логотип приятного аппетита



Мясо индейки в духовке

4.7 из 5 всего 10 голосов

Мясо индейки в духовке – рецепт на все случаи жизни, потому что приготовить такое мяско можно и в будни и на праздник. Ингредиенты для этого блюда найдутся в любом холодильнике, вкус получается совершенный, а трудозатраты минимальные, так как готовит духовка, а Вы отдыхаете.

Порций – 6,
Время приготовления – 2 часа 30 минут (+ 4 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (у меня было бедро) – 2 кг,
  • Яблоко кислых сортов (например, антоновка) - 1 шт.

Для маринада:

  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Кориандр (свежемолотый) – 1 ст.л.,
  • Красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • Красный сладкий перец (паприка) – 1 ч.л.,
  • Черный свежемолотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Хмели-сунели или ваши любимые приправы для мяса – 1 ст.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Соль – 1,5 ч.л.

Готовим мясо индейки так:
Для начало готовим маринад:

  1. Для этого соединяем в небольшой миске соевый соус, свежемолотый кориандр, красный острый и сладкий перец, черный свежемолотый перец, соль, мед, а так же ваши любимые специи для мяса (у меня это хмели -сунели). 

    Постарайтесь использовать именно свежемолотый кориандр и черный перец, так как от этих двух специй очень сильно зависит вкус конечного блюда.

    специи для индейки

Мариновка:

  1. Мясо индейки промываем под проточной водой, удаляем пинцетом перьевые пеньки, если такие присутствуют, и протираем мясо бумажным полотенцем. вымытое бедро индейки
  2. Натираем индейку маринадом при помощи кулинарной кисточки или руками.. натираем мясо маринадом
  3. Помещаем натертое мясо в герметичную тару или полиэтиленовый пакет, как у меня. индейка в пакете
  4. И отправляем в прохладное место мариноваться минимум на 4 часа, но лучше всего мариновать ночь (8 часов). завернутое мясо

Шпиговка:

  1. Яблоко кислых сортов моем и нарезаем брусочками. резаное яблоко
  2. Замаринованное мясо извлекаем из пакета, делаем в куске проколы острым и длинным ножом, в которые вставляем яблочные брусочки. фаршируем мясо

Приготовление:

  1. Выкладываем индейку кожей вверх на противень для выпекания. индейка на противне
  2. Оборачиваем мясо вместе с противнем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 2 часа. мясо в духовке
  3. Через 2 часа приготовления снимаем с мяса фольгу и увеличиваем температуру духовки до 220 – 240 градусов С или включаем грильиндейка без фольги
  4. Готовим еще 10 минут, до образования аппетитной корочки, затем переворачиваем мясо, чтобы корочка получалась и на второй стороне. вторая сторона индейки

    Во время образования корочки индейку можно поливать выделившимся в противень жиром, чтобы кожа не слишком пересушилась.

    нарезанное мясо индейки
  5. Мясо индейки в духовке готово, нарезаем его острым ножом так, чтобы на каждом кусочке была хрустящая кожица. ломтик мяса индейки

Совет.

Куски индейки бывают разные, поэтому нужно проверить ее готовность проколом в самой толстой части куска. Если сок после прокола пошел прозрачный - мясо готово, если мутный или с кровью - нужно еще готовить. Более подробно, о том как узнать готовность мяса, можно прочитать в рецепте бедро индейки.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Ирина
0 # Ирина 23.01.2016 12:03
Очень вкусно получилось, большущее спасибо, у вас очень интересный и полезный сайт..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.01.2016 08:53
Да, эта индейка просто волшебная на вкус. Готовили ее на Новый год, праздник удался! Рада, что у Вас тоже все получилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алина
-1 # Алина 31.01.2016 16:16
Класс, очень просто и очень вкусно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.02.2016 15:29
Спасибо за такой позитивный комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Лесные грибы на сковороде

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с гри...

30-09-2015 Просмотров: 2996 Александр

Лесные грибы на сковороде

Другое мясо

Котлеты из соевого фарша

Котлеты из соевого фарша - прекрасный представитель вегетарианской кухни, который несомненно оценят все противники мяса, а так же люди соблюдающие пост и диету.

09-11-2015 Просмотров: 9643 Вика

Котлеты из соевого фарша

Блины

Блины с курицей

Блины с курицей – традиционное блюдо русской кухни, которое нравится абсолютно всем, конечно, если Вы употребляете мясо. Такие блинчики можно кушать, как в холодном состоянии, так и в горячем, их можно приготовить на праздник или подать к будничному столу, а если их еще и полить сметанкой, то оторва...

14-05-2015 Просмотров: 4969 Вика

Блины с курицей

Со свининой

Мясо с овощами на шпажках

Мясо с овощами на шпажках - прекрасный способ приготовления мини-шашлыков. Овощи шикарно оттеняют мясо, являясь одновременно и гарниром. Этот рецепт адаптирован на постное мясо, но если у вас мясо с жирком, то растительного масла для маринада нужно взять в  2 - 3 раза меньше. ...

12-10-2015 Просмотров: 4349 Вика

Мясо с овощами на шпажках

С говядиной

Котлеты мясные «Весенние»

Котлеты мясные «Весенние» - чудесные котлеты с добавкой зелени, которая содержит в себе такие необходимые весной витамины. Количество - 10 шт., Время приготовления- 30 минут.

24-02-2013 Просмотров: 3398 Вика

Котлеты мясные «Весенние»

С говядиной

Рулетики с колбасками

Рулетики с колбасками - это прекрасный вариант блюда для всех почитателей колбасок. Благодаря несложной начинке рулетики готовятся просто, но получается очень вкусно. Эти рулетики можно запросто назвать мясными зразами с колбасками. Количество  - 6 - 8 шт., Время приготовления - 1 час 20 минут. ...

11-11-2015 Просмотров: 3100 Вика

Рулетики с колбасками

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из капусты

Котлеты из капусты – это вегетарианские котлеты, но если добавить в них рыбную консерву, то котлеты зазвучат как в ресторане. А вегетарианский вариант можно сделать с рисом, как в этом рецепте - Котлеты из белокочанной капусты с рисом или просто не добавлять рыбу. ...

01-07-2015 Просмотров: 4483 Вика

Котлеты из капусты