логотип приятного аппетита



Овощная икра консервированная

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это не баклажанная и не кабачковая икра, а икра на основе сладкого болгарского перчика, моркови и томатной пасты, с добавлением масла.

порций – 3 банки х 0,5 л,
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец - 1 кг.,
  • морковь - 500 гр.,
  • паста томатная - 100 гр.,
  • растительное масло - 100 гр.,
  • репчатый лук - 100 гр.,
  • соль - 25 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем болгарский перец, удаляем сердцевины и семена, нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Чистим морковь и нарезаем небольшими кружочками или кусочками (если морковь крупная).
  3. Мелко шинкуем лук.
  4. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем морковь, лук и перец.

    Следим, когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой, добавляем томатную пасту и соль.

  5. Хорошенько размешиваем и тушим еще минут 5-ть, затем снимаем с огня, даем остыть до температуры 60 – 70 градусов и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.

    Можно перекрутить игру на мясорубке, чтобы она приобрела гомогенность, но в таком случае будет необходимо ее снова потушить минут 5-ть на сковороде.

  6. Стерилизуем банки в кипятке и укупориваем.

Совет

Консервированная овощная икра готова к употреблению уже на стадии закупорки, но по-настоящему она станет вкусной, если постоит месяц-другой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 3763 Raisa

Маринованные грибы

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 6255 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Малосольные огурцы с уксусом

Предлагаю рецепт огурчиков, которые будут готовы уже на завтра. Малосольные огурцы с уксусом обязательно обрадуют Вас своим хрустом и вкусом. Количество - 1 кг, Время приготовления - 10 мин (+ 24 часа мариновка). ...

27-02-2013 Просмотров: 14856 Виктория

Малосольные огурцы с уксусом

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 5361 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…