- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные салаты
- Прочитано 5352 раз
Салат Белая береза
Спешу поделиться рецептом вкусного и нежного салата Белая береза. Тем более что скоро много праздников, и нужно заранее подготовиться, продумав интересное меню. Этот слоеный салат выкладывается на удлиненном блюде-селедочнице и украшается в виде стройной и нарядной березы. Кроме потрясающего вкуса гости запомнят и красивую подачу этого салата. Причем готовится этот салат легко. Свежий огурчик очень освежает зимний салат, а чернослив придает неповторимую фруктовую нотку.
Время приготовления – 1 час и 2 часа, чтобы настоялся.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 250 гр.,
- Шампиньоны – 200 гр. и 4-5 шт. для украшения,
- Чернослив (желательно без косточек) – 150 гр. и 2 шт. для украшения,
- Яйца – 3 шт.,
- Свежий огурец – 1 шт.,
- Подсолнечное масло для жарки – 2 ст. ложки,
- Майонез – 250 гр.,
- Зеленый лук, укроп и петрушка для украшения.
Способ приготовления:
1. Сейчас отдельно подготовим ингредиенты, порежем, соберем салатик и красиво украсим. Для начала отвариваем куриные яйца и заливаем холодной водой, чтобы они охладились. Затем яйца чистим и отделяем желтки от белков. Отдельно трем белки на крупной терке.
2. И отдельно трем желтки.
3. Куриное филе отвариваем, охлаждаем и режем кубиками (фото ниже). Чернослив заливаем горячей водой на 10 минут, а затем режем соломкой. Два чернослива нужно отдельно порезать очень тоненькой соломкой, она пригодится для оформления салата.
4. Огурец промываем, трем на терке, солим и оставляем на 5 минут.
5. Шампиньоны промываем, режем соломкой и обжариваем на подсолнечном масле до готовности. Для большей сытности можно еще обжарить лук, порезанный кубиками и соединить с грибами. Во время жарки грибы солим по вкусу. Три грибочка нужно отварить целиком и порезать пополам, чтобы украсить салат.
Вместо шампиньонов можно использовать другие лесные грибы.
6. На дно селедочницы выкладываем первый слой куриного филе и поливаем его майонезом.
7. Следующий слой – чернослив. Его также поливаем майонезом.
8. Затем выкладываем грибы и также сверху наносим майонез.
9. Теперь распределяем желтки, наносим слой майонеза.
10. Затем немного отжимаем огурец от получившегося сока и кладем на желтки.
11. Огурец поливаем майонезом и выкладываем последний слой – это белки. На белки наносим майонез, салат разравниваем и ставим в холодильник для пропитки на 2 часа.
12. Затем салат достаем и украшаем. Сверху помещаем веточки петрушки – это будет символизировать крону. Внизу салата делаем полянку из стрелок зеленого лука, веточек укропа и грибочков. Ствол украшаем кусочками черносливом и вот уже салат Белая береза готов. Салат можно сразу подавать к столу.
Желаю Всем веселых и долгожданных праздников в кругу друзей и близких Вам людей.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии