логотип приятного аппетита



Овощная икра консервированная

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это не баклажанная и не кабачковая икра, а икра на основе сладкого болгарского перчика, моркови и томатной пасты, с добавлением масла.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 3 банки х 0,5 л,
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец - 1 кг.,
  • морковь - 500 гр.,
  • паста томатная - 100 гр.,
  • растительное масло - 100 гр.,
  • репчатый лук - 100 гр.,
  • соль - 25 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем болгарский перец, удаляем сердцевины и семена, нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Чистим морковь и нарезаем небольшими кружочками или кусочками (если морковь крупная).
  3. Мелко шинкуем лук.
  4. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем морковь, лук и перец.

    Следим, когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой, добавляем томатную пасту и соль.

  5. Хорошенько размешиваем и тушим еще минут 5-ть, затем снимаем с огня, даем остыть до температуры 60 – 70 градусов и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.

    Можно перекрутить игру на мясорубке, чтобы она приобрела гомогенность, но в таком случае будет необходимо ее снова потушить минут 5-ть на сковороде.

  6. Стерилизуем банки в кипятке и укупориваем.

Совет

Консервированная овощная икра готова к употреблению уже на стадии закупорки, но по-настоящему она станет вкусной, если постоит месяц-другой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Салат из огурцов с семенами горчицы

Существует множество рецептов салатов из огурцов, но этот салат из огурцов с семенами горчицы не похож на другие, и узнаваем среди многих своим горчичным ароматом и пряным кисло-сладким вкусом. Как приятно зимой открыть баночку с огурчиками и подать их вместе с отварной картошечкой и куриными отбивн...

22-02-2013 Просмотров: 15027 Виктория

Салат из огурцов с семенами го…

Овощи и грибы

Малосольные огурцы

 Одна из моих самых любимых летних закусок - малосольные огурцы, вряд ли найдется кто-нибудь, кому они не по душе это хрустящее чудо!  Особенно хорошо они смотрятся в салатах, где предусмотрены свежие огурцы, в этом случае соотношение малосольных огурцов к свежим должно составлять 1:1. Итак: ...

12-02-2013 Просмотров: 7150 Виктория

Малосольные огурцы

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1797 Raisa

Грибы маринованные

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 1971 Вика

Малина с сахаром

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 2934 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…