логотип приятного аппетита



Немецкий картофельный салат

4.5 из 5 всего 14 голосов

(немецкая кухня)  

Немецкий картофельный салат – по сути это второе блюдо, но тем не менее, это теплый и очень вкусный салат, который согреет Вас зимним вечером и насытит в любое время года, идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для людей, которые не любят долго находится на кухне, но любят плотно и со вкусом покушать. Стоимость такого блюда минимальна, по сравнению с его вкусом.

Порций – 4,
Время приготовления – 35 мин.

Ингредиенты:

  • Картофель (желательно молодой) – 1 кг,
  • Бекон (сало с прорезью) – 8 ломтиков (250 гр.),
  • Лук шалот (или репчатый) – 1 шт.,
  • Уксус яблочный – 0,25 стакана,
  • Бульон куриный (рецепт здесь) – 0,5 стакана,
  • Лук зеленый (шнитт-лук) – 1 пучок,
  • Растительное масло