логотип приятного аппетита



Лимонный бисквит на белках

5.0 из 5 всего 3 голосов

Лимонный бисквит на белках - вкусная и пышная выпечка, без разрыхлителей и соды. 

Время приготовления – 45 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты для бисквита:

  • Мука – 40 гр.,
  • Крахмал – 15 гр.,
  • Соль – 1 гр. (1/4 ч. ложки)
  • Сахар мелкий – 100 гр.
  • Яичные белки (желательно холодные) – 5 шт.,
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • Винный камень (можно заменить лимонной кислотой) – 0,5 ч. ложки,
  • Ванильная эссенция – 1 гр. (1/4 ч. ложки).

Для глазури:

  • Творог (жирный) – 200 гр.,
  • Ром (темный) – 2 ст. ложки,
  • Цедра 1 апельсина,
  • Сахар мелкий – 50 гр.,
  • Яичный белок – 1 шт.,
  • Лимонная кислота - чуть.

Способ приготовления:

  1. Нужно просеять муку вместе с крахмалом и солью. Добавить 75 гр. сахара. Взбить яичные белки с лимонным соком и 1 ст. ложкой воды. Добавить винный камень или лимонку, взбить в крутую пену.
  2. Не прекращая взбивать, всыпать оставшийся сахар и ваниль.
  3. Переложить тесто в форму, посыпанную мукой и выпекать кекс 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов С. Остудить бисквит в форме и перевернуть на блюдо.
      • Готовим глазурь: 

      • Перемешать в миске творог, ром и цедру. Соединить сахар с 1 ст. ложкой воды, довести до кипения, и варить пока сироп не станет золотистого цвета.
      • Отдельно взбить яичный белок с лимонкой. И аккуратно, вливая сироп в белок, взбить в пену.
      • Соединить творожную массу с белками и взбить.
  4. Смазать бисквит глазурью. Украсить можно апельсиновой цедрой, нарезанной соломкой.
  5. Лимонный бисквит на белках готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Лимонный кекс Рогалики с творогом »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медово-ореховый кекс

Медово-ореховый кекс - прекрасная выпечка в состав которой входит не только мед и орехи, но так же есть лимонная цедра, корица и даже чай, получается оригинально, свежо и вкусно.

12-03-2013 Просмотров: 4090 Вика

Медово-ореховый кекс

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 4542 Вика

Чебуреки из баранины

Сладкая выпечка

Печенье «Сердечки»

Печенье «Сердечки» - прекрасное печенье с вареньем и орешками, которое оформлено в виде сердечек.

24-10-2012 Просмотров: 2898 Вика

Печенье «Сердечки»

Сладкая выпечка

Торт «Черный лес»

«Шварцвальдский» и «Черный лес» это два названия одного и того же торта. Происхождение этого торта родом из Германии, вот и название соответствующее. Принцип приготовления этого торта заключается в том, чтобы пропитать бисквитные коржи взбитыми сливками и вишневым сиропом. ...

27-03-2014 Просмотров: 4740 Виктория

Торт «Черный лес»

Сладкая выпечка

Пирог с творогом и яблоками

Пирог с творогом и яблоками – это открытый пирог на основе из песочного теста с творожно-яблочной начинкой, который еще можно назвать чизкейком, что фактически то же самое, но на американский манер. Творог и сыр наполнит наш пирог шикарным плотным сливочным вкусом, а яблоки придадут ненавязчивую кис...

15-04-2015 Просмотров: 3158 Александр

Пирог с творогом и яблоками