Курица тушеная с черносливом

Ингредиенты:

• Куриное филе – 600 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Корень сельдерея – 2 ст. ложки,
• Бульон или вода – 200 мл,
• Сливочное масло – 2 ст. ложки,
• Соль.

Для соуса:

• Чернослив без косточек – 150 гр.,
• Уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Мука – 1 ст. ложка,
• Бульон – 100 мл,
• Сливочное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и режем соломкой.
2. Морковь и корень сельдерея очищаем и так же режем соломкой.
3. Чернослив замачиваем в воде минут на 15, а затем режем соломкой. Если чернослив с косточками, его нужно заранее замочить на пару часов, а потом удалить косточки и порезать.
4. Для бульона можно использовать куриный кубик или заменить его водой (хотя с бульоном будет вкуснее).
5. Для приготовления нам понадобится 2 сковородки. На одной растопим сливочное масло (2 ст. ложки) и пассеруем на нем морковь с сельдереем.
6. Добавим курятину и немного обжарим со всех сторон. Посолим по вкусу.
7. Затем нальем бульон и потушим курятину в бульоне под крышкой 10-15 минут.
8. В это время приготовим соус. На другой сковородке растопим сливочное масло (1 ст. ложка) и обжарим на нем муку до золотистого цвета.
9. Добавим чернослив и дольем бульон из-под курицы (70-100 мл).
10. Добавим уксус, сахар, все хорошенько перемешаем и потушим 5 минут.
11. Затем соус добавим в сковородку с курятиной, перемешаем и потушим еще 5 минут.
12. Курица тушеная с черносливом готова. На гарнир подойдет отварной рис и вермишель.

Приятного аппетита!