логотип приятного аппетита



Мясо индейки в духовке

4.7 из 5 всего 10 голосов

Мясо индейки в духовке – рецепт на все случаи жизни, потому что приготовить такое мяско можно и в будни и на праздник. Ингредиенты для этого блюда найдутся в любом холодильнике, вкус получается совершенный, а трудозатраты минимальные, так как готовит духовка, а Вы отдыхаете.

Порций – 6,
Время приготовления – 2 часа 30 минут (+ 4 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (у меня было бедро) – 2 кг,
  • Яблоко кислых сортов (например, антоновка) - 1 шт.

Для маринада:

  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Кориандр (свежемолотый) – 1 ст.л.,
  • Красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • Красный сладкий перец (паприка) – 1 ч.л.,
  • Черный свежемолотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Хмели-сунели или ваши любимые приправы для мяса – 1 ст.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Соль – 1,5 ч.л.

Готовим мясо индейки так:
Для начало готовим маринад:

  1. Для этого соединяем в небольшой миске соевый соус, свежемолотый кориандр, красный острый и сладкий перец, черный свежемолотый перец, соль, мед, а так же ваши любимые специи для мяса (у меня это хмели -сунели). 

    Постарайтесь использовать именно свежемолотый кориандр и черный перец, так как от этих двух специй очень сильно зависит вкус конечного блюда.

    специи для индейки

Мариновка:

  1. Мясо индейки промываем под проточной водой, удаляем пинцетом перьевые пеньки, если такие присутствуют, и протираем мясо бумажным полотенцем. вымытое бедро индейки
  2. Натираем индейку маринадом при помощи кулинарной кисточки или руками.. натираем мясо маринадом
  3. Помещаем натертое мясо в герметичную тару или полиэтиленовый пакет, как у меня. индейка в пакете
  4. И отправляем в прохладное место мариноваться минимум на 4 часа, но лучше всего мариновать ночь (8 часов). завернутое мясо

Шпиговка:

  1. Яблоко кислых сортов моем и нарезаем брусочками. резаное яблоко
  2. Замаринованное мясо извлекаем из пакета, делаем в куске проколы острым и длинным ножом, в которые вставляем яблочные брусочки. фаршируем мясо

Приготовление:

  1. Выкладываем индейку кожей вверх на противень для выпекания. индейка на противне
  2. Оборачиваем мясо вместе с противнем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 2 часа. мясо в духовке
  3. Через 2 часа приготовления снимаем с мяса фольгу и увеличиваем температуру духовки до 220 – 240 градусов С или включаем грильиндейка без фольги
  4. Готовим еще 10 минут, до образования аппетитной корочки, затем переворачиваем мясо, чтобы корочка получалась и на второй стороне. вторая сторона индейки

    Во время образования корочки индейку можно поливать выделившимся в противень жиром, чтобы кожа не слишком пересушилась.

    нарезанное мясо индейки
  5. Мясо индейки в духовке готово, нарезаем его острым ножом так, чтобы на каждом кусочке была хрустящая кожица. ломтик мяса индейки

Совет.

Куски индейки бывают разные, поэтому нужно проверить ее готовность проколом в самой толстой части куска. Если сок после прокола пошел прозрачный - мясо готово, если мутный или с кровью - нужно еще готовить. Более подробно, о том как узнать готовность мяса, можно прочитать в рецепте бедро индейки.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Ирина
0 # Ирина 23.01.2016 12:03
Очень вкусно получилось, большущее спасибо, у вас очень интересный и полезный сайт..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.01.2016 08:53
Да, эта индейка просто волшебная на вкус. Готовили ее на Новый год, праздник удался! Рада, что у Вас тоже все получилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алина
-1 # Алина 31.01.2016 16:16
Класс, очень просто и очень вкусно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.02.2016 15:29
Спасибо за такой позитивный комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба под сыром

Существует много способов приготовления рыбы. Сейчас мы приготовим один из них. Рыба обогащает наш организм фосфором и полиненасыщенными омега–3 жирными кислотами, содержащимися в рыбьем жире.  Рыба под сыром - это сочетание вкусного и полезного.

17-04-2013 Просмотров: 4251 Raisa

Рыба под сыром

Блины

Блины в пластиковой таре

 Во время масленицы многие хозяйки пекут блины каждый день. Есть очень удобный способ приготовления блинов, который экономит время - это блины в пластиковой таре. Замешиваем тесто миксером, переливаем его в пластиковую тару и по необходимости выпекаем свежие блины.   

25-02-2013 Просмотров: 6863 Виктория

Блины в пластиковой таре

Рыбные вторые блюда

Хрустящая рыба

(тайская кухня)    Хрустящая рыба - это блюдо пришло к нам из тайской кухни и готовится оно относительно в большом количестве масла (так называемая рыбы фри или во фритюре). Рыбка получается душистая, пряная, остренькая и главное – хрустящая, что еще нужно для наслаждения пищей :). А вот чтобы прос...

18-06-2014 Просмотров: 6366 Вика

Хрустящая рыба

Со свининой

Фасоль с мясом в горшочке

 Фасоль с мясом в горшочке - пища настоящих чемпионов. Это блюдо может стать полноценным обедом или ужином, который согреет и насытит. Идеальный вариант для людей теряющих за день много калорий - спортсменов, шахтеров, металлургов и т.п. 

21-02-2013 Просмотров: 24918 Виктория

Фасоль с мясом в горшочке

С говядиной

Отбивные котлеты

Отбивные котлеты - это не классические котлеты из фарша, по сути, это небольшие отбивные, но поверьте на слово, котлеты из фарша это не конкурент отбивным котлетам.  Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курятину, баранину. 

01-03-2013 Просмотров: 3816 Raisa

Отбивные котлеты

Гарниры из овощей

Рагу с капустой

Рагу с капустой – прекрасный вариант полезного блюда из разряда «витамины - это жизнь». Капуста является королевой этого бала, а все остальные овощи облагораживают ее в блюде и заставляют сверкать еще ярче. Нужно вовремя остановиться в рассказе о всех прелестях капусты, а то рецепт получится, как од...

29-07-2015 Просмотров: 4087 Вика

Рагу с капустой

С курицей

Курица с картошкой в фольге

В нашем рецепте все гениально просто. Лук дает сок и аромат, куриные голени дают жирок, а картошечка, пропитываясь этими вкусностями, становится просто божественной на вкус. Курица с картошкой в фольге особенно подойдет к детскому празднику, потому что мы будем каждую порцию подавать в виде серебрян...

05-04-2013 Просмотров: 15621 Виктория

Курица с картошкой в фольге

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 4053 Вика

Котлеты из щуки

С курицей

Котлеты из курицы

Котлеты из курицы – восхитительные нежные и сочные котлетки, которые очень быстро готовятся, а вкус не теряют даже в холодном состоянии. Их можно подать под любой гарнир или салат, а можно сделать гамбургеры или чизбургеры на их основе. Это универсальное блюдо, которое должна уметь готовить любая хо...

15-05-2015 Просмотров: 4262 Вика

Котлеты из курицы