логотип приятного аппетита



Икра кабачковая консервированная

5.0 из 5 всего 3 голосов

Эта икра готовится на зиму, а рецепт икры, которая готовится для немедленного употребления, можно найти здесь. 

порций – 6 банок х 1л.
время приготовления – 3 часа.

Ингредиенты:

  • кабачки - 6 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 5 зубков,
  • перец черный -10 зерен,
  • уксус – 250 мл.,
  • масло растительное - 250 мл.,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем молодые свежие кабачки, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
  2. Чистим лук и чеснок.
  3. Перекручиваем на мясорубке обжаренные кабачки, лук, зелень и чеснок.
  4. Подогреваем в сковороде или кастрюле растительное масло и кипятим его 5 – 8 минут.
  5. Солим по вкусу перемолотые кабачки с луком и чесноком, добавляем черный перец горошком, прокаленное растительное масло и солим
  6. Подогреваем нашу икру в кастрюле до 65-70 градусов, не забывая помешивать, и раскладываем в чистые и ошпаренные банки, стерилизуем в кипящей воде (1л банка - 1,5 часа).
  7. Укупориваем и медленно охлаждаем.
  8. Консервированная икра из кабачков - это великолепная закуска, требующая для собственного кулинарного тандема, разве что хлеб.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Ягоды и фрукты

Компот из слив и яблок на зиму

Компот из слив и яблок на зиму - ассорти всегда вкуснее. Просто сливы или яблоки – пресно, а так ансамбль. Расчет продуктов идет на 3-ех литровый бутыль.

25-02-2013 Просмотров: 13406 Виктория

Компот из слив и яблок на зиму

Овощи и грибы

Маринованные зеленые помидоры

Маринованные зеленые помидоры, ну кто не любит эту прекрасную закуску. Раньше, когда в конце осени красные помидоры уже отходили, на рынке появлялись помидоры зеленые, которые не дозрели и уже не дозреют, я расстраивалась. Но когда я узнала этот рецепт, то даже радуюсь, когда начинается пора зеленых...

28-04-2013 Просмотров: 5013 Вика

Маринованные зеленые помидоры

Овощи и грибы

Малосольные огурцы с уксусом

Предлагаю рецепт огурчиков, которые будут готовы уже на завтра. Малосольные огурцы с уксусом обязательно обрадуют Вас своим хрустом и вкусом. Количество - 1 кг, Время приготовления - 10 мин (+ 24 часа мариновка). ...

27-02-2013 Просмотров: 16157 Виктория

Малосольные огурцы с уксусом

Овощи и грибы

Сушеные грибы

Это продукт, который незаменим в то время года, когда свежие грибы не доступны. Их удобно хранить, они не занимают много места, зато после сушки сохраняют все питательные свойства, а также вкус и запах. Хранить их можно и в специальных емкостях и просто в мешочках из ткани, желательно из холста или ...

09-03-2013 Просмотров: 4682 Raisa

Сушеные грибы

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 4471 Raisa

Маринованные грибы