Морковь "По-корейски"

Время приготовления – 30 минут + ночь для маринования.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 4 зубочка,
• Уксус (9%) – 3-4 ст. ложки,
• Сахар – 2 ст. ложка (если морковь не сладкая, можно больше),
• Соль – 1 ч. ложка,
• Кориандр молотый – 1 ч. ложка, 
• Подсолнечное масло – 70 мл,
• Перец черный молотый – щепотка.

Способ приготовления:

1. Морковь почистить и натереть соломкой (лучше на специальной терке). Теперь добавить соль, сахар, кориандр, перец и уксус. Помять рукой или ложкой и оставить, чтобы масса пустила сок.
2. В это время порезать лук кубиками и зажарить его до почти коричневого цвета. Затем шумовкой достать лук (добавить его например: в гороховое пюре), а масло вылить в морковь. Перемешать.
3. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, накрыть крышкой и поставить в холодильник до утра.
4. Морковь "По-корейски" можно предложить в виде салата, а можно использовать, сочетая с другими продуктами. Например: использовать в закуске «Рулетики из кабачков с яичным кремом» или для приготовления шаурмы по-домашнему. 

Приятного аппетита!