логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 2018 раз

Вегетарианская пицца

4.9 из 5 всего 8 голосов

Вегетарианская пицца – это пицца с овощами и двумя видами сыра, но оценят такое блюдо и мясоеды, так как прованские или итальянские травы наполняют пиццу ароматами и вкусами похожими на подкопченное мяско. 

Количество – 2 шт.,
Время приготовления – 45 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:
Для теста (все рецепты теста для пиццы можно найти здесь):

  • мука - 400 гр.,
  • дрожжи свежие - 20 гр. или сухие 7 гр.,
  • соль,
  • теплая вода - 250 мл.

Для начинки:

  • помидоры (можно консервированные) – 500 гр.,
  • сыр «Моцарелла» (можно заменить на несоленый сулугуни, козий сыр или на любой другой легкоплавкий сыр) - 125 гр.,
  • томатная паста – 1 ст.л.,
  • растительное масло – 2 - 3 ст.л.,
  • сахар – 0,5 ч.л.,
  • сыр «Гауда» (можно заменить на любой похожий: голландский, российский, швейцарский и т.п.) - 400 гр.,
  • грибы – 100 гр.
  • овощи разного цвета (сладкий перец, цуккини, баклажаны) - 300 гр.,
  • орегано (душица) - 1 ч.л.,

  • Ваши любимые специи (мне нравятся прованские или итальянские травы) - по вкусу,
  • соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны моем, тонко нарезаем солим каждый кружочек со всех сторон и оставляем на полчаса, чтобы вышла горечь (через полчаса их нужно отжать руками и удалить всю выделившуюся жидкость).
  2. Дрожжи соединяем со слегка теплой водичкой или молоком и отставляем в сторонку, чтобы они ожили и начали «работать» Просеянную на сите муку всыпаем в миску и добавляем 0,5 ч.л. соли, перемешиваем. Вливаем воду с дрожжами в муку, замешиваем тесто, и отставляем его в теплое место, чтобы оно подошло. Более подробно и с фотоэтапами об этом процессе можно почитать в этом материале.
  3. Если помидоры свежие, то ошпариваем их кипятком, надсекаем и снимаем кожицу. Томатную мякоть нарезаем кубиками. Разогреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла, всыпаем помидоры, мелконарезанный чесночек и тушим на среднем огне около 10 минут, затем добавляем специи (прованские или итальянские травы), томатную пасту, соль, черный молотый перчик и тушим еще около 5 – 7-ми минут. Если помидоры консервированные, то достаточно просто снять кожицу, размять их вилкой, добавить специи выдавленный на прессе чеснок, сахар, соль и перемешать.
  4. Сыр «Гауда» трем на крупной терке.
  5. Нарезаем кубиками сыр «Моцарелла», .
  6. Овощи тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
  7. Грибы режем произвольно.
  8. У маслин удаляем косточку и разрезаем вдоль - пополам или колечками.
  9. Разогреваем духовку до 220 градусов С.
  10. Тесто перед приготовление тщательно вымешиваем, затем раскатываем у укладываем на смазанный маслом противень (или можно противень застелить пекарской бумагой).
  11. Смазываем поверхность раскатанного теста приготовленным томатным соусом (если соус готовить лень, то можно смазать любым томатным кетчупом). Присыпаем соус половиной всего натертого сыра «Гауда», а сверху укладываем отжатые баклажаны, нарезанные овощи, грибы и маслины вперемешку с «Моцареллой». Сверху присыпаем оставшимся «Гауда».
  12. Оставляем пиццу в таком состоянии на 10 – 15 минут, чтобы тесто немного подошло, а затем сверху присыпаем душицей, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку на 20 – 25 минут.
  13. Вегетарианская пицца готова. Подаем ее на стол немедленно. 

    Совет

     Другие рецепты пиццы можно найти здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пицца с грибами и колбасой Тарт фламбе »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
0 # Laralaram 14.02.2014 21:02
Рецепт отличный - действительно, пицца, а не пирог...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 16.02.2014 13:16
Есть еще изумительный рецепт вегетарианской пиццы с баклажанами и кукурузой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Брокколи по-корейски

Брокколи по-корейски – прекрасная закуска или салат в пикантном кисло-сладком стиле присущем корейской кухне. Очень вкусное и полезное блюдо, как ни крути, а вместо брокколи можно взять цветную капусту, она, конечно, не такая красивая, как эти «зеленые мини-деревья», но по вкусу 100% взаимозаменяема...

12-06-2015 Просмотров: 5331 Вика

Брокколи по-корейски

Суши и роллы

Гункан-маки с огурцами

(японская кухня) Гункан-маки с огурцами – в этих суши вместо нори используется тонко нарезанный салатный огурчик, получается очень оригинально и красиво, а в остальном обычные гункан-маки. Порций: 10 шт.,Время приготовления: 35 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 1717 Вика

Гункан-маки с огурцами

Другие закуски

Баклажаны с рыбой

Баклажаны с рыбой – многие думают, что такой несуразный вкусовой ансамбль обречен на провал. Но на самом деле все выглядит с точностью до наоборот. Эти два продукта (баклажаны и рыба), дружат не только в горячем, но и даже в холодном виде, чем не могут похвастаться многие блюда. Баклажаны с рыбой - ...

19-05-2014 Просмотров: 5899 Вика

Баклажаны с рыбой

Другие закуски

Омлет с копченым лососем и авокадо

Омлет с копченым лососем и авокадо - это великолепный завтрак, для настоящих чемпионов :), богатый белком, витаминами, полезными жирами и аминокислотами. порций - 4время приготовления - 20 мин. ...

25-02-2013 Просмотров: 5816 Вика

Омлет с копченым лососем и аво…

Овощные закуски

Кабачок в кунжуте

(китайская кухня) Кабачок в кунжуте. Когда уже все что можно из кабачков приготовлено, можно приготовить эту вкусную и оригинальную закуску в китайском стиле. Порций – 2Время приготовления – 10 мин. ...

29-11-2014 Просмотров: 1807 Вика

Кабачок в кунжуте

Рыбные закуски

Яйца с рыбой

Яйца с рыбой – это прекрасная закуска, которая готовится «левой ногой», стоит недорого, а поставить ее можно даже на праздничный стол. По своей сути, это яйца, фаршированные рыбой, но благодаря правильным ингредиентам и их пропорциям, получается вкуснятина, которая будет улетучиваться со стола подоб...

26-06-2015 Просмотров: 1501 Виктория

Яйца с рыбой