Котлеты из печени

Порций - 3,

Время приготовление - 25 минут.

Ингредиенты:

• печень (говяжья, или свиная, или куриная) - 300 гр.,
• яйцо - 1шт,
• луковица - 1 шт,
• мука - 2 ст. л.,
• сливки - 1 ст. л.,
• соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Печень подготовить и вместе с луком пропустить через мясорубку.

   Если у Вас свиная печень, ее обязательно нужно замочить в молоке на 15 минут, чтобы вышла горечь.

2. Добавить в фарш сливки, яйцо, муку, щепотку сахара, соли, все перемешать.
3. На сковороде разогреть растительное масло и выложить на нее ложкой фарш.
4. Обжарить с двух сторон на умеренном огне, около 4-х минут. Не жарьте слишком долго, так как печень при длительной термической обработке становится "резиновой".
5. Сложить котлеты из печени в глубокую сковороду, влить немного кипятка накрыть крышкой и пропарить на малом огне пару минут. От этого котлетки станут сочнее.
6. Наши котлеты готовы, к ним можно на гарнир подать макароны, кашу, картофельное пюре, салат, маринованные или свежие овощи.

Приятного аппетита!Ваша Виктория