логотип приятного аппетита



Икра из цуккини консервированная

4.0 из 5 всего 3 голосов

Кабачки практически ничем не отличаются от цуккини, поэтому по сути, это кабачковая консервированная икра, которая готовится на зиму.

порций – 5 банок х 0,5 л.
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • цуккини - 2 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 1 головка,
  • растительное масло – 100 мл,
  • лимонный сок – 2 ст.л.,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • сахар - по вкусу,
  • черный перец горошком - 5 шт,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем цуккини, мелко нарезаем и варим в подсоленной воде, отцеживаем.
  2. Очень мелко рубим лук и давим на прессе или толчем - чеснок.
  3. Шинкуем зелень.
  4. Кипятим в течении 5 – 6 минут растительное масло.
  5. Соединяем овощи, хорошенько перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем черный перец, растительное масло, по вкусу сахар и солим.
  6. Снова перемешиваем и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.
  7. Стерилизуем в кипятке (25 мин – 0,5 л. банки).

Совет

Консервированная икра из цуккини будет готова к употреблению уже через пару недель, но советую ее открыть не ранее чем через месяц, чтобы икра стала однородной по вкусу и открыла все свои вкусовые оттенки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Маринованные кабачки

Маринованные кабачки – ну что за застолье, особенно в зимнее время, без солений, а к ним как раз и относятся маринованные кабачки, которые по популярности приравниваются к маринованных огурцам и томатам. Как замариновать кабачки знают многие, но вот, чтобы получились вкусные маринованные кабачки, ту...

16-07-2015 Просмотров: 2147 Вика

Маринованные кабачки

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 3564 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3275 Вика

Лечо из болгарского перца

Овощи и грибы

Грибы маринованные

Грибы маринованные собственного приготовления отличаются от приобретенных в магазине, потому что вы им сможете придать любой вкус. Зависит это от маринада, вернее от уксуса, в котором вы маринуете, а их выбор в магазинах очень велик. Да и в денежном варианте вы тоже в выигрыше. И вообще, маринованн...

01-03-2013 Просмотров: 1797 Raisa

Грибы маринованные

Овощи и грибы

Баклажаны с луком на зиму

Эти баклажаны с луком на зиму для любителей простой и полезной пищи. Минимум специй, нет процесса жарки и плюс полезные добавки в виде лука, чеснока, зелени и лимона. Хочешь ешь как салат или закуску а хочешь - можно и на зиму закупорить.

18-08-2015 Просмотров: 6231 Вика

Баклажаны с луком на зиму

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 10849 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Заправка для борща на зиму с капустой

Летом большое количество свежих (не тепличных) овощей, которые позволят приготовить витаминную заправку для борща. Такая заправка для борща с капустой, как палочка-выручалочка холодными зимними вечерами. Экономит время, силы и деньги. Летом готовим – зимой наслаждаемся. А рецепт заправки для борща б...

23-04-2013 Просмотров: 15970 Виктория

Заправка для борща на зиму с к…