логотип приятного аппетита



Икра из цуккини консервированная

4.0 из 5 всего 3 голосов

Кабачки практически ничем не отличаются от цуккини, поэтому по сути, это кабачковая консервированная икра, которая готовится на зиму.

порций – 5 банок х 0,5 л.
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • цуккини - 2 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 1 головка,
  • растительное масло – 100 мл,
  • лимонный сок – 2 ст.л.,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • сахар - по вкусу,
  • черный перец горошком - 5 шт,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем цуккини, мелко нарезаем и варим в подсоленной воде, отцеживаем.
  2. Очень мелко рубим лук и давим на прессе или толчем - чеснок.
  3. Шинкуем зелень.
  4. Кипятим в течении 5 – 6 минут растительное масло.
  5. Соединяем овощи, хорошенько перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем черный перец, растительное масло, по вкусу сахар и солим.
  6. Снова перемешиваем и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.
  7. Стерилизуем в кипятке (25 мин – 0,5 л. банки).

Совет

Консервированная икра из цуккини будет готова к употреблению уже через пару недель, но советую ее открыть не ранее чем через месяц, чтобы икра стала однородной по вкусу и открыла все свои вкусовые оттенки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры, ну кто не любит эту прекрасную закуску. Раньше, когда в конце осени красные помидоры уже отходили, на рынке появлялись помидоры зеленые, которые не дозрели и уже не дозреют, я расстраивалась. Но когда я узнала этот рецепт, то даже радуюсь, когда начинается пора зеленых...

28-04-2013 Просмотров: 3319 Вика

Маринованные зеленые помидоры

Овощи и грибы

Малосольные огурцы

 Одна из моих самых любимых летних закусок - малосольные огурцы, вряд ли найдется кто-нибудь, кому они не по душе это хрустящее чудо!  Особенно хорошо они смотрятся в салатах, где предусмотрены свежие огурцы, в этом случае соотношение малосольных огурцов к свежим должно составлять 1:1. Итак: ...

12-02-2013 Просмотров: 7012 Виктория

Малосольные огурцы