логотип приятного аппетита



Немецкий картофельный салат

4.5 из 5 всего 14 голосов

(немецкая кухня)  

Немецкий картофельный салат – по сути это второе блюдо, но тем не менее, это теплый и очень вкусный салат, который согреет Вас зимним вечером и насытит в любое время года, идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для людей, которые не любят долго находится на кухне, но любят плотно и со вкусом покушать. Стоимость такого блюда минимальна, по сравнению с его вкусом.

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Картофель (желательно молодой) – 1 кг,
  • Бекон (сало с прорезью) – 8 ломтиков (250 гр.),
  • Лук шалот (или репчатый) – 1 шт.,
  • Уксус яблочный – 0,25 стакана,
  • Бульон куриный (рецепт здесь) – 0,5 стакана,
  • Лук зеленый (шнитт-лук) – 1 пучок,
  • Растительное масло - 1 ст.л.,
  • Соль крупная.

Готовим картофельный салат так:

1. Для начала нужно отварить картофель, желательно купить для этого салата мелкий картофель. Если у вас картофель молодой, то его можно даже не чистить, а просто разрезать пополам. Если картофель старый, то почистить его нужно обязательно. Итак, моем картошку, режем ее на довольно крупные куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 20 минут после закипания воды. картофель в кастрюле

2. Поскольку время варки картофеля зависит от его сорта (картошка с синими глазками предназначена специально для варки), то минут через 15 картошку можно проколоть вилкой, чтобы понять ее готовность. По готовности воду сливаем и откидываем готовый картофель на дуршлаг. 

картофель на дуршлаге

3. Подогреваем в широкой толстостенной сковороде немного растительного масла. Нарезаем тонкими ломтиками бекон и обжариваем на сковороде (средний огонь). Из бекона не должны получится шкварки, сало должно выжариться, но бекон должен оставаться мягким, иначе в салате он будет напоминать мелкие куриные косточки.

бекон на сковороде

4. Чистим лук и мелко шинкуем. Когда бекон начнет румяниться, всыпаем к нему лук и продолжаем жаритьна среднем огне, иногда помешивая, еще около 7 – 8 минут, чтобы лук размягчился, стал ароматным и немного подрумянился.

жареный бекон с луком

5. После этого вливаем в сковороду яблочный уксус, который придаст аромат с кислинкой, а также куриный бульон, который сделает наш салат сочным.

куриный бульон в сковороду

6. Перемешиваем содержимое сковороды и всыпаем картофель, снова перемешиваем, делаем небольшой огонь. 

вареный картофель в кастрюле

7. Продолжаем готовить, пока жидкость не впитается в картофель.

картофель с беконом и луком

8. Пробуем на вкус и, если нужно, то досаливаем и приправляем перчиком. Немецкий картофельный салат готов, при подаче на стол посыпаем его мелконарезанным зеленым луком.

картофельный салат с зеленым луком

  P.S. Хотя это и салат, но подавать его нужно теплым или комнатной температуры, так как при более низких температурах жир из бекона становится твердым и это портит блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с жареными грибами Салат с красной фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Свекла с арахисом

Когда наступают первые холода и заканчиваются свежие овощи с рынка, хочется салатика со свеклой. Отварную свеклу можно кушать и со сметаной, и с майонезом, с орехами и черносливом. Но с жареным арахисом – это невероятно вкусно и сытно. Итак, свекла с арахисом: Время приготовления – 5 минут.Порций –...

19-02-2013 Просмотров: 8104 Виктория

Свекла с арахисом

Мясные салаты

Салат «Тоскана»

(итальянская кухня)      Таким салатом можно удивить самого гурманистого гостя. Салат «Тоскана» - это шик и блеск по-итальянски. Мы в восторге.

26-03-2013 Просмотров: 9738 Вика

Салат «Тоскана»

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 4552 Вика

Корейская морковь

Овощные салаты

Салат из помидор, щавеля и яиц

Салат из помидор, щавеля и яиц - прекрасный летний салат, который просто не может не понравиться, получается очень вкусно, не смотря на свою простоту.

02-02-2013 Просмотров: 7504 Виктория

Салат из помидор, щавеля и яиц

Рыбные салаты

Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией – это очень простой, но очень вкусный рыбный салат. Все продукты в этом салате шикарно сочетаются друг с другом, а заправка объединяет их в едином аккорде. Порций – 2,Время приготовления – 30 мин. ...

06-02-2015 Просмотров: 3127 Вика

Салат с копченой скумбрией