логотип приятного аппетита



Икра из цуккини консервированная

4.0 из 5 всего 3 голосов

Кабачки практически ничем не отличаются от цуккини, поэтому по сути, это кабачковая консервированная икра, которая готовится на зиму.

порций – 5 банок х 0,5 л.
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • цуккини - 2 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 1 головка,
  • растительное масло – 100 мл,
  • лимонный сок – 2 ст.л.,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • сахар - по вкусу,
  • черный перец горошком - 5 шт,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем цуккини, мелко нарезаем и варим в подсоленной воде, отцеживаем.
  2. Очень мелко рубим лук и давим на прессе или толчем - чеснок.
  3. Шинкуем зелень.
  4. Кипятим в течении 5 – 6 минут растительное масло.
  5. Соединяем овощи, хорошенько перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем черный перец, растительное масло, по вкусу сахар и солим.
  6. Снова перемешиваем и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.
  7. Стерилизуем в кипятке (25 мин – 0,5 л. банки).

Совет

Консервированная икра из цуккини будет готова к употреблению уже через пару недель, но советую ее открыть не ранее чем через месяц, чтобы икра стала однородной по вкусу и открыла все свои вкусовые оттенки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 7049 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Баклажаны с луком на зиму

Эти баклажаны с луком на зиму для любителей простой и полезной пищи. Минимум специй, нет процесса жарки и плюс полезные добавки в виде лука, чеснока, зелени и лимона. Хочешь ешь как салат или закуску а хочешь - можно и на зиму закупорить.

18-08-2015 Просмотров: 10438 Вика

Баклажаны с луком на зиму

Овощи и грибы

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки – ну что за застолье, особенно в зимнее время, без солений, а к ним как раз и относятся маринованные кабачки, которые по популярности приравниваются к маринованных огурцам и томатам. Как замариновать кабачки знают многие, но вот, чтобы получились вкусные маринованные кабачки, ту...

16-07-2015 Просмотров: 3556 Вика

Маринованные кабачки

Овощи и грибы

Заправка для борща на зиму с капустой

Летом большое количество свежих (не тепличных) овощей, которые позволят приготовить витаминную заправку для борща. Такая заправка для борща с капустой, как палочка-выручалочка холодными зимними вечерами. Экономит время, силы и деньги. Летом готовим – зимой наслаждаемся. А рецепт заправки для борща б...

23-04-2013 Просмотров: 26521 Виктория

Заправка для борща на зиму с к…

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 6037 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 12998 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 4266 Raisa

Маринованные грибы