логотип приятного аппетита



Лимонный бисквит на белках

5.0 из 5 всего 3 голосов

Лимонный бисквит на белках - вкусная и пышная выпечка, без разрыхлителей и соды. 

Время приготовления – 45 минут.

Порций – 8.

Ингредиенты для бисквита:

  • Мука – 40 гр.,
  • Крахмал – 15 гр.,
  • Соль – 1 гр. (1/4 ч. ложки)
  • Сахар мелкий – 100 гр.
  • Яичные белки (желательно холодные) – 5 шт.,
  • Лимонный сок – 1 ч. ложка,
  • Винный камень (можно заменить лимонной кислотой) – 0,5 ч. ложки,
  • Ванильная эссенция – 1 гр. (1/4 ч. ложки).

Для глазури:

  • Творог (жирный) – 200 гр.,
  • Ром (темный) – 2 ст. ложки,
  • Цедра 1 апельсина,
  • Сахар мелкий – 50 гр.,
  • Яичный белок – 1 шт.,
  • Лимонная кислота - чуть.

Способ приготовления:

  1. Нужно просеять муку вместе с крахмалом и солью. Добавить 75 гр. сахара. Взбить яичные белки с лимонным соком и 1 ст. ложкой воды. Добавить винный камень или лимонку, взбить в крутую пену.
  2. Не прекращая взбивать, всыпать оставшийся сахар и ваниль.
  3. Переложить тесто в форму, посыпанную мукой и выпекать кекс 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов С. Остудить бисквит в форме и перевернуть на блюдо.
      • Готовим глазурь: 

      • Перемешать в миске творог, ром и цедру. Соединить сахар с 1 ст. ложкой воды, довести до кипения, и варить пока сироп не станет золотистого цвета.
      • Отдельно взбить яичный белок с лимонкой. И аккуратно, вливая сироп в белок, взбить в пену.
      • Соединить творожную массу с белками и взбить.
  4. Смазать бисквит глазурью. Украсить можно апельсиновой цедрой, нарезанной соломкой.
  5. Лимонный бисквит на белках готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Лимонный кекс Рогалики с творогом »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Заварное тесто на чебуреки

Для приготовления чебуреков существует очень много рецептов, и каждой хозяйке нравится ее вариант. Хорошо, что существует интернет и есть право выбора любого рецепта. Лично я пользуюсь своим, несложным в подготовке и приготовлении, но очень вкусным рецептом чебуреков на заварном тесте. Но сделаем мы...

02-02-2015 Просмотров: 8679 Виктория

Заварное тесто на чебуреки

Сладкая выпечка

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Моя подруга торт «Наполеон» с заварным кремом печет многие годы. Мы так и называем ее «Вика-тортик», хотя она очень стройная. И только после рождения ребенка, я решила взять у нее рецепт и испечь его своими руками. Дети вдохновляют на «подвиги».

04-01-2013 Просмотров: 7559 Виктория

Торт «Наполеон» с заварным кре…

Несладкая выпечка

Пресное тесто

 Пресное тесто - это очень распространенное тесто, оно применяется для приготовления пиццы или печеных пирожков с мясом, тыквой и т.п.. В этом тесте нет дрожжей, сахара, масла и прочих добавок, которые автоматически превращают тесто в непресное :).

27-04-2013 Просмотров: 3901 Вика

Пресное тесто

Сладкая выпечка

Пирог с инжиром

Пирог с инжиром – это открытый пирог, который можно назвать тарт с инжиром или открытый пирог. Прекрасная выпечка, которая может стать украшением любого стал. Инжирные зерна очень аппетитно потрескивают на зубах, а кисло-сладкое наполнение тарта, наряду с легким, рассыпчатым и тающим во рту песочным...

11-12-2015 Просмотров: 4789 Вика

Пирог с инжиром

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 7408 Вика

Ветчина с сыром в тесте

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 4824 Вика

Чебуреки из баранины

Сладкая выпечка

Сахарные пряники

Сахарные пряники - очень сладкие пряники, которые придутся по вкусу сладкоежкам и всем, кто любит пить чай с сахаром в прикуску, теперь вместо сахара можно кусать пряники :). 

17-03-2013 Просмотров: 2945 Вика

Сахарные пряники