Хе из свинины

Время приготовления  - 30 минут + 4 часа для маринования.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Филе свинины – 400 гр.,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук репчатый – 1 большая головка,
• Уксус (20%) - 3 ст. ложки,
• Соль  - 1 ч. ложка,
• Черный перец молотый, красный перец острый по 1 ч. ложке,
• Масло растительное – 3 ст. ложки,
• Зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. Режем мясо соломкой; нагреваем хорошо сковородку и выпариваем всю влагу из мяса, но не жарим,  после этого выкладываем его в миску.
2. Морковь натираем на терке для корейской морковки либо режем соломкой, мелко рубим зелень, режем тонкими полукольцами лук, солим, перемешиваем и добавляем к мясу; поливаем уксусом, хорошо перемешиваем.
3. Разогреваем на сковородке растительное масло, чтобы было чуть с дымком и выливаем в мясо.
4. Даем настояться не менее  4-х часов (желательно под гнетом).

   Если вы применяете не 20% уксус, а обычный, столовый 9%-й, то настаивать надо как минимум 8 часов.

5. Хе из свинины украсит любой праздничный стол и станет отличной закуской для гурманов

Приятного аппетита!