логотип приятного аппетита



Овощи в томатном соусе консервированные

5.0 из 5 всего 4 голосов

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 банок х 0,5л

время приготовления – 3 часа.

Ингредиенты:

  • перец сладкий болгарский - 2,5 кг.,
  • морковь - 200 гр.,
  • лук - 200 гр.,
  • помидоры - 200 гр.,
  • корень петрушки - 1 шт.,
  • растительное масло - 200 мл,
  • соль - 25 гр.,
  • уксус - 1 ст. л.,
  • перец душистый - 3-4 горошины,
  • соль - 25 гр.,
  • зелень укропа и петрушки - 1 пучек,
  • перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем болгарский сладкий перец, обсушиваем его, смазываем растительным маслом, помещаем на противень и запекаем в духовке пока перец не станет мягким и кожица не начнет трескаться.
  2. После, снимаем кожицу, удаляем сердцевины и очищаем от семян. Перекручиваем на мясорубке с большими отверстиями.
  3. Очищаем корень петрушки и морковь, - нарезаем соломкой и тушим в разогретом растительном масле до полуготовности.
  4. Очищаем лук, нарезаем его колечками и обжариваем в растительном масле. Мелко шинкуем зелень.
  5. Пропускаем через мясорубку томаты и варим их на слабом огне минут 10. Опускаем подготовленные овощи с болгарским перцем в томатную пасту, вливаем уксус, добавляем черный молотый перец, солим и продолжаем варить на тихом огне еще 10 мин, не забываем помешивать.
  6. Прямо из кастрюли перекладываем горячую массу в чистые и ошпаренные банки, стерилизуем их в кипящей воде (1л банки - 1,5 ч., 0,5л - 1ч), укупориваем, укутываем и даем остыть.
  7. Консервированные овощи в томатном соусе пользуются огромной популярностью в зимнее время года и могут стать достойным украшением любого стола или заправкой для борща или при приготовлении других блюд (например, гуляша с овощами).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Сушеные грибы

Это продукт, который незаменим в то время года, когда свежие грибы не доступны. Их удобно хранить, они не занимают много места, зато после сушки сохраняют все питательные свойства, а также вкус и запах. Хранить их можно и в специальных емкостях и просто в мешочках из ткани, желательно из холста или ...

09-03-2013 Просмотров: 1803 Raisa

Сушеные грибы

Овощи и грибы

Как приготовить баклажанную икру на зиму

Предлагаю проверенный временем рецепт из домашней кухни без усилителей вкуса и красителей - «икра из баклажанов». Эта икра будет палочкой-выручалочкой, особенно зимой, когда нет возможности купить такие необходимые и полезные для нашего организма овощи. Для молодых хозяек, конечно, многие вопросы в ...

11-09-2015 Просмотров: 2129 Виктория

Как приготовить баклажанную ик…

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1080 Raisa

Грибы маринованные

Овощи и грибы

Икра из баклажанов

Такую икру можно готовить и кушать сразу в виде холодной закуски, а можно закатывать на зиму. Обычно в сезон баклажан хочется поесть икорки. Поэтому готовлю самую большую сковородку, и мы ее съедаем вприкуску со свежим хлебом и котлетами из свинины. И только, когда душа и желудок утолит первый голод...

07-02-2013 Просмотров: 1892 Вика

Икра из баклажанов