Курица, запеченная с картошкой

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Куриные голени (бедра) – 4 шт.,
• Картошка – 8 шт.,
• Лук – 1-2 шт.,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Соль, перец, молотый кориандр,
• Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки.
• Болгарский перец (по желанию) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Делаем смесь из соли, черного перца и молотого кориандра. Перца и кориандра надо примерно по половине чайной ложки. Как видите, не какие специальные специи для курицы мы не используем, чтобы все было наиболее натурально (без глутамата натрия). Когда в семье маленькие дети, задумываешься о полезной пище, да и для себя не плохо. Итак, нашей смесью натираем куриные голени и смазываем подсолнечным маслом. Пусть голени немного промаринуются.
2. В это время чистим картошку, лук и чеснок. Картошку режем кружочками толщиной 3-5 мм, лук рубим кубиками, а чеснок – соломкой. В большой миске соединяем овощи и посыпаем их солью и молотым перцем. Затем хорошо перемешиваем, чтобы соль равномерно попала на каждую картофелину. В сезон болгарского перца можно добавить и его, порезав полукольцами (предварительно удалив сердцевину и семена).
3. На противень выкладываем картошку с луком и чесноком, а сверху аккуратно распределяем кусочки курицы. Все отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 1 час, а затем увеличиваем температуру до 200 градусов и включаем гриль на 10 минут. Так наша курица, запеченная с картошкой, будет с красивой румяной корочкой.
4. Подаем блюдо в горячем виде в нашем противне или выкладываем порционно на тарелки, украсив зеленью.

Приятного аппетита!