логотип приятного аппетита



Мясо индейки в духовке

4.7 из 5 всего 10 голосов

Мясо индейки в духовке – рецепт на все случаи жизни, потому что приготовить такое мяско можно и в будни и на праздник. Ингредиенты для этого блюда найдутся в любом холодильнике, вкус получается совершенный, а трудозатраты минимальные, так как готовит духовка, а Вы отдыхаете.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,
Время приготовления – 2 часа 30 минут (+ 4 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (у меня было бедро) – 2 кг,
  • Яблоко кислых сортов (например, антоновка) - 1 шт.

Для маринада:

  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Кориандр (свежемолотый) – 1 ст.л.,
  • Красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • Красный сладкий перец (паприка) – 1 ч.л.,
  • Черный свежемолотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Хмели-сунели или ваши любимые приправы для мяса – 1 ст.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Соль – 1,5 ч.л.

Готовим мясо индейки так:
Для начало готовим маринад:

  1. Для этого соединяем в небольшой миске соевый соус, свежемолотый кориандр, красный острый и сладкий перец, черный свежемолотый перец, соль, мед, а так же ваши любимые специи для мяса (у меня это хмели -сунели). 

    Постарайтесь использовать именно свежемолотый кориандр и черный перец, так как от этих двух специй очень сильно зависит вкус конечного блюда.

    специи для индейки

Мариновка:

  1. Мясо индейки промываем под проточной водой, удаляем пинцетом перьевые пеньки, если такие присутствуют, и протираем мясо бумажным полотенцем. вымытое бедро индейки
  2. Натираем индейку маринадом при помощи кулинарной кисточки или руками.. натираем мясо маринадом
  3. Помещаем натертое мясо в герметичную тару или полиэтиленовый пакет, как у меня. индейка в пакете
  4. И отправляем в прохладное место мариноваться минимум на 4 часа, но лучше всего мариновать ночь (8 часов). завернутое мясо

Шпиговка:

  1. Яблоко кислых сортов моем и нарезаем брусочками. резаное яблоко
  2. Замаринованное мясо извлекаем из пакета, делаем в куске проколы острым и длинным ножом, в которые вставляем яблочные брусочки. фаршируем мясо

Приготовление:

  1. Выкладываем индейку кожей вверх на противень для выпекания. индейка на противне
  2. Оборачиваем мясо вместе с противнем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 2 часа. мясо в духовке
  3. Через 2 часа приготовления снимаем с мяса фольгу и увеличиваем температуру духовки до 220 – 240 градусов С или включаем грильиндейка без фольги
  4. Готовим еще 10 минут, до образования аппетитной корочки, затем переворачиваем мясо, чтобы корочка получалась и на второй стороне. вторая сторона индейки

    Во время образования корочки индейку можно поливать выделившимся в противень жиром, чтобы кожа не слишком пересушилась.

    нарезанное мясо индейки
  5. Мясо индейки в духовке готово, нарезаем его острым ножом так, чтобы на каждом кусочке была хрустящая кожица. ломтик мяса индейки

Совет.

Куски индейки бывают разные, поэтому нужно проверить ее готовность проколом в самой толстой части куска. Если сок после прокола пошел прозрачный - мясо готово, если мутный или с кровью - нужно еще готовить. Более подробно, о том как узнать готовность мяса, можно прочитать в рецепте бедро индейки.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Ирина
0 # Ирина 23.01.2016 12:03
Очень вкусно получилось, большущее спасибо, у вас очень интересный и полезный сайт..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.01.2016 08:53
Да, эта индейка просто волшебная на вкус. Готовили ее на Новый год, праздник удался! Рада, что у Вас тоже все получилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алина
-1 # Алина 31.01.2016 16:16
Класс, очень просто и очень вкусно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.02.2016 15:29
Спасибо за такой позитивный комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Гуляш из говядины

(венгерская кухня) Гуляш из говядины - это блюдо родом из венгерской кухни, оно должно быть полужидким, по крайней мере в Венгрии его подают именно в таком состоянии и кушают даже на завтрак, а мясо можно заменить постной свининой или телятиной, все равно будет вкусно :).  ...

