логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 1914 раз

Вегетарианская пицца

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вегетарианская пицца – это пицца с овощами и двумя видами сыра, но оценят такое блюдо и мясоеды, так как прованские или итальянские травы наполняют пиццу ароматами и вкусами похожими на подкопченное мяско. 

Количество – 2 шт.,
Время приготовления – 45 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста (все рецепты теста для пиццы можно найти здесь):

  • мука - 400 гр.,
  • дрожжи свежие - 20 гр. или сухие 7 гр.,
  • соль,
  • теплая вода - 250 мл.

Для начинки:

  • помидоры (можно консервированные) – 500 гр.,
  • сыр «Моцарелла» (можно заменить на несоленый сулугуни, козий сыр или на любой другой легкоплавкий сыр) - 125 гр.,
  • томатная паста – 1 ст.л.,
  • растительное масло – 2 - 3 ст.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • сыр «Гауда» (можно заменить на любой похожий: голландский, российский, швейцарский и т.п.) - 400 гр.,
  • грибы – 100 гр.
  • овощи разного цвета (сладкий перец, цуккини, баклажаны) - 300 гр.,
  • орегано (душица) - 1 ч.л.,

  • Ваши любимые специи (мне нравятся прованские или итальянские травы) - по вкусу,
  • соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны моем, тонко нарезаем солим каждый кружочек со всех сторон и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь (через полчаса их нужно отжать руками и удалить всю выделившуюся жидкость).
  2. Дрожжи соединяем со слегка теплой водичкой или молоком и отставляем в сторонку, чтобы они ожили и начали «работать» Просеянную на сите муку всыпаем в миску и добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем. Вливаем воду с дрожжами в муку, замешиваем тесто, и отставляем его в теплое место, чтобы оно подошло. Более подробно и с фотоэтапами об этом процессе можно почитать в этом материале.
  3. Если помидоры свежие, то ошпариваем их кипятком, надсекаем и снимаем кожицу. Томатную мякоть нарезаем кубиками. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла, всыпаем помидоры, мелконарезанный чесночек и тушим на среднем огне около 10 минут, затем добавляем специи (прованские или итальянские травы), томатную пасту, соль, черный молотый перчик и тушим еще около 5 – 7-ми минут. Если помидоры консервированные, то достаточно просто снять кожицу, размять их вилкой, добавить специи выдавленный на прессе чеснок, сахар, соль и перемешать.
  4. Сыр «Гауда» трем на крупной терке.
  5. Нарезаем кубиками сыр «Моцарелла», .
  6. Овощи тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
  7. Грибы режем произвольно.
  8. У маслин удаляем косточку и разрезаем вдоль - пополам или колечками.
  9. Разогреваем духовку до 220 градусов С.
  10. Тесто перед приготовление тщательно вымешиваем, затем раскатываем у укладываем на смазанный маслом противень (или можно противень застелить пекарской бумагой).
  11. Смазываем поверхность раскатанного теста приготовленным томатным соусом (если соус готовить лень, то можно смазать любым томатным кетчупом). Присыпаем соус половиной всего натертого сыра «Гауда», а сверху укладываем отжатые баклажаны, нарезанные овощи, грибы и маслины вперемешку с «Моцареллой». Сверху присыпаем оставшимся «Гауда».
  12. Оставляем пиццу в таком состоянии на 10 – 15 минут, чтобы тесто немного подошло, а затем сверху присыпаем душицей, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 20 – 25 минут.
  13. Вегетарианская пицца готова. Подаем ее на стол немедленно. 

    Совет

     Другие рецепты пиццы можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пицца с грибами и колбасой Тарт фламбе »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
0 # Laralaram 14.02.2014 21:02
Рецепт отличный - действительно, пицца, а не пирог...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.02.2014 13:16
Есть еще изумительный рецепт вегетарианской пиццы с баклажанами и кукурузой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Сельдь с маринованным луком

Рыба, как известно, очень полезный продукт. А селедка вообще универсальный вариант. Сельдь с маринованным луком - это и закуска, и бутерброды, и канапе, и дополнение к основному блюду. 

26-02-2013 Просмотров: 8874 Виктория

Сельдь с маринованным луком

Рыбные закуски

Рыба в слоеном тесте

Рыба в слоеном тесте - это просто шикарная закуска на любой стол.  Недавно я была в гостях у подружки, а она такая мастерица, что всегда чем-то удивит. Кажется и просто, но как-то преподнесено необычно. Изумительная закуска, которая готовится из рыбы запеченной в слоеном тесте. ...

04-03-2014 Просмотров: 6938 Raisa

Рыба в слоеном тесте

Овощные закуски

Баклажаны с чесноком и майонезом

Баклажаны с чесноком и майонезом – прекрасная витаминная закуска в виде помазки, которую можно намазать на хлеб, крекеры или чипсы. Конечно, можно баклажаны нарезать на кружки, обжарить с двух сторон, а затем полить майонезом с чесноком, но закуска, которую предлагаю я, более полезная и вкусная, осо...

23-06-2015 Просмотров: 1370 Вика

Баклажаны с чесноком и майонез…

Овощные закуски

Рецепт малосольных огурцов

Перепробовав много способов малосоления, прихожу к выводу, что малосолить огурцы в пакете самый удобный и удачный вариант. Предлагаю отличный и очень простой в кулинарной практике рецепт малосольных огурцов. Хруст и радость Вам обеспечены! А какие огурцы получаются ароматными, Вам и не снилось. Пред...

28-05-2015 Просмотров: 1749 Виктория

Рецепт малосольных огурцов

Мясные закуски

Домашняя колбаса

Вкусная домашняя колбаса получается у хозяйки, которая готовит ее не торопясь и ни одна купленная в супермаркете колбаса ее не заменит.

29-03-2014 Просмотров: 5403 Raisa

Домашняя колбаса

Мясные закуски

Паштет из печени

Паштет из печени – великолепная универсальная закуска или перекус. Печень богата железом как никакой другой продукт, она является лидером по этому показателю, поэтому такой печеночный паштет можно рекомендовать не просто как вкусную, но еще и как весьма полезную еду, которая подходит не только взрос...

25-02-2013 Просмотров: 3176 Вика

Паштет из печени

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 2961 Виктория

Яичница с помидорами