- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 5391 раз
Жареный карп
5.0 из
5
всего
2 голосов
У карпа очень вкусное мясо и небольшое количество костей, если сравнивать его с карасем. Нам нравится карпа именно жарить, чтобы у него была румяная корочка. Сейчас расскажу рецепт. Итак, жареный карп:
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Карп – 1,5 кг (это 2 штуки среднего размера).
- Мука для панировки,
- Соль по вкусу,
- Подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Рыбку нужно почистить от чешуи. Специальными ножницами «подстричь» плавники и хвост (это напоминает стрижку))), отрезать голову и оставить ее для ухи.
- Карпа разрезать на порционные кусочки вдоль, а потом эти кусочки порезать поперек. Так рыбка быстрее прожарится.
- Затем рыбу посолить, поперчить и оставить минут на 10, чтобы она равномерно просолилась.
- Хорошо разогреть масло на сковороде и выложить кусочки рыбы, предварительно хорошо обваляв в муке. Масла не жалейте и жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Осталось выложить жареного карпа на тарелку и подать в теплом виде. А вообще, такой карп вкусный и в холодном виде.
Совет
Для сервировки на праздничный стол можно использовать листья салата. Также можно приготовить соус для нашей рыбки. В майонез (50 мл) выжать лимонный сок (2 ст. ложки), добавить 2 зубочка рубленого чеснока и приправить нашинкованной зеленью укропа. Хорошо перемешать и соус готов!
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
