логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 4132 раз

Борщ «Михайловский»

4.3 из 5 всего 6 голосов

Борщ «Михайловский» - разновидность борща, в который добавляется пшеница, а также сырой желток смешанный со сметаной, при подаче.

порций – 4,
время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт. (небольшая),
  • картофель – 4 шт. (средний),
  • лук репчатый - 1 шт. (небольшой),
  • морковь – 2 шт. (средние),
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • вода - 1 л,
  • пшеничные отруби – 250 гр.,
  • томат – 2 ст.л.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сметана – 4 ст.л.,
  • зелень петрушки – 4 ст.л.,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно отвариваем свеклу до полуготовности, даем остыть, очищаем ее и трем на крупной терке.
  2. Заливаем 1 литром кипятка отруби, даем постоять 30 минут и процеживаем.
  3. Чистим и моем овощи. Овощи: морковь, корень петрушки и картофель - нарезаем кубиками. Шинкуем лук и пассеруем в растительном масле, затем добавляем свеклу и нарезанные овощи. Тушим все вместе 2 - 3 минуты.
  4. Готовую тушеную массу перекладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим 15 минут, затем доводим до кипения настой из пшеничных отрубей и вливаем его в борщ, варим еще 10 минут, а после заправляем борщ томатом, солим, перчим и снова доводим до кипения.
  5. В отдельной посуде смешиваем сметану с желтком и заправляем этой смесью каждую порцию, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
  6. «Михайловский» борщ можно подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Борщ «Пикантный» Борщ с ливером »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с шампиньонами и курицей

Суп с шампиньонами и курицей – это простой, полезный и вкусный суп, который согреет и придаст сил.

21-01-2016 Просмотров: 3827 Вика

Суп с шампиньонами и курицей

Горячие супы

Рецепт минестроне

(итальянская кухня)    Рецепт минестроне для итальянцев может быть такой же многозначный во всех отношениях, как для украинцев рецепт борща, а для россиян рецепт щей. Как и всякий популярный рецепт минестроне имеет столько различных вариантов, что для их описания понадобится целая книга. На нашем с...

04-04-2013 Просмотров: 5315 Вика

Рецепт минестроне

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 2840 Александр

Суп из баклажан

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 4576 Вика

Как приготовить красный борщ