логотип приятного аппетита



Цыганский торт

5.0 из 5 всего 3 голосов

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой карамельный пудинг «третьим» блюдом.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 - 8,
время приготовления – 1 ч 15 мин (+1 ч 30 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 75 гр.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • щепотка соли.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Соединяем соль с просеянной мукой, добавляем холодное нарезанное кубиками масло и рубим эту массу ножом, до образования крошек.
  2. Взбиваем вилкой яйцо и добавляем его в муку, замешиваем упругое тесто, если тесто получается суховатым, можно добавить пару столовых ложек холодной воды. Катаем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 60 минут.
  3. Круглую жаропрочную форму для выпекания диаметром около 25 см застилаем пергаментом и раскатываем на нем тесто (можно сначала раскатать на пергаменте тесто, а затем выстелить им форму) сделав бортики из теста высотой около 2 см.
  4. Наколите тесто вилкой, но не насквозь, сверху тоже выстилаем пергаментом и засыпаем доверху пекарскими бобами или сухой фасолью. Разогреваем духовку до 200 °С и выпекаем в ней наш корж около 15-20 мин. Затем вынимаем форму из духовки и даем остыть, не вынимая из формы. Духовку оставляем включенной.
  5. Соединяем сгущенное молоко с коричневым сахаром до однородности. Удаляем из формы пекарские бобы или фасоль с верхним слоем пергамента.
  6. Выливаем молочно-сахарную массу в выпеченную основу из теста и помещаем ее обратно в духовку на 10-15 мин. Затем извлекаем цыганский торт из духовки, даем полностью остыть (около 60 минут), удаляем пергамент и можно подавать на стол.

Совет

Если Вы стоите перед выбором коричневого сахара (мусковадо) для начинки, то остановите свой выбор на самом темном, цыганский торт с таким сахаром будет обладать богатым карамельным ароматом и не будет казаться чрезмерно сладким.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Как сделать домашний творог

Домашний творог – объедение, которое не сравнить с магазинными аналогами. Если сделать все правильно, то блюда, на основе домашнего творога зазвучат с такой силой, что придется готовить всего в два раза больше, потому что буквально все становиться вкуснее в 10 раз :). А как сделать домашний творог м...

27-04-2015 Просмотров: 1739 Вика

Как сделать домашний творог

Горячие десерты

Яблочное суфле

Яблочное суфле – это прекрасный десерт, который готовится в яблоках, хотя Вы можете использовать любую жаростойкую формочку для выпекания. Благодаря рецептуре и шикарному виду блюда в целом, такое суфле можно приготовить на любой праздник или для романтического ужина. Яблочное суфле особенно нравитс...

14-09-2015 Просмотров: 2582 Александр

Яблочное суфле

Холодные десерты

Клубника в шоколаде

Многие подумают, что ничего такого особенного в этом сочетании нет. Вкусные и сладкие ягоды - это вкусно, конечно, но банально... А вот проследите за гостями - именно клубника в шоколаде исчезает со стола всегда первой, незаметно пропадает даже с поверхности торта, причем даже тогда, когда детей и б...

12-01-2013 Просмотров: 3408 Вика

Клубника в шоколаде

Холодные десерты

Свежие фрукты с ванильным соусом

Свежие фрукты с ванильным соусом - все очень просто, весь секрет в соусе, именно он придает неповторимый вкус  этому блюду!

19-02-2013 Просмотров: 2529 Виктория

Свежие фрукты с ванильным соус…