логотип приятного аппетита



Цыганский торт

5.0 из 5 всего 3 голосов

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой карамельный пудинг «третьим» блюдом.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 - 8,
время приготовления – 1 ч 15 мин (+1 ч 30 мин подготовка).

Ингредиенты:

  • мука – 0,5 стакана,
  • сливочное масло - 75 гр.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • щепотка соли.

Для начинки:

Способ приготовления:

  1. Соединяем соль с просеянной мукой, добавляем холодное нарезанное кубиками масло и рубим эту массу ножом, до образования крошек.
  2. Взбиваем вилкой яйцо и добавляем его в муку, замешиваем упругое тесто, если тесто получается суховатым, можно добавить пару столовых ложек холодной воды. Катаем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 60 минут.
  3. Круглую жаропрочную форму для выпекания диаметром около 25 см застилаем пергаментом и раскатываем на нем тесто (можно сначала раскатать на пергаменте тесто, а затем выстелить им форму) сделав бортики из теста высотой около 2 см.
  4. Наколите тесто вилкой, но не насквозь, сверху тоже выстилаем пергаментом и засыпаем доверху пекарскими бобами или сухой фасолью. Разогреваем духовку до 200 °С и выпекаем в ней наш корж около 15-20 мин. Затем вынимаем форму из духовки и даем остыть, не вынимая из формы. Духовку оставляем включенной.
  5. Соединяем сгущенное молоко с коричневым сахаром до однородности. Удаляем из формы пекарские бобы или фасоль с верхним слоем пергамента.
  6. Выливаем молочно-сахарную массу в выпеченную основу из теста и помещаем ее обратно в духовку на 10-15 мин. Затем извлекаем цыганский торт из духовки, даем полностью остыть (около 60 минут), удаляем пергамент и можно подавать на стол.

Совет

Если Вы стоите перед выбором коричневого сахара (мусковадо) для начинки, то остановите свой выбор на самом темном, цыганский торт с таким сахаром будет обладать богатым карамельным ароматом и не будет казаться чрезмерно сладким.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Тыква, запеченная с медом

Тыква помогает нормализовать пищеварение, кроме того ученые доказали, что в тыкве есть вещества, снижающие риск развития рака, она способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела именно женщин. Так, дамы, которые употребляли тыкву минимум трижды в неделю, имели тенд...

25-02-2013 Просмотров: 23374 Виктория

Тыква, запеченная с медом

Горячие десерты

Жареное мороженое

Вы только представьте – мороженое в горячей панировке, заинтриговало? В нашем случае жареное мороженое будет подаваться с соусом из малины или маракуйи . Мне кажется не найдется такого человека, который остался бы равнодушным к этому безумно вкусному рецепту.  порций – 8 - 10,время приготовления – ...

14-03-2013 Просмотров: 5056 Вика

Жареное мороженое

Холодные десерты

Чернослив с орехами

Скоро Новый год! Пора подумать о праздничном меню и о десертах в частности. Чернослив со сметаной и орехами – это уникальный способ порадовать гостей и полакомиться самим. Его можно подать в креманках или выложить на плоском блюде, украсив орехами и пудрой (сахарной конечно). Время приготовления – ...

14-04-2013 Просмотров: 1441 Виктория

Чернослив с орехами

Горячие десерты

Оладьи с яблоками на кефире

Нашу семью впервые такими оладиками угостили в России. Приехав домой на Украину, мы стали часто жарить оладики именно с яблоками. Делаю, как учили друзья, слово в слово. Получается вкусно и необычно. Время приготовления – 30 минут + 2 часа, чтобы тесто настоялось.Порций – 4. ...

28-03-2013 Просмотров: 3875 Виктория

Оладьи с яблоками на кефире

Холодные десерты

Томатный сорбет

Если внимательно рассматривать библейские персонажи, то можно заметить, что первый сорбет был преподнесен Аврааму Исаком – это был снег, смешанный с козьим молоком, ну чем не первое мороженое. Фараоны в Древнем Египте угощали своих самых важных гостей также прототипом современного мороженого – это б...

02-04-2013 Просмотров: 1946 Вика

Томатный сорбет

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 1656 Вика

Вишневый суп

Холодные десерты

Фруктовый салат с цитрусовой заправкой

Фруктовый салат с цитрусовой заправкой - великолепное десертное блюдо, которое просто не может не понравиться, а фрукты можно взять любые.

01-04-2013 Просмотров: 2257 Виктория

Фруктовый салат с цитрусовой з…

Холодные десерты

Десерт парфе

(французская кухня)    Парфе, в переводе с французского, обозначает - великолепный, прекрасный, безукоризненный. Холодный, густой десерт, напоминающий смесь гоголя-моголя и мороженого с названием, которое говорит само за себя. порций – 4 время приготовления – 40 мин (подготовка 2 -3 часа). ...

09-03-2013 Просмотров: 6191 Вика

Десерт парфе

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 2175 Вика

Сорбет с авокадо