логотип приятного аппетита



Цыганский торт

5.0 из 5 всего 3 голосов

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой карамельный пудинг «третьим» блюдом.

порций – 6 - 8,
время приготовления – 1 ч 15 мин (+1 ч 30 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 75 гр.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • щепотка соли.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Соединяем соль с просеянной мукой, добавляем холодное нарезанное кубиками масло и рубим эту массу ножом, до образования крошек.
  2. Взбиваем вилкой яйцо и добавляем его в муку, замешиваем упругое тесто, если тесто получается суховатым, можно добавить пару столовых ложек холодной воды. Катаем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 60 минут.
  3. Круглую жаропрочную форму для выпекания диаметром около 25 см застилаем пергаментом и раскатываем на нем тесто (можно сначала раскатать на пергаменте тесто, а затем выстелить им форму) сделав бортики из теста высотой около 2 см.
  4. Наколите тесто вилкой, но не насквозь, сверху тоже выстилаем пергаментом и засыпаем доверху пекарскими бобами или сухой фасолью. Разогреваем духовку до 200 °С и выпекаем в ней наш корж около 15-20 мин. Затем вынимаем форму из духовки и даем остыть, не вынимая из формы. Духовку оставляем включенной.
  5. Соединяем сгущенное молоко с коричневым сахаром до однородности. Удаляем из формы пекарские бобы или фасоль с верхним слоем пергамента.
  6. Выливаем молочно-сахарную массу в выпеченную основу из теста и помещаем ее обратно в духовку на 10-15 мин. Затем извлекаем цыганский торт из духовки, даем полностью остыть (около 60 минут), удаляем пергамент и можно подавать на стол.

Совет

Если Вы стоите перед выбором коричневого сахара (мусковадо) для начинки, то остановите свой выбор на самом темном, цыганский торт с таким сахаром будет обладать богатым карамельным ароматом и не будет казаться чрезмерно сладким.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Горячий шоколад с чили

Горячий шоколад с чили - это пряный, густой, согревающий напиток, а приготовить его можно как для взрослых, так и на детский праздник, но только алкоголь детям не добавляйте. Порций - 1, Время приготовления - 10 минут. ...

29-10-2015 Просмотров: 3381 Виктория

Горячий шоколад с чили

Холодные десерты

Рецепт мусса

(французская кухня)Мусс – не что иное, как десерт, и непременно сладкий. Рецепт мусса родом из французской кухни. А как приготовить мусс мы сейчас и рассмотрим на примере мусса с маком и подливкой из абрикосового варенья. Вообще-то Вы можете мак не добавлять, а варенье взять любое или вообще от него...

17-09-2014 Просмотров: 2805 Вика

Рецепт мусса

Горячие десерты

Рисовые оладьи

Рисовые оладьи - лучшего завтрака не придумаешь, особенно, если с вечера остался рис. Порций – 6Время приготовления – 20 минут, (если рис сварен заранее).

10-04-2013 Просмотров: 8473 Вика

Рисовые оладьи

Холодные десерты

Пирог из киви

Пирог из киви – это праздничный вариант летнего пирога, который больше относится к десертам, чем к выпечке, ведь выпекать нужно только корж – основу нашего пирога, а все остальное - это вкусная желеобразная натуральная начинка из киви и украшенная клубникой и черной смородиной. В восторге не только ...

19-08-2014 Просмотров: 4698 Александр

Пирог из киви

Холодные десерты

Десерт из свежих фруктов

 Десерт из свежих фруктов - это очень вкусно и полезно, а фрукты можно взять разные, я сделала из того, что было в холодильнике :).

01-02-2013 Просмотров: 6133 Виктория

Десерт из свежих фруктов

Холодные десерты

Фруктовый салат с цитрусовой заправкой

Фруктовый салат с цитрусовой заправкой - великолепное десертное блюдо, которое просто не может не понравиться, а фрукты можно взять любые.

01-04-2013 Просмотров: 4548 Виктория

Фруктовый салат с цитрусовой з…

Холодные десерты

Чернослив с орехами

Скоро Новый год! Пора подумать о праздничном меню и о десертах в частности. Чернослив со сметаной и орехами – это уникальный способ порадовать гостей и полакомиться самим. Его можно подать в креманках или выложить на плоском блюде, украсив орехами и пудрой (сахарной конечно). Время приготовления – ...

14-04-2013 Просмотров: 2881 Виктория

Чернослив с орехами