логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 1952 раз

Вегетарианская пицца

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вегетарианская пицца – это пицца с овощами и двумя видами сыра, но оценят такое блюдо и мясоеды, так как прованские или итальянские травы наполняют пиццу ароматами и вкусами похожими на подкопченное мяско. 

Количество – 2 шт.,
Время приготовления – 45 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста (все рецепты теста для пиццы можно найти здесь):

  • мука - 400 гр.,
  • дрожжи свежие - 20 гр. или сухие 7 гр.,
  • соль,
  • теплая вода - 250 мл.

Для начинки:

  • помидоры (можно консервированные) – 500 гр.,
  • сыр «Моцарелла» (можно заменить на несоленый сулугуни, козий сыр или на любой другой легкоплавкий сыр) - 125 гр.,
  • томатная паста – 1 ст.л.,
  • растительное масло – 2 - 3 ст.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • сыр «Гауда» (можно заменить на любой похожий: голландский, российский, швейцарский и т.п.) - 400 гр.,
  • грибы – 100 гр.
  • овощи разного цвета (сладкий перец, цуккини, баклажаны) - 300 гр.,
  • орегано (душица) - 1 ч.л.,

  • Ваши любимые специи (мне нравятся прованские или итальянские травы) - по вкусу,
  • соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны моем, тонко нарезаем солим каждый кружочек со всех сторон и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь (через полчаса их нужно отжать руками и удалить всю выделившуюся жидкость).
  2. Дрожжи соединяем со слегка теплой водичкой или молоком и отставляем в сторонку, чтобы они ожили и начали «работать» Просеянную на сите муку всыпаем в миску и добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем. Вливаем воду с дрожжами в муку, замешиваем тесто, и отставляем его в теплое место, чтобы оно подошло. Более подробно и с фотоэтапами об этом процессе можно почитать в этом материале.
  3. Если помидоры свежие, то ошпариваем их кипятком, надсекаем и снимаем кожицу. Томатную мякоть нарезаем кубиками. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла, всыпаем помидоры, мелконарезанный чесночек и тушим на среднем огне около 10 минут, затем добавляем специи (прованские или итальянские травы), томатную пасту, соль, черный молотый перчик и тушим еще около 5 – 7-ми минут. Если помидоры консервированные, то достаточно просто снять кожицу, размять их вилкой, добавить специи выдавленный на прессе чеснок, сахар, соль и перемешать.
  4. Сыр «Гауда» трем на крупной терке.
  5. Нарезаем кубиками сыр «Моцарелла», .
  6. Овощи тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
  7. Грибы режем произвольно.
  8. У маслин удаляем косточку и разрезаем вдоль - пополам или колечками.
  9. Разогреваем духовку до 220 градусов С.
  10. Тесто перед приготовление тщательно вымешиваем, затем раскатываем у укладываем на смазанный маслом противень (или можно противень застелить пекарской бумагой).
  11. Смазываем поверхность раскатанного теста приготовленным томатным соусом (если соус готовить лень, то можно смазать любым томатным кетчупом). Присыпаем соус половиной всего натертого сыра «Гауда», а сверху укладываем отжатые баклажаны, нарезанные овощи, грибы и маслины вперемешку с «Моцареллой». Сверху присыпаем оставшимся «Гауда».
  12. Оставляем пиццу в таком состоянии на 10 – 15 минут, чтобы тесто немного подошло, а затем сверху присыпаем душицей, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 20 – 25 минут.
  13. Вегетарианская пицца готова. Подаем ее на стол немедленно. 

    Совет

     Другие рецепты пиццы можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пицца с грибами и колбасой Тарт фламбе »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
0 # Laralaram 14.02.2014 21:02
Рецепт отличный - действительно, пицца, а не пирог...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.02.2014 13:16
Есть еще изумительный рецепт вегетарианской пиццы с баклажанами и кукурузой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Парфе из куриной печени

(французская кухня) Парфе из куриной печени – это прекрасный печеночный паштет родом из французской кухни, с изысканным и непревзойденным вкусом. Парфе можно подать в виде холодной закуски на любой стол. Эта помазка готовится на водяной бане и получается очень нежной и вкусной, особенно с гренками ...

03-12-2015 Просмотров: 3428 Александр

Парфе из куриной печени

Пицца

Пицца с мясом

(итальянская кухня) Пицца с мясом – наверное, это вторая по популярности пицца, после пиццы с сыром. Сама по себе пицца уже подразумевает наличие в своем составе сыра, а колбасу, сосиски, ветчину и т.д. можно отнести к мясным изделиям, поэтому можно даже утверждать, что пицца с мясом это самая попу...

13-04-2013 Просмотров: 2951 Вика

Пицца с мясом

Овощные закуски

Тартинки с помидорами

(мексиканская кухня) Тартинки с помидорами - эта закуска которую оценят любители мексиканской кухни, так как этот рецепт позаимствован именно оттуда. порций - 10, время приготовления - 15 мин. ...

21-04-2013 Просмотров: 2168 Вика

Тартинки с помидорами

Суши и роллы

Нигири-суши с креветками

(японская кухня)Весьма популярный вид суши. Нигири-суши с креветками любят все. Если не знаете какие суши приготовить, готовьте нигири-суши с креветками, не ошибетесь – быстро и вкусно. Время приготовления: 30 мин.Порций: 10 шт. ...

21-04-2013 Просмотров: 1891 Вика

Нигири-суши с креветками