логотип приятного аппетита



Минтай под маринадом

4.4 из 5 всего 73 голосов

Минтай под маринадом - это любимое блюдо моего мужа. Благодаря особому маринаду рыбка получается наивкуснейшая – хоть каждый день готовь.

Время приготовления – 30 минут + 3 часа, чтобы настоялась.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Минтай – 400 гр.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Мука – 3 ст. ложки,
  • Уксус (9%) – 50 мл,
  • Сахар – 1 ч. ложка,
  • Томатная паста – 3 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло – 50 мл,
  • Соль, приправы по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рыбу режем небольшими кусочками толщиной 4 см и солим. Затем обваливаем их в муке и обжариваем на разогретом подсолнечном масле с двух сторон до готовности.

Для маринада:

  1. Шинкуем полукольцами лук, а морковь трем на терке. Затем обжариваем лук, к нему добавляем морковь и тушим овощи 5-7 минут. Теперь кладем томатную пасту и наливаем воды 100 мл. Хорошо перемешиваем и жарим еще 5 минут.
  2. Последний штрих – это уксус, сахар, приправы и соль. Именно эти компоненты придадут нужный вкус рыбе. Тушим 10 минут и маринад готов.
  3. Обжаренную рыбу кладем в судок, а сверху выкладываем маринад.

    В идеале, рыбу под маринадом надо остудить и поставить в холодильник на 3 часа.

  4. Подавать минтай под маринадом можно и в горячем, и в холодном виде. Кому как нравится.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (20)

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 23.09.2012 11:16
Очень люблю рыбу, но так ни разу не готовила. Муж поймал судака, сейчас попробую его так приготовить. Думаю, что судачок тоже вкусный получится!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+3 # Виктория 03.10.2014 10:06
Судак будет еще вкуснее!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Валентина
0 # Валентина 19.11.2012 18:38
Для уменьшения калорийности блюда рыбу (морскую, в речной много костей) отвариваю, а не обжариваю и овощи тушу в минимальном количестве масла, разбавленного водой. Тоже очень вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.10.2014 10:06
Валентина, Вы умница! Так ведь полезней во много-много раз.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Инга
+1 # Инга 12.02.2014 14:31
Давно хотела приготовить эту рыбку, все никак не попадался рецепт.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 12.02.2014 14:45
Рыбка получится на славу! Гарантирую!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
STatiana
+1 # STatiana 20.02.2014 10:42
Любим минтай, и часто готовим так как доступная цена.Приготовим по Вашему рецепту.Спасибо .
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 20.02.2014 14:52
Можно готовить по этому рецепту и хека, и судака.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Оксана
+2 # Оксана 20.02.2014 10:58
Класс, очень быстро и главное, вкусно. Я раньше думала, что рыбу нужно тушить в маринаде, а оказывается все намного проще, спасибо!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 20.02.2014 14:53
Спасибо за положительный отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Татьяна
+1 # Татьяна 20.02.2014 11:55
Очень люблю рыбу с овощами, попробую и в маринаде приготовить, уверена что очень вкусно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 20.02.2014 14:54
Уверена, Вы будете довольны результатом!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Катя
+1 # Катя 20.02.2014 12:23
Классный рецепт, он у меня в закладках, делаю уже не один раз, всегда получается вкусно. Пробовала таким образом делать щуку, хека, судака. Судак под маринадом получается вкуснее всего.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 20.02.2014 14:50
Да, судачок очень вкусный. Но живя на море, не всегда можем его купить в широкой продаже. Минтай и хек более доступны.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Оксана
-1 # Оксана 20.09.2014 12:37
Судак получается вкуснее, чем минтай, хотя многое зависит от того, сколько раз рыбу замораживали :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 03.10.2014 10:08
Смех сквозь слезы.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Галина
+3 # Галина 02.10.2014 14:55
Мама, для красивого цвета маринада , добавляла в тертого на мелкой терке буряка .
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольга
+1 # Ольга 02.10.2014 15:44
Интересная идея, на счет буряка
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 03.10.2014 10:10
Что-то новенькое...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 03.10.2014 10:09
Галина, надо будет попробовать, спасибо за подсказку!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Овощи на гриле

Овощи на гриле – очень вкусное блюдо, которое нравится не только вегетам, но и мясоедам, ведь грилованные овощи так прекрасно оттеняют мясо. А самое главное, не пережарить, а четко угадать время приготовления, ведь лучше овощи снять с гриля в стадии, как говорят итальянцы «аль-денте», а затем они до...

16-10-2015 Просмотров: 5591 Вика

Овощи на гриле

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить паэлью

(испанская кухня)     Как приготовить паэлью – просто выполнять все этапы рецепта и к концу рецепта Вы приготовите шикарную паэлью с курицей и морепродуктами. Рецептов паэльи множество и более того, в каждой области Испании эти рецепты не похожи на рецепты в соседних областях, хотя ингредиенты те ж...

11-02-2015 Просмотров: 3671 Александр

Как приготовить паэлью

С курицей

Курица с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Курочка запекается в яблочном соке с добавлением чернослива. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Курица с кабачками в духовке - совершенно праздничный вариант, но и на семейный ужин подойдет. ...

05-04-2013 Просмотров: 11502 Виктория

Курица с кабачками в духовке

Со свининой

Жареные отбивные

Жареные отбивные – любимый рецепт приготовления мяса многих миллионов не искушенных и искушенных кулинаров в том числе. А любят этот рецепт за то, что мясо будет готово уже через 10 – 15 минут после начала приготовления, и результат всегда превосходный.

15-07-2017 Просмотров: 5340 Вика

Жареные отбивные

С курицей

Куриные крылышки с медом и соевым соусом

(китайская кухня) Куриные крылышки с медом и соевым соусом - это блюдо китайской национальной кухни, но оно так гармонично вписывается на российские столы, что отличить от запеченной курицы в духовке можно лишь по малому количеству филейного мяса, а в целом-то, невозможно остановится - хрустящая ко...

30-03-2013 Просмотров: 31026 Александр

Куриные крылышки с медом и сое…

Со свининой

Котлеты свиные натуральные с горчицей

Котлеты свиные натуральные с горчицей - прекрасные котлеты, а точнее кусок мнатурального мяса, в горчичном маринаде.

24-02-2013 Просмотров: 3294 Виктория

Котлеты свиные натуральные с г…

Рыбные вторые блюда

Кальмары в сметане

 Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут. ...

14-10-2015 Просмотров: 3070 Вика

Кальмары в сметане