логотип приятного аппетита



Икра кабачковая консервированная

5.0 из 5 всего 3 голосов

Эта икра готовится на зиму, а рецепт икры, которая готовится для немедленного употребления, можно найти здесь. 

порций – 6 банок х 1л.
время приготовления – 3 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • кабачки - 6 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • чеснок - 5 зубков,
  • перец черный -10 зерен,
  • уксус – 250 мл.,
  • масло растительное - 250 мл.,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем молодые свежие кабачки, нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
  2. Чистим лук и чеснок.
  3. Перекручиваем на мясорубке обжаренные кабачки, лук, зелень и чеснок.
  4. Подогреваем в сковороде или кастрюле растительное масло и кипятим его 5 – 8 минут.
  5. Солим по вкусу перемолотые кабачки с луком и чесноком, добавляем черный перец горошком, прокаленное растительное масло и солим
  6. Подогреваем нашу икру в кастрюле до 65-70 градусов, не забывая помешивать, и раскладываем в чистые и ошпаренные банки, стерилизуем в кипящей воде (1л банка - 1,5 часа).
  7. Укупориваем и медленно охлаждаем.
  8. Консервированная икра из кабачков - это великолепная закуска, требующая для собственного кулинарного тандема, разве что хлеб.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 3755 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3368 Вика

Лечо из болгарского перца

Овощи и грибы

Баклажаны как грибы

Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна. Время приготовления – 1 час.Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра). ...

15-04-2013 Просмотров: 4367 Виктория

Баклажаны как грибы

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 3821 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…