логотип приятного аппетита



Икра кабачковая консервированная

5.0 из 5 всего 3 голосов

Эта икра готовится на зиму, а рецепт икры, которая готовится для немедленного употребления, можно найти здесь. 

порций – 6 банок х 1л.
время приготовления – 3 часа.

Ингредиенты:

  • кабачки - 6 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 5 зубков,
  • перец черный -10 зерен,
  • уксус – 250 мл.,
  • масло растительное - 250 мл.,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем молодые свежие кабачки, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
  2. Чистим лук и чеснок.
  3. Перекручиваем на мясорубке обжаренные кабачки, лук, зелень и чеснок.
  4. Подогреваем в сковороде или кастрюле растительное масло и кипятим его 5 – 8 минут.
  5. Солим по вкусу перемолотые кабачки с луком и чесноком, добавляем черный перец горошком, прокаленное растительное масло и солим
  6. Подогреваем нашу икру в кастрюле до 65-70 градусов, не забывая помешивать, и раскладываем в чистые и ошпаренные банки, стерилизуем в кипящей воде (1л банка - 1,5 часа).
  7. Укупориваем и медленно охлаждаем.
  8. Консервированная икра из кабачков - это великолепная закуска, требующая для собственного кулинарного тандема, разве что хлеб.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 6244 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Овощи и грибы

Заправка для борща на зиму с капустой

Летом большое количество свежих (не тепличных) овощей, которые позволят приготовить витаминную заправку для борща. Такая заправка для борща с капустой, как палочка-выручалочка холодными зимними вечерами. Экономит время, силы и деньги. Летом готовим – зимой наслаждаемся. А рецепт заправки для борща б...

23-04-2013 Просмотров: 29013 Виктория

Заправка для борща на зиму с к…

Овощи и грибы

Как сушить овощи

Мне очень захотелось поделиться с Вами своим опытом и наблюдениями. Надеюсь, эта информация поможет многим хозяйкам заготавливать овощи на зиму особым образом. Эта статья несет в себе идею, как сохранить овощи, и при этом максимально не потерять их витаминно-минеральные качества. Это - сушка овощей ...

05-04-2013 Просмотров: 7045 Виктория

Как сушить овощи

Овощи и грибы

Как приготовить томатный сок

Этот год такой урожайный на помидоры, что даже самые ленивые или занятые люди, спешат приготовить этот удивительный по своим полезным и вкусовым качествам томатный сок. А вот как приготовить томатный сок, будем с Вами разбираться не спеша, так сказать, с толком и расстановкой. Чтобы Вы могла рассчит...

10-09-2015 Просмотров: 5791 Виктория

Как приготовить томатный сок

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 7231 Виктория

Вишневое варенье

Овощи и грибы

Сушеные грибы

Это продукт, который незаменим в то время года, когда свежие грибы не доступны. Их удобно хранить, они не занимают много места, зато после сушки сохраняют все питательные свойства, а также вкус и запах. Хранить их можно и в специальных емкостях и просто в мешочках из ткани, желательно из холста или ...

09-03-2013 Просмотров: 4674 Raisa

Сушеные грибы