логотип приятного аппетита



Немецкий картофельный салат

4.5 из 5 всего 13 голосов

(немецкая кухня)  

Немецкий картофельный салат – по сути это второе блюдо, но тем не менее, это теплый и очень вкусный салат, который согреет Вас зимним вечером и насытит в любое время года, идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для людей, которые не любят долго находится на кухне, но любят плотно и со вкусом покушать. Стоимость такого блюда минимальна, по сравнению с его вкусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Картофель (желательно молодой) – 1 кг,
  • Бекон (сало с прорезью) – 8 ломтиков (250 гр.),
  • Лук шалот (или репчатый) – 1 шт.,
  • Уксус яблочный – 0,25 стакана,
  • Бульон куриный (рецепт здесь) – 0,5 стакана,
  • Лук зеленый (шнитт-лук) – 1 пучок,
  • Растительное масло - 1 ст.л.,
  • Соль крупная.

Готовим картофельный салат так:

1. Для начала нужно отварить картофель, желательно купить для этого салата мелкий картофель. Если у вас картофель молодой, то его можно даже не чистить, а просто разрезать пополам. Если картофель старый, то почистить его нужно обязательно. Итак, моем картошку, режем ее на довольно крупные куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 20 минут после закипания воды. картофель в кастрюле

2. Поскольку время варки картофеля зависит от его сорта (картошка с синими глазками предназначена специально для варки), то минут через 15 картошку можно проколоть вилкой, чтобы понять ее готовность. По готовности воду сливаем и откидываем готовый картофель на дуршлаг. 

картофель на дуршлаге

3. Подогреваем в широкой толстостенной сковороде немного растительного масла. Нарезаем тонкими ломтиками бекон и обжариваем на сковороде (средний огонь). Из бекона не должны получится шкварки, сало должно выжариться, но бекон должен оставаться мягким, иначе в салате он будет напоминать мелкие куриные косточки.

бекон на сковороде

4. Чистим лук и мелко шинкуем. Когда бекон начнет румяниться, всыпаем к нему лук и продолжаем жаритьна среднем огне, иногда помешивая, еще около 7 – 8 минут, чтобы лук размягчился, стал ароматным и немного подрумянился.

жареный бекон с луком

5. После этого вливаем в сковороду яблочный уксус, который придаст аромат с кислинкой, а также куриный бульон, который сделает наш салат сочным.

куриный бульон в сковороду

6. Перемешиваем содержимое сковороды и всыпаем картофель, снова перемешиваем, делаем небольшой огонь. 

вареный картофель в кастрюле

7. Продолжаем готовить, пока жидкость не впитается в картофель.

картофель с беконом и луком

8. Пробуем на вкус и, если нужно, то досаливаем и приправляем перчиком. Немецкий картофельный салат готов, при подаче на стол посыпаем его мелконарезанным зеленым луком.

картофельный салат с зеленым луком

  P.S. Хотя это и салат, но подавать его нужно теплым или комнатной температуры, так как при более низких температурах жир из бекона становится твердым и это портит блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с жареными грибами Салат с красной фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Корейская морковь

(корейская кухня) Корейская морковь – яркая, пикантная, сочная и очень вкусная закуска или салат, без которой праздничный стол выглядит скучно. Это один из наиболее популярных салатов на территории России и Украины, конечно, после таких «монстров», как оливье, сельдь под «шубой» или винегрета. Любо...

15-06-2015 Просмотров: 2741 Вика

Корейская морковь

Рыбные салаты

Салат из кальмаров с рисом

Салат из кальмаров с рисом для тех, кто любит кальмары. Главное кальмары правильно приготовить (не переварить), и тогда они будут мягкими и нежными. И почему бы этот салат не подать вместо оливье? Время приготовления – 30 минут.Порций - 3. ...

10-10-2014 Просмотров: 1426 Виктория

Салат из кальмаров с рисом

Овощные салаты

Салат с грибами и картофелем

Зимой, сухие грибы это один из главных компонентов для приготовления грибных салатов, но этот салат с добавлением отварного картофеля, лука и печеного чеснока обладает особым вкусом и пикантностью. Если это летний период, то салат с грибами и картофелем легко приготовить из жареных, только что собра...

03-04-2013 Просмотров: 2825 Raisa

Салат с грибами и картофелем

Овощные салаты

Салат из свеклы с чесноком

Один из самых простых и вкусных салатов из отварной свеклы – это салат из свеклы с чесноком. В этот салат можно добавлять орехи (грецкие и арахис), чернослив и изюм. Кому что нравится! Некоторые гурманы даже сыр добавляют. Организм сам подскажет, какие микроэлементы и витамины нужны именно Вам в это...

30-10-2014 Просмотров: 3051 Виктория

Салат из свеклы с чесноком