логотип приятного аппетита



Икра из цуккини консервированная

4.0 из 5 всего 3 голосов

Кабачки практически ничем не отличаются от цуккини, поэтому по сути, это кабачковая консервированная икра, которая готовится на зиму.

порций – 5 банок х 0,5 л.
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • цуккини - 2 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 1 головка,
  • растительное масло – 100 мл,
  • лимонный сок – 2 ст.л.,
  • зелень петрушки – 0,5 пучка,
  • сахар - по вкусу,
  • черный перец горошком - 5 шт,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем цуккини, мелко нарезаем и варим в подсоленной воде, отцеживаем.
  2. Очень мелко рубим лук и давим на прессе или толчем - чеснок.
  3. Шинкуем зелень.
  4. Кипятим в течении 5 – 6 минут растительное масло.
  5. Соединяем овощи, хорошенько перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем черный перец, растительное масло, по вкусу сахар и солим.
  6. Снова перемешиваем и раскладываем в чистые и ошпаренные банки.
  7. Стерилизуем в кипятке (25 мин – 0,5 л. банки).

Совет

Консервированная икра из цуккини будет готова к употреблению уже через пару недель, но советую ее открыть не ранее чем через месяц, чтобы икра стала однородной по вкусу и открыла все свои вкусовые оттенки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 8801 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Овощи и грибы

Баклажаны как грибы

Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна. Время приготовления – 1 час.Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра). ...

15-04-2013 Просмотров: 4863 Виктория

Баклажаны как грибы

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 11747 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры, ну кто не любит эту прекрасную закуску. Раньше, когда в конце осени красные помидоры уже отходили, на рынке появлялись помидоры зеленые, которые не дозрели и уже не дозреют, я расстраивалась. Но когда я узнала этот рецепт, то даже радуюсь, когда начинается пора зеленых...

28-04-2013 Просмотров: 4036 Вика

Маринованные зеленые помидоры

Ягоды и фрукты

Малина с сахаром

Малина с сахаром – очень вкусное средство от простуды зимой. Поскольку малина в этом рецепте не поддается термообработке, и все витамины остаются в неизменном состоянии, то мое мнение, что это самый полезный рецепт варенья (хотя само слово "варенье", подразумевает, что этот десерт варится). А если в...

11-08-2015 Просмотров: 2624 Вика

Малина с сахаром