логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1556 раз

Борщ «Михайловский»

4.3 из 5 всего 6 голосов

Борщ «Михайловский» - разновидность борща, в который добавляется пшеница, а также сырой желток смешанный со сметаной, при подаче.

порций – 4,
время приготовления – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт. (небольшая),
  • картофель – 4 шт. (средний),
  • лук репчатый - 1 шт. (небольшой),
  • морковь – 2 шт. (средние),
  • корень петрушки – 1 шт.,
  • растительное масло – 2 ст.л.,
  • вода - 1 л,
  • пшеничные отруби – 250 гр.,
  • томат – 2 ст.л.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • сметана – 4 ст.л.,
  • зелень петрушки – 4 ст.л.,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Предварительно отвариваем свеклу до полуготовности, даем остыть, очищаем ее и трем на крупной терке.
  2. Заливаем 1 литром кипятка отруби, даем постоять 30 минут и процеживаем.
  3. Чистим и моем овощи. Овощи: морковь, корень петрушки и картофель - нарезаем кубиками. Шинкуем лук и пассеруем в растительном масле, затем добавляем свеклу и нарезанные овощи. Тушим все вместе 2 - 3 минуты.
  4. Готовую тушеную массу перекладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Варим 15 минут, затем доводим до кипения настой из пшеничных отрубей и вливаем его в борщ, варим еще 10 минут, а после заправляем борщ томатом, солим, перчим и снова доводим до кипения.
  5. В отдельной посуде смешиваем сметану с желтком и заправляем этой смесью каждую порцию, добавляем мелко нарезанную зелень петрушки.
  6. «Михайловский» борщ можно подавать на стол как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Борщ «Пикантный» Борщ с ливером »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные

Рецепт окрошки на кефире

Как только появляется первые свежие огурцы на рынке (это где-то середина апреля), сразу вспоминаю рецепт окрошки на кефире. Еще не жарко, но так хочется ароматной, витаминной и вкусной домашней окрошки.

19-05-2014 Просмотров: 2279 Вика

Рецепт окрошки на кефире

Горячие супы

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками – легкий и очень вкусный супчик на основе куриного бульона, если Вы ищите суп с куриным мясом и клецками, то такой рецепт лежит здесь. Этот же рецепт специально опубликован, как легкий и диетический супчик. По желанию из него можно сделать суп-пюре с клецками. ...

21-01-2015 Просмотров: 1163 Вика

Куриный суп с клецками

Горячие супы

Суп с грибами и курицей

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных гр...

26-01-2016 Просмотров: 1145 Raisa

Суп с грибами и курицей

Щи

Щи со свининой

Щи со свининой – прекрасный вариант первого блюда, особенно, если в этом рецепте использовать не свежую капусту, а кислую или квашеную, рецепт закваски капусты можно прочитать здесь, хотя, со свежей капустой получается тоже очень вкусно. ...

23-07-2014 Просмотров: 1568 Виктория

Щи со свининой