстрее испечь кексы. На дно формочки кладем чайную ложку теста, а затем кладем кусочек яблока.

формочки с тестом и яблоками

9. Сверху накладываем еще ложку теста, чтобы оно полностью покрыло яблоко. В процессе выпекания, тесто ляжет как ему удобно, и начинка будет выглядывать из него, игриво подмигивая. Шесть формочек у меня получилось с яблоком.

формочки с начинкой

10. В другие шесть формочек будем добавлять варенье. Также накладываем ложку теста.

формочки на столе

11. Затем кладем немного варенье.

варенье для кексов

12. Сверху еще ложку теста. Формочки перемещаем на противень и ставим его в духовку на 30-35 минут. Кексы достаем из духового шкафа, даем им немного остыть, и вынимаем из формочек.

слои для кексов

13. Снова раскладываем тесто и добавляем вишню, без косточек, конечно. Алгоритм тот же: выпекаем, достаем, охлаждаем, вынимаем.

кексы в духовке

14.  После того, как мы выпекли все кексы, и они хорошо остыли, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу.

готовые кексы

 Эти кексы в формочках идеально подходят к несладкому чаю или кофе с молоком.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (1)
Другие материалы в этой категории: « Сырники в духовке Творожные пирожки »

Медиа

Комментарии  

максим
0 # максим 01.05.2017 09:37
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт:"Спам-сс ылка"
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Шоколадный торт

Шоколадный торт отличается тонким нежным вкусом, и готовится из продуктов, которые не требуют особых денежных затрат. Он нравится и взрослым и деткам, и всегда пользуется успехом за любым столом. Порций - 8, Время приготовления – 1,5 час. ...

16-04-2013 Просмотров: 2853 Raisa

Шоколадный торт

Сладкая выпечка

Торт безе

Торт безе – этот торт делается из яичных белков, которые запекаются в духовке, а в качестве связующего компонента, чтобы наше безе стало именно тортом, мы будем использовать заварной крем на основе сгущенки. Уверена, Вам понравится этот рецепт, потому что торт получается воздушным, изысканным и необ...

26-12-2014 Просмотров: 2083 Вика

Торт безе

Сладкая выпечка

Пирог с яблоками в мультиварке

Этот пирог с яблоками актуален круглый год. Его очень просто приготовить, только с одним усовершенствованием – нужна мультиварка.

02-12-2015 Просмотров: 1759 Виктория

Пирог с яблоками в мультиварке

Сладкая выпечка

Быстрый пирог к чаю

Для приготовления этого пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды и фрукты. Желательно, чтобы они были кисло-сладкие, тогда будет выгодный контраст сладкого и нежного теста с кисло-сладкой начинкой. «Алло, мы выезжаем к вам в гости». «Отлично, сейчас приготовлю быстрый пирог к ч...

17-04-2013 Просмотров: 8146 Виктория

Быстрый пирог к чаю

Сладкая выпечка

Лимонный бисквит на белках

Лимонный бисквит на белках - вкусная и пышная выпечка, без разрыхлителей и соды. 

14-02-2013 Просмотров: 5256 Вика

Лимонный бисквит на белках