логотип приятного аппетита



Курица тушеная с черносливом

4.5 из 5 всего 11 голосов

Курица тушеная с черносливом достаточно пикантного кисло-сладкого вкуса. Очень хорошо сочетается с отварным рисом. Готовится быстро, так что необычный ужин Вам обеспечен.

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 3-4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 600 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Корень сельдерея – 2 ст. ложки,
  • Бульон или вода – 200 мл,
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки,
  • Соль.

Для соуса:

  • Чернослив без косточек – 150 гр.,
  • Уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Мука – 1 ст. ложка,
  • Бульон – 100 мл,
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем под проточной водой и режем соломкой.
  2. Морковь и корень сельдерея очищаем и так же режем соломкой.
  3. Чернослив замачиваем в воде минут на 15, а затем режем соломкой. Если чернослив с косточками, его нужно заранее замочить на пару часов, а потом удалить косточки и порезать.
  4. Для бульона можно использовать куриный кубик или заменить его водой (хотя с бульоном будет вкуснее).
  5. Для приготовления нам понадобится 2 сковородки. На одной растопим сливочное масло (2 ст. ложки) и пассеруем на нем морковь с сельдереем.
  6. Добавим курятину и немного обжарим со всех сторон. Посолим по вкусу.
  7. Затем нальем бульон и потушим курятину в бульоне под крышкой 10-15 минут.
  8. В это время приготовим соус. На другой сковородке растопим сливочное масло (1 ст. ложка) и обжарим на нем муку до золотистого цвета.
  9. Добавим чернослив и дольем бульон из-под курицы (70-100 мл).
  10. Добавим уксус, сахар, все хорошенько перемешаем и потушим 5 минут.
  11. Затем соус добавим в сковородку с курятиной, перемешаем и потушим еще 5 минут.
  12. Курица тушеная с черносливом готова. На гарнир подойдет отварной рис и вермишель.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (6)
Другие материалы в этой категории: « Курица в томатном соусе Курица в сметане »

Медиа

Комментарии  

Екатерина
+1 # Екатерина 19.02.2014 15:12
Ну муки ложку без горки точно надо в соус. И кислого у меня не вышло больше сладкого. Муж любит чернослив так что зачет.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 19.02.2014 15:58
Спасибо, за отзыв! Приходите еще!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
+1 # Ольга 09.09.2014 15:35
Вкусно получилось, особенно если добавить лимонный сок - пару ложек, тогда появляется кислинка, хотя, это, наверное на любителя..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.09.2014 14:23
Ольга, я с Вами согласна, лимонного сока надо больше, чтобы оттенить сладкий вкус чернослива. Изменила количества сока в ингредиентах.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ксения
+1 # Ксения 12.03.2015 14:51
А если еще добавить немного грецких орехов, не испорчу?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.03.2015 15:17
Отличная идея! Думаю, орехи в самый раз!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Баранина в йогурте

(индийская кухня) Баранина в йогурте – ароматное и пикантное мясо с молочно-виноградными обертонами, благодаря соусу из специй с йогуртом, а также винограду. Это блюдо из национальной индийской кухни понравится всем ценителям Восточной кухни.

06-04-2015 Просмотров: 3200 Вика

Баранина в йогурте

Рыбные вторые блюда

Жареный хек

Жареный хек - что может быть проще и быстрее, однако в приготовлении все же есть свои тонкости и нюансы, ведь нужно приготовить вкусно, чтобы рыба не пережарилась, а внутри оставалась сочной, с хрустящей корочкой снаружи, ну, впрочем, обо всем по порядку.

08-10-2016 Просмотров: 2769 Вика

Жареный хек

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 5842 Вика

Мясо в соевом соусе

Со свининой

Буженина из свинины

Буженина из свинины – наиболее популярная закуска (после колбасы) на столах постсоветского пространства. Магазинная буженина, конечно же очень вкусная, но куда вкуснее эта закуска, когда ты сам выбирал парное мясо на рынке, натирал специями, шпиговал чесночком и с нетерпением ждал, когда же духовка ...

30-06-2014 Просмотров: 3688 Вика

Буженина из свинины

Из грибов, овощей, круп

Плов Бухарский

(узбекская кухня)    Плов Бухарский – еще один из многочисленных видов этого замечательного блюда. Основной отличительной особенностью данного плова является процедура его приготовления, - она отличается от приготовления классического плова, а если быть более точным, то приготовлением зирвака. Итак...

29-04-2013 Просмотров: 2648 Вика

Плов Бухарский

Со свининой

Свинина запеченная в духовке

Свинина запеченная в духовке - это очень вкусное блюдо. Свинина приготовленная по такому рецепту всегда получается сочная и ароматная благодаря особой корочке, которая сохранит внутренний сок мяса и придаст ему неповторимый вид и аромат. На столе такая свинина станет главным блюдом и украшением. ...

14-04-2013 Просмотров: 2990 Вика

Свинина запеченная в духовке