- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 24072 раз
Минтай под маринадом
4.4 из
5
всего
73 голосов
Минтай под маринадом - это любимое блюдо моего мужа. Благодаря особому маринаду рыбка получается наивкуснейшая – хоть каждый день готовь.
Время приготовления – 30 минут + 3 часа, чтобы настоялась.
Порций – 2.
Ингредиенты:
- Минтай – 400 гр.,
- Лук – 2 шт.,
- Морковь – 2 шт.,
- Мука – 3 ст. ложки,
- Уксус (9%) – 50 мл,
- Сахар – 1 ч. ложка,
- Томатная паста – 3 ст. ложки.
- Подсолнечное масло – 50 мл,
- Соль, приправы по вкусу.
Способ приготовления:
- Рыбу режем небольшими кусочками толщиной 4 см и солим. Затем обваливаем их в муке и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон до готовности.
Для маринада:
- Шинкуем полукольцами лук, а морковь трем на терке. Затем обжариваем лук, к нему добавляем морковь и тушим овощи 5-7 минут. Теперь кладем томатную пасту и наливаем воды 100 мл. Хорошо перемешиваем и жарим еще 5 минут.
- Последний штрих – это уксус, сахар, приправы и соль. Именно эти компоненты придадут нужный вкус рыбе. Тушим 10 минут и маринад готов.
- Обжаренную рыбу кладем в судок, а сверху выкладываем маринад.
В идеале, рыбу под маринадом надо остудить и поставить в холодильник на 3 часа.
- Подавать минтай под маринадом можно и в горячем, и в холодном виде. Кому как нравится.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (20)
Комментарии