Томатный соус для пиццы

Ингредиенты:

• Помидоры – 3шт. (300 гр.),
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
• Соль, сахар по вкусу (зависит от кислоты помидор),
• Чеснок – 2 зубочка,
• Орегано и базилик – по 0,5 ч. ложки. У меня были засушенные.

Способ приготовления:

1. Мне нравится готовить этот соус и сразу использовать его по назначению, без хранения. Я мою помидоры, режу пополам и тру на терке. А можно на помидорах сверху сделать крестообразные надрезы, бланшировать, снять с них шкурку и взбить на блендере. Делайте, как вам нравится.
2. Затем выкладываю кашицу в сковородку, добавляю масло, соль, сахар, орегано, базилик, порезанный вдоль чеснок и тушу до нужной консистенции минут 10-12.
3. В конце чеснок удаляю. Томатный соус для пиццы получатся красивым на вид, за счет трав, которые набухают от влаги. В рецепте пицца с баклажанами и кукурузой я использую именно этот томатный соус для пиццы.

Приятного аппетита!