логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1794 раз

Борщ «Михайловский»

4.3 из 5 всего 6 голосов

Борщ «Михайловский» - разновидность борща, в который добавляется пшеница, а также сырой желток смешанный со сметаной, при подаче.

порций – 4,
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт. (небольшая),
  • картофель – 4 шт. (средний),
  • лук репчатый - 1 шт. (небольшой),
  • морковь – 2 шт. (средние),
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • вода - 1 л,
  • пшеничные отруби – 250 гр.,
  • томат – 2 ст.л.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сметана – 4 ст.л.,
  • зелень петрушки – 4 ст.л.,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно отвариваем свеклу до полуготовности, даем остыть, очищаем ее и трем на крупной терке.
  2. Заливаем 1 литром кипятка отруби, даем постоять 30 минут и процеживаем.
  3. Чистим и моем овощи. Овощи: морковь, корень петрушки и картофель - нарезаем кубиками. Шинкуем лук и пассеруем в растительном масле, затем добавляем свеклу и нарезанные овощи. Тушим все вместе 2 - 3 минуты.
  4. Готовую тушеную массу перекладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим 15 минут, затем доводим до кипения настой из пшеничных отрубей и вливаем его в борщ, варим еще 10 минут, а после заправляем борщ томатом, солим, перчим и снова доводим до кипения.
  5. В отдельной посуде смешиваем сметану с желтком и заправляем этой смесью каждую порцию, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
  6. «Михайловский» борщ можно подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Борщ «Пикантный» Борщ с ливером »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 8585 Александр

Суп из редьки

Щи

Щи с кислой капустой

(русская кухня) Щи с кислой капустой - очень вкусный суп, который является идеальным вариантом зимнего первого блюда, когда в каждом доме есть кислая капуста, которая содержит такие необходимые для организма микроэлементы и витамины.

01-04-2013 Просмотров: 1462 Вика

Щи с кислой капустой