Пирог с кабачками и орехами

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.,
• Сахар – 250-300 гр.,
• Подсолнечное масло – 200 гр.,
• Мука – 450 гр.,
• Кабачки (или цуккини) – 2 шт. (примерно 500 гр.),
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка,
• Орехи – 150 гр.,
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки,
• Корица – 3 ч. ложки,
• Соль – 1 ч. ложка.
• Сахарная пудра для украшения.

Способ приготовления:

1. Для начала потрем на крупной терке кабачки, помнем и лишнюю жидкость сольем.
2. Орехи измельчим в ступке или кофемолке.
3. Теперь в одной миске перемешаем яйца с сахаром, добавим масло и кабачки.
4. В другой миске соединим муку, орехи, ванилин, разрыхлитель, соль и корицу.
5. Мучную смесь постепенно введем во влажные компоненты, хорошо перемешаем, но не взбиваем.
6. Тесто выливаем в форму, смазанную маслом, и выпекаем 60-90 минут при 180 градусах. Время зависит от духовки и формы.
7. Форма подойдет и прямоугольная и силиконовая с выпуклостью посередине.
8. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог с кабачками и орехами охлаждаем минут 20 в форме, а затем аккуратно выкладываем на блюдо.
9. Режем наш пирог с кабачками и орехами порционно, сверху присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!