логотип приятного аппетита



Овощная икра консервированная

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это не баклажанная и не кабачковая икра, а икра на основе сладкого болгарского перчика, моркови и томатной пасты, с добавлением масла.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 3 банки х 0,5 л,
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец - 1 кг.,
  • морковь - 500 гр.,
  • паста томатная - 100 гр.,
  • растительное масло - 100 гр.,
  • репчатый лук - 100 гр.,
  • соль - 25 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем болгарский перец, удаляем сердцевины и семена, нарезаем небольшими квадратиками.
  2. Чистим морковь и нарезаем небольшими кружочками или кусочками (если морковь крупная).
  3. Мелко шинкуем лук.
  4. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем в нем морковь, лук и перец.

    Следим, когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой, добавляем томатную пасту и соль.

  5. Хорошенько размешиваем и тушим еще минут 5-ть, затем снимаем с огня, даем остыть до температуры 60 – 70 градусов и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.

    Можно перекрутить игру на мясорубке, чтобы она приобрела гомогенность, но в таком случае будет необходимо ее снова потушить минут 5-ть на сковороде.

  6. Стерилизуем банки в кипятке и укупориваем.

Совет

Консервированная овощная икра готова к употреблению уже на стадии закупорки, но по-настоящему она станет вкусной, если постоит месяц-другой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3775 Вика

Лечо из болгарского перца

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 3271 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…

Овощи и грибы

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки – ну что за застолье, особенно в зимнее время, без солений, а к ним как раз и относятся маринованные кабачки, которые по популярности приравниваются к маринованных огурцам и томатам. Как замариновать кабачки знают многие, но вот, чтобы получились вкусные маринованные кабачки, ту...

16-07-2015 Просмотров: 2485 Вика

Маринованные кабачки

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 3203 Raisa

Маринованные грибы

Овощи и грибы

Малосольные огурцы

 Одна из моих самых любимых летних закусок - малосольные огурцы, вряд ли найдется кто-нибудь, кому они не по душе это хрустящее чудо!  Особенно хорошо они смотрятся в салатах, где предусмотрены свежие огурцы, в этом случае соотношение малосольных огурцов к свежим должно составлять 1:1. Итак: ...

12-02-2013 Просмотров: 7448 Виктория

Малосольные огурцы

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 4092 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…