Перец маринованный «По-венгерски»

Ингредиенты:

• болгарский перец (красный) - 2 кг.

Для маринада (на 1 л воды):

• перец черный – 2 - 3 горошины,
• уксус -1 00 гр.,
• соль - 20 гр.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем перцы, желательно выбрать красный цвет.
2. Удаляем сердцевины и очищаем от семян, моем еще раз, если попадаются белые перегородки, то удаляем их, и нарезаем перцы полосками 8 - 10 мм.
3. Растворяем в кипятке соль и помещаем в него перец - варим 6 мин, затем вынимаем и опять промываем в холодной воде (эта процедура необходма, чтобы перец не потерял свой цвет в процессе мариновки).
4. Подготовленный таким образом перец выкладываем в банки, бросаем в каждую по 2 - 3 горошины черного перца.
5. В оставшийся кипящий рассол вливаем уксус, снова доводим до кипения и заливаем в банки.
6. Укупориваем и укутываем.
7. Фактически, маринованный перец «По-венгерски» будет готов к употреблению уже через неделю, но желательно начать его употреблять через месяц, чтобы он как следует промариновался.

Приятного аппетита!