логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1906 раз

Борщ «Михайловский»

4.3 из 5 всего 6 голосов

Борщ «Михайловский» - разновидность борща, в который добавляется пшеница, а также сырой желток смешанный со сметаной, при подаче.

порций – 4,
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт. (небольшая),
  • картофель – 4 шт. (средний),
  • лук репчатый - 1 шт. (небольшой),
  • морковь – 2 шт. (средние),
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • вода - 1 л,
  • пшеничные отруби – 250 гр.,
  • томат – 2 ст.л.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сметана – 4 ст.л.,
  • зелень петрушки – 4 ст.л.,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно отвариваем свеклу до полуготовности, даем остыть, очищаем ее и трем на крупной терке.
  2. Заливаем 1 литром кипятка отруби, даем постоять 30 минут и процеживаем.
  3. Чистим и моем овощи. Овощи: морковь, корень петрушки и картофель - нарезаем кубиками. Шинкуем лук и пассеруем в растительном масле, затем добавляем свеклу и нарезанные овощи. Тушим все вместе 2 - 3 минуты.
  4. Готовую тушеную массу перекладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим 15 минут, затем доводим до кипения настой из пшеничных отрубей и вливаем его в борщ, варим еще 10 минут, а после заправляем борщ томатом, солим, перчим и снова доводим до кипения.
  5. В отдельной посуде смешиваем сметану с желтком и заправляем этой смесью каждую порцию, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
  6. «Михайловский» борщ можно подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Борщ «Пикантный» Борщ с ливером »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 2017 Вика

Минестроне с песто

Горячие супы

Суп-пюре с зеленым горошком

Суп-пюре с зеленым горошком - вкусный и простой суп ресторанного уровня, который запросто готовится на домашней кухне. Попробуйте, это очень вкусно. порций – 4 – 6, время приготовления – 60 мин. ...

31-03-2013 Просмотров: 1390 Вика

Суп-пюре с зеленым горошком

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 1517 Вика

Щи быстрые вегетарианские

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 1849 Вика

Бульон с помидорами