логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 2376 раз

Вегетарианская пицца

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вегетарианская пицца – это пицца с овощами и двумя видами сыра, но оценят такое блюдо и мясоеды, так как прованские или итальянские травы наполняют пиццу ароматами и вкусами похожими на подкопченное мяско. 

Количество – 2 шт.,
Время приготовления – 45 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста (все рецепты теста для пиццы можно найти здесь):

  • мука - 400 гр.,
  • дрожжи свежие - 20 гр. или сухие 7 гр.,
  • соль,
  • теплая вода - 250 мл.

Для начинки:

  • помидоры (можно консервированные) – 500 гр.,
  • сыр «Моцарелла» (можно заменить на несоленый сулугуни, козий сыр или на любой другой легкоплавкий сыр) - 125 гр.,
  • томатная паста – 1 ст.л.,
  • растительное масло – 2 - 3 ст.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • сыр «Гауда» (можно заменить на любой похожий: голландский, российский, швейцарский и т.п.) - 400 гр.,
  • грибы – 100 гр.
  • овощи разного цвета (сладкий перец, цуккини, баклажаны) - 300 гр.,
  • орегано (душица) - 1 ч.л.,

  • Ваши любимые специи (мне нравятся прованские или итальянские травы) - по вкусу,
  • соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны моем, тонко нарезаем солим каждый кружочек со всех сторон и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь (через полчаса их нужно отжать руками и удалить всю выделившуюся жидкость).
  2. Дрожжи соединяем со слегка теплой водичкой или молоком и отставляем в сторонку, чтобы они ожили и начали «работать» Просеянную на сите муку всыпаем в миску и добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем. Вливаем воду с дрожжами в муку, замешиваем тесто, и отставляем его в теплое место, чтобы оно подошло. Более подробно и с фотоэтапами об этом процессе можно почитать в этом материале.
  3. Если помидоры свежие, то ошпариваем их кипятком, надсекаем и снимаем кожицу. Томатную мякоть нарезаем кубиками. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла, всыпаем помидоры, мелконарезанный чесночек и тушим на среднем огне около 10 минут, затем добавляем специи (прованские или итальянские травы), томатную пасту, соль, черный молотый перчик и тушим еще около 5 – 7-ми минут. Если помидоры консервированные, то достаточно просто снять кожицу, размять их вилкой, добавить специи выдавленный на прессе чеснок, сахар, соль и перемешать.
  4. Сыр «Гауда» трем на крупной терке.
  5. Нарезаем кубиками сыр «Моцарелла», .
  6. Овощи тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
  7. Грибы режем произвольно.
  8. У маслин удаляем косточку и разрезаем вдоль - пополам или колечками.
  9. Разогреваем духовку до 220 градусов С.
  10. Тесто перед приготовление тщательно вымешиваем, затем раскатываем у укладываем на смазанный маслом противень (или можно противень застелить пекарской бумагой).
  11. Смазываем поверхность раскатанного теста приготовленным томатным соусом (если соус готовить лень, то можно смазать любым томатным кетчупом). Присыпаем соус половиной всего натертого сыра «Гауда», а сверху укладываем отжатые баклажаны, нарезанные овощи, грибы и маслины вперемешку с «Моцареллой». Сверху присыпаем оставшимся «Гауда».
  12. Оставляем пиццу в таком состоянии на 10 – 15 минут, чтобы тесто немного подошло, а затем сверху присыпаем душицей, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 20 – 25 минут.
  13. Вегетарианская пицца готова. Подаем ее на стол немедленно. 

    Совет

     Другие рецепты пиццы можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пицца с грибами и колбасой Тарт фламбе »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
0 # Laralaram 14.02.2014 21:02
Рецепт отличный - действительно, пицца, а не пирог...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.02.2014 13:16
Есть еще изумительный рецепт вегетарианской пиццы с баклажанами и кукурузой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные закуски

Рыба фиш

(еврейская кухня)   Рыба фиш - не понятно, почему у этого блюда такое название, но ясно только то, что это одно из самых популярных, известных, древних, вкусных и красивых блюд еврейской кухни. Не правда ли, многовато эпитетов для одного блюда, но что поделать, так оно и есть. Рыбу фиш можно пригото...

12-06-2014 Просмотров: 2012 Вика

Рыба фиш

Овощные закуски

Кабачковые оладики

Самое быстрое, что можно приготовить из кабачков - это кабачковые оладики. Они могут быть и сладкими, и солеными. Хотите, приготовьте на завтрак, как гарнир к сосискам. Или это может быть закуска. Горячие или холодные, кабачковые оладики всегда вкусные. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

24-02-2013 Просмотров: 7672 Виктория

Кабачковые оладики

Другие закуски

Полента с сыром

(итальянская кухня)Полента – это итальянской блюдо имеющее альтернативу в странах бывшего СССР. У нас полента называлась мамалыгой – кукурузная каша, рецепт приготовления которой был известен с незапамятных времен. Но если раньше мамалыгу употребляли как просто кашу, то вариантов употребления полент...

24-04-2013 Просмотров: 3216 Вика

Полента с сыром

Мясные закуски

Домашняя колбаса

Вкусная домашняя колбаса получается у хозяйки, которая готовит ее не торопясь и ни одна купленная в супермаркете колбаса ее не заменит.

29-03-2014 Просмотров: 6743 Raisa

Домашняя колбаса

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 3628 Вика

Рецепт буженины

Овощные закуски

Тещин язык

Тещин язык - традиционная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Свое название это блюдо получило из-за своего вкуса и вида. Остренький на вкус и выглядит как язычок. Готовить его несложно, так что вперед на кухню ваять и творить. ...

26-04-2013 Просмотров: 5015 Виктория

Тещин язык

Суши и роллы

Суши в омлете

(японская кухня) Суши в омлете (инари-суши) - интересный вариант суши, который представляет из себя омлетный мешочек с начинкой внутри. Порций – 4 шт.,Время приготовления 15 мин. ...

09-04-2013 Просмотров: 1715 Вика

Суши в омлете

Мясные закуски

Жульен из курицы и грибов

Для этого жульена мы возьмем лесные грибы, который придадут блюду невероятный аромат и неповторимый вкус. Получится очень вкусный и нежный жульен из курицы и грибов. На крайний случай, можно использовать обычные шампиньоны. Для экономных хозяек предлагаю сливки заменить на молоко (опять же не так жи...

28-03-2013 Просмотров: 2799 Виктория

Жульен из курицы и грибов