Салат подарок

Время приготовления - 20 минут

количество порций - 6

Ингредиенты:

• Телятина отварная – 150 гр.
• Морковь (каротелька) – 2 шт.,
• Свекла винегретная – 1 небольшая,
• Сыр твердых сортов – 100 гр.,
• Чернослив вяленый – 5 шт.,
• Орехи грецкие – 0,5 стакана,
• Майонез 67% - 200 гр.,
• Зелень для украшения.

Метод приготовления:

1. Первым делом нужно замочить в горячей воде чернослив и дать ему в течение 3-х часов набухнуть
2. Отвариваем телятину, моем, очищаем морковь и тоже варим до готовности. В отдельной емкости отвариваем вымытую не очищенную свеклу; варится она долго (на несильном огне 1 час), рекомендую ее готовность проверять острой деревянной шпажкой, если шпажка свободно входит в мякоть до конца, значит, свекла готова. Одну вареную морковь оставляем для украшения салата в виде ленточек и банта.
3. Режем мелко отваренную телятину. Морковь со свеклой очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Берем квадратную форму и высыпаем в нее все, что порезано, трем туда на мелкой терке твердый сыр, грецкие орехи лучше пропустить через блендер или мясорубку, добавляем мелко порезанный распаренный чернослив, орехи, все тщательно перемешиваем, заливаем майонезом и еще раз хорошо вымешиваем.
4. Перед тем как посолить нужно попробовать салат на вкус, иногда твердый сыр бывает соленый и солить приходится мало. Аккуратно переворачиваем салат на подготовленное блюдо, чтобы он не изменил свою квадратную форму.
5. Берем оставленную для украшения отварную морковь и овощечисткой снимаем тоненькие полоски по всей длине морковки. Украшаем этими ленточками сам салат, а потом, свернув пополам эти полоски, оформляем украшение в виде банта или цветочка.
6. Салат "подарок" готов.

Приятного аппетита!