логотип приятного аппетита



Консервированный салат из овощей «Донской»

5.0 из 5 всего 2 голосов

Это вкусное осеннее ассорти в состав которого входят зеленые помидоры, лук и болгарский перец.

порций – 12 банок х 0,5л
время приготовления – 3 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • болгарский сладкий перец  – 2,7 кг.,
  • зеленые помидоры  - 2 кг.,
  • лук – 1,3 кг.,
  • зелень петрушки или сельдерея - 150 гр.,
  • сахар - 80 гр.,
  • уксус - 50 гр.,
  • перец черный молотый - 15 гр.,
  • соль - 80 гр.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем сладкий болгарский перец, бланшируем его (опускаем в кипяток на 1 - 2 мин), затем опускаем в холодную воду, снимаем кожицу или оставляем с ней и удаляем сердцевины с семенами.
  2. Нарезаем перец полосками шириной 5 - 6 мм.
  3. Хорошенько моем томаты и нарезаем их кружочками толщиной до 5 мм.
  4. Очищаем лук и режем кружочками толщиной 3 - 4 мм.
  5. Мелко шинкуем зелень.
  6. Соединяем все овощи в эмалированной миске или тазу, добавляем черный перец, сахар, соль и сбрызгиваем уксусом.
  7. Трамбуем смесь в банки (томаты могут лопаться, так и нужно) и стерилизуем в кипящей воде (0,5л. банки - 25 мин, 1л. – 45 мин), закупориваем, укутываем и даем остыть.

Совет

Консервированный салат из овощей «Донской» можно употреблять уже через пару недель после консервации, но лучше это сделать через месяц – два, чтобы салат настоялся как следует.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 4649 Виктория

Вишневое варенье

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 10847 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1797 Raisa

Грибы маринованные