логотип приятного аппетита



Немецкий картофельный салат

4.5 из 5 всего 13 голосов

(немецкая кухня)  

Немецкий картофельный салат – по сути это второе блюдо, но тем не менее, это теплый и очень вкусный салат, который согреет Вас зимним вечером и насытит в любое время года, идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для людей, которые не любят долго находится на кухне, но любят плотно и со вкусом покушать. Стоимость такого блюда минимальна, по сравнению с его вкусом.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Картофель (желательно молодой) – 1 кг,
  • Бекон (сало с прорезью) – 8 ломтиков (250 гр.),
  • Лук шалот (или репчатый) – 1 шт.,
  • Уксус яблочный – 0,25 стакана,
  • Бульон куриный (рецепт здесь) – 0,5 стакана,
  • Лук зеленый (шнитт-лук) – 1 пучок,
  • Растительное масло - 1 ст.л.,
  • Соль крупная.

Готовим картофельный салат так:

1. Для начала нужно отварить картофель, желательно купить для этого салата мелкий картофель. Если у вас картофель молодой, то его можно даже не чистить, а просто разрезать пополам. Если картофель старый, то почистить его нужно обязательно. Итак, моем картошку, режем ее на довольно крупные куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 20 минут после закипания воды. картофель в кастрюле

2. Поскольку время варки картофеля зависит от его сорта (картошка с синими глазками предназначена специально для варки), то минут через 15 картошку можно проколоть вилкой, чтобы понять ее готовность. По готовности воду сливаем и откидываем готовый картофель на дуршлаг. 

картофель на дуршлаге

3. Подогреваем в широкой толстостенной сковороде немного растительного масла. Нарезаем тонкими ломтиками бекон и обжариваем на сковороде (средний огонь). Из бекона не должны получится шкварки, сало должно выжариться, но бекон должен оставаться мягким, иначе в салате он будет напоминать мелкие куриные косточки.

бекон на сковороде

4. Чистим лук и мелко шинкуем. Когда бекон начнет румяниться, всыпаем к нему лук и продолжаем жаритьна среднем огне, иногда помешивая, еще около 7 – 8 минут, чтобы лук размягчился, стал ароматным и немного подрумянился.

жареный бекон с луком

5. После этого вливаем в сковороду яблочный уксус, который придаст аромат с кислинкой, а также куриный бульон, который сделает наш салат сочным.

куриный бульон в сковороду

6. Перемешиваем содержимое сковороды и всыпаем картофель, снова перемешиваем, делаем небольшой огонь. 

вареный картофель в кастрюле

7. Продолжаем готовить, пока жидкость не впитается в картофель.

картофель с беконом и луком

8. Пробуем на вкус и, если нужно, то досаливаем и приправляем перчиком. Немецкий картофельный салат готов, при подаче на стол посыпаем его мелконарезанным зеленым луком.

картофельный салат с зеленым луком

  P.S. Хотя это и салат, но подавать его нужно теплым или комнатной температуры, так как при более низких температурах жир из бекона становится твердым и это портит блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с жареными грибами Салат с красной фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат весенний с капустой и огурцом

С приходом весны зелень, овощи и фрукты наполняются молодыми соками и силой, которая питает наш организм. Весна всегда приносит с собой витамины и свежесть! Салат весенний с капустой и огурцом - очень вкусный и легкий для организма. Когда салат съедается на перегонки, значит в этом есть какой-то сек...

19-05-2015 Просмотров: 2211 Вика

Салат весенний с капустой и ог…

Другие салаты

Салат с сыром и орехами

Салат с сыром и орехами – несложный в приготовлении, но весьма оригинальный и вкусный салат, Грецкие орехи очень удачно сочетаются с зеленью, сыром и йогуртом. порций – 4, время приготовления – 15 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 1838 Вика

Салат с сыром и орехами

Овощные салаты

Винегрет с грибами

Винегрет с грибами. Всем известно, что основой винегрета является соленый огурец, отварная свекла, отваренный в мундире картофель. Мы предлагаем Вам заменить соленые огурцы на соленые грибы. Попробуйте винегрет с грибами и Вы не разочаруетесь. Количество порций – 3, Подготовка – 1,5 часа, Пригот...

27-04-2013 Просмотров: 1930 Raisa

Винегрет с грибами

Овощные салаты

Салат с баклажанами

Один из моих любимых вегетарианских салатиков - салат с баклажанами. Сочетание отварных баклажан и свежих овощей делает этот салат очень нежным. А вот чеснок придает пикантность, ароматность и аппетитность. Если этот салатик разложить в пиалы из болгарского перца, то получится симпатичная закуска дл...

24-02-2013 Просмотров: 5128 Виктория

Салат с баклажанами