- Автор Вика
- Опубликовано в Другие салаты
- Прочитано 3703 раз
Салат из бобов
5.0 из
5
всего
6 голосов
Салат из бобов - это практически второе блюдо, очень плотное и калорийное, но подавать его можно в холодном виде, как гарнир к любому мясу.
порций - 2
время приготовления - 7 мин (если бобы отварены).
Ингредиенты:
- вареные бобы - 400 гр.,
- оливковое масло - 3 ст. л.,
- растительное масло - 3 ст. л.,
- лимонный сок половины лимона,
- желтки вареных яиц - 3 шт.,
- зелень петрушки (резаная) - 1 ст.л.,
- специи (куркума, имбирь, орегано) - по вкусу (можно вообще без них)
- черный молотый перец,
- сахар,
- соль.
Способ приготовления:
- Варим бобы в подсоленной воде, по готовности откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды, выкладываем на сито, чтобы они стекли и подсушились.
Соус:
- Желтки вареных яиц растираем с солью, лимонным соком, сахаром и черным молотым перцем, добавляем зелень петрушки, специи, взбиваем, постепенно добавляя тонкой струйкой оливковое и подсолнечное масло.
- Выкладываем бобы в салатницу и заправляем полученной смесью.
- Подаем на стол салат из бобов только в холодном виде. При подаче салат можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
