логотип приятного аппетита



Дрожжевое тесто Избранное

5.0 из 5 всего 8 голосов

Этот рецепт дрожжевого теста был записан в моей кулинарной книге очень давно. Его мне рассказала моя учительница, и я записала его, так как очень хотела удивить родителей своими пирожками с повидлом.

Пирожки получились, родители остались довольными, особенно папа - он у меня сладкоежка, а вот рецепт покрылся пылью и ушел в далекое, забытое детство. И теперь по прошествии многих лет, найдя запись рецепта "дрожжевое тесто", я с большой радостью и ностальгией хочу написать этот рецепт для Вас.  

Сохранить в кулинарную книгу

 Выход – 18 больших пирожков! 

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л.,
  • Мука – где-то 800 гр.,
  • Сахар – 2-3 ст. ложки,
  • Дрожжи (сухий) – 1 ст. ложка или живые - 12 - 14 гр.,
  • Яйца - 1-2 шт.,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сливочное масло - 2 ст. ложки,
  • Начинка любая. Можно использовать мясо или фрукты.

Способ приготовления:

  1. Молоко чуть подогреть. Соединить с дрожжами, сахаром и пусть стоит полчаса.

    Должны появиться пузыри (значит дрожжи свежие и все идет по плану).

  2. Вливаем сливочное масло (теплое), желток, взбитый белок (все должно быть воздушное) и соль.
  3. Муку кладем по чуть-чуть. Замешиваем тесто и оставляем под салфеткой на полчаса.

    Тесто должно увеличиться.

На этом, рецепт дрожжевого теста окончен, а далее - из него можно приготовить пирожки, юлаго, самое сложное позади.

  1. Мажем руки подсолнечным маслом и формируем шарики размером чуть больше куриного яйца.
  2. Шарик руками мнем в оладий, на середину кладем начинку (творог, изюм, яблоки, сахар, мясной фарш…), защепляем, как вареник и переворачиваем защепом вниз.
  3. На противень, смазанный маслом, выкладываем пирожки, ждем когда «подойдут», около 20 минут (начнут увеличиваться в размере).
  4. И в разогретую духовку (180 градусов С) на 40 минут.
  5. Вот и весь рецепт дрожжевого теста.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: Песочное тесто »

Комментарии  

Kenneth
+1 # Kenneth 09.07.2012 15:33
Damn, I wish I could think of stomehnig smart like that!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.03.2015 11:48
Very much on it hope!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс - прекрасная выпечка в состав которой входит не только мед и орехи, но так же есть лимонная цедра, корица и даже чай, получается оригинально, свежо и вкусно.

12-03-2013 Просмотров: 2498 Вика

Медово-ореховый кекс

Сладкая выпечка

Шоколад на кипятке

В магазинах и кондитерских продаются такие пористые, на вид чуть влажные, манящие пирожные и торты. Но! Состав лучше знать наверняка. Предлагаю Вашему вниманию шоколад на кипятке. Ингредиенты написаны чуть ниже, ну а фото говорит само за себя. Такое количества теста хватает аж на 2 формы диамером 24...

29-04-2013 Просмотров: 2541 Виктория

Шоколад на кипятке

Несладкая выпечка

Маффины с сыром

Маффины с сыром – это чудесные мини-кексы, которые оценят вегетарианцы и все любители сыра. Аромат сыра, яркая игра желтого и белого, вкус зеленого лука, а так же сладость теста сделают свое дело в этом многосложном вкусовом аккорде под названием – маффины с сыром.

10-08-2015 Просмотров: 1729 Вика

Маффины с сыром

Несладкая выпечка

Булочки с чесноком

 Булочки с чесноком - ну кто не любит борщ с пампушками, так вот эти булочки полностью заменяют пампушки и сделают дегустацию борща более разнообразной и аппетитной.

15-10-2012 Просмотров: 2403 Вика

Булочки с чесноком