логотип приятного аппетита



Мясо индейки в духовке

4.7 из 5 всего 9 голосов

Мясо индейки в духовке – рецепт на все случаи жизни, потому что приготовить такое мяско можно и в будни и на праздник. Ингредиенты для этого блюда найдутся в любом холодильнике, вкус получается совершенный, а трудозатраты минимальные, так как готовит духовка, а Вы отдыхаете.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,
Время приготовления – 2 часа 30 минут (+ 4 часа мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо индейки (у меня было бедро) – 2 кг,
  • Яблоко кислых сортов (например, антоновка) - 1 шт.

Для маринада:

  • Соевый соус – 2 ст.л.,
  • Кориандр (свежемолотый) – 1 ст.л.,
  • Красный острый молотый перец – 1 ч.л.,
  • Красный сладкий перец (паприка) – 1 ч.л.,
  • Черный свежемолотый перец – 0,5 ч.л.,
  • Хмели-сунели или ваши любимые приправы для мяса – 1 ст.л.,
  • Мед – 1 ст.л.,
  • Соль – 1,5 ч.л.

Готовим мясо индейки так:
Для начало готовим маринад:

  1. Для этого соединяем в небольшой миске соевый соус, свежемолотый кориандр, красный острый и сладкий перец, черный свежемолотый перец, соль, мед, а так же ваши любимые специи для мяса (у меня это хмели -сунели). 

    Постарайтесь использовать именно свежемолотый кориандр и черный перец, так как от этих двух специй очень сильно зависит вкус конечного блюда.

    специи для индейки

Мариновка:

  1. Мясо индейки промываем под проточной водой, удаляем пинцетом перьевые пеньки, если такие присутствуют, и протираем мясо бумажным полотенцем. вымытое бедро индейки
  2. Натираем индейку маринадом при помощи кулинарной кисточки или руками.. натираем мясо маринадом
  3. Помещаем натертое мясо в герметичную тару или полиэтиленовый пакет, как у меня. индейка в пакете
  4. И отправляем в прохладное место мариноваться минимум на 4 часа, но лучше всего мариновать ночь (8 часов). завернутое мясо

Шпиговка:

  1. Яблоко кислых сортов моем и нарезаем брусочками. резаное яблоко
  2. Замаринованное мясо извлекаем из пакета, делаем в куске проколы острым и длинным ножом, в которые вставляем яблочные брусочки. фаршируем мясо

Приготовление:

  1. Выкладываем индейку кожей вверх на противень для выпекания. индейка на противне
  2. Оборачиваем мясо вместе с противнем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 2 часа. мясо в духовке
  3. Через 2 часа приготовления снимаем с мяса фольгу и увеличиваем температуру духовки до 220 – 240 градусов С или включаем грильиндейка без фольги
  4. Готовим еще 10 минут, до образования аппетитной корочки, затем переворачиваем мясо, чтобы корочка получалась и на второй стороне. вторая сторона индейки

    Во время образования корочки индейку можно поливать выделившимся в противень жиром, чтобы кожа не слишком пересушилась.

    нарезанное мясо индейки
  5. Мясо индейки в духовке готово, нарезаем его острым ножом так, чтобы на каждом кусочке была хрустящая кожица. ломтик мяса индейки

Совет.

Куски индейки бывают разные, поэтому нужно проверить ее готовность проколом в самой толстой части куска. Если сок после прокола пошел прозрачный - мясо готово, если мутный или с кровью - нужно еще готовить. Более подробно, о том как узнать готовность мяса, можно прочитать в рецепте бедро индейки.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Ирина
0 # Ирина 23.01.2016 12:03
Очень вкусно получилось, большущее спасибо, у вас очень интересный и полезный сайт..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 24.01.2016 08:53
Да, эта индейка просто волшебная на вкус. Готовили ее на Новый год, праздник удался! Рада, что у Вас тоже все получилось!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алина
0 # Алина 31.01.2016 16:16
Класс, очень просто и очень вкусно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.02.2016 15:29
Спасибо за такой позитивный комментарий!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Скумбрия в фольге

 Скумбрия хороша тем, что содержит мало костей и вкус у этой рыбы запоминающийся и насыщенный. Предлагаю рецепт, который удивит Вас не только вкусом, но и своим потрясающим видом.

04-04-2013 Просмотров: 6934 Виктория

Скумбрия в фольге

Гарниры из овощей

Жареный картофель из отварного

Когда на рынке появляется первый молодой картофель, хозяйки продают и некондиционный, совсем маленький. Но из этих карапышей можно приготовить такую вкуснятину, пальчики оближешь. А подать такой жареный картофель из отварного можно на любой стол. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

21-02-2013 Просмотров: 10599 Виктория

Жареный картофель из отварного

Другое мясо

Утка в духовке

Утка в духовке - это несомненно праздничное блюдо, но как запечь утку в духовке, чтобы ее не только не испортить, но и чтобы всем понравилось, чтобы жира в утке осталось немного, мясо оказалось вкусным, а кожа зарумянилась так, чтобы была хрустящей и аппетитной? Здесь нет ничего сложного, самое глав...

29-08-2014 Просмотров: 5630 Вика

Утка в духовке

С бараниной

Жареная баранина

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

24-10-2015 Просмотров: 1265 Вика

Жареная баранина

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из перца

Котлеты из перца - это вегетарианские вкусные котлетки, которые оценят все, кто не употребляет мясо или предпочитает витаминизированную пищу.

01-11-2015 Просмотров: 1367 Вика

Котлеты из перца

Гарниры из круп

Пшеничная каша

Горячая, рассыпчатая пшеничная каша со сливочным маслом – уже хочу. А готовится она легко и просто. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2.

13-02-2013 Просмотров: 3580 Виктория

Пшеничная каша

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2060 Вика

Пшенная каша с тыквой