02-01-2013 Просмотров: 6306 Вика

Гуляш из говядины

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 3227 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

Со свининой

Свиные отбивные в кляре

Готовить свиные отбивные – одно удовольствие. Благодаря кляру, свинина получается очень сочная и нежная. Хорошо, чтобы мясо было с небольшим количеством жира. Для этого подойдет ошеек, корейка или окорок. Ну, а изменяя каждый раз в этом блюде специи, Вы получите новые оттенки вкусов и ароматов. ...

04-04-2013 Просмотров: 3108 Виктория

Свиные отбивные в кляре

С говядиной

Говядина с черносливом

Говядина с черносливом – прекрасное мясо в кисло-сладком карамельном соусе меня всегда сводит с ума. Из-за большого количества соуса это блюдо прекрасно сочетается с любым граниром, но особенно с картофельным пюре (толченкой) или спагетти. Самое главное, это не начать поглощать говядину, не успев сн...

13-05-2015 Просмотров: 2577 Вика

Говядина с черносливом

Со свининой

Мягкий и вкусный шашлык

Мягкий и вкусный шашлык приготовить не просто, а супер просто, все дело в маринаде, мясе и режиме термообработки, но все по порядку.

15-03-2016 Просмотров: 2732 Вика

Мягкий и вкусный шашлык

С говядиной

Зразы с гречкой и яйцом

Зразы с гречкой и яйцом - это мясные котлетки с гречнево-яичным гарниром внутри, получается блюдо 3 в 1, так как помимо вышеописанных ингредиентов в состав начинки еще входит и морковь.

11-11-2015 Просмотров: 2510 Вика

Зразы с гречкой и яйцом

Вареники и пельмени

Пельмени со шпинатом и творогом

 Пельмени со шпинатом и творогом особенно полезны деткам, так как шпинат укрепляет иммунитет, а творог содержит кальций, который нужен для роста. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

19-12-2012 Просмотров: 6698 Виктория

Пельмени со шпинатом и творого…

С курицей

Куриные люля-кебаб

Куриные люля-кебаб – это шашлычки из куриного филе. Благодаря правильной технологии и нужным ингредиентам фарш хорошо держится на шпажках, а блюдо получается вкусным и оригинальным. Такие люля-кебаб можно приготовить на гриле, если Вы на природе, или просто зажарить дома на сковороде. ...

23-01-2015 Просмотров: 2578 Виктория

Куриные люля-кебаб

С бараниной

Турецкий плов

(турецкая кухня)На сайте достаточно много рецептов плова, которые могут удовлетворить чаяния самого «гурманистого» едока, однако турецкий плов выдается из всех тем, что при его приготовлении должна сохраняться четко технология и пропорции, и тогда на выходе Вы получаете блюдо, которое можно подавать...

16-04-2013 Просмотров: 3379 Вика

Турецкий плов

Из грибов, овощей, круп

Морковные котлеты с чесноком

Морковные котлеты с чесноком - это классические морковные котлетки, родом из вегетарианской кухни, а чесночек в них добавляется при подаче.

01-11-2015 Просмотров: 4023 Вика

Морковные котлеты с чесноком

Рыбные вторые блюда

Как вкусно пожарить рыбу

Как вкусно пожарить рыбу? Этот вопрос задают многие, потому что просто пожарить может всякий, а вот чтобы жареная рыба после приготовления оказалась вкусной, здесь нужно немного постараться. Во-первых, нужно выбрать хорошую рыбу, как это сделать читаем здесь, а остальное - дело техники, о которой чи...

04-04-2014 Просмотров: 15702 Вика

Как вкусно пожарить рыбу