Февраль 6
Автор Виктория
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 18899 раз

Гуляш из говядины с овощами

4.4 из 5 всего 26 голосов

Гуляш из говядины с овощами - является венгерским национальным блюдом, в которое непременно входит мясо (это может быть не только говядина) и овощи (причем, порой самые разные).

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

Мякоть говядины – 400 гр.,
Лук – 1 шт.,
Чеснок – 1 зубок,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Морковь – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Мука – 1 ст. ложка,
Подсолнечное масло для жарки,
Сахар – 1 ч. ложка,
Соль, перец, лавровый лист,
Вермишель - 400 гр.

Способ приготовления:

Говядину порезать на кубики. На горячем масле обжарить мясо до золотистого цвета. Если будет много сока, его можно слить в кружку, а затем добавить к овощам при жарке. Затем посыпать мясо мукой и хорошо перемешать.
Овощи порезать соломкой, чеснок порубить. Теперь обжарить лук, добавить морковь, болгарский перец и чеснок. Потушить минут 5 под крышкой. Влить бульон из кружки.
Соединить мясо с овощами, томатной пастой и лавровым листом. На такое количество продуктов я наливаю 1 литр горячей воды. Тушить 40 минут на медленном огне.
В конце посолить, поперчить, добавить сахар, любимые специи и рубленую зелень.
Гуляш из говядины с овощами подавать с вермишелью или картофельным пюре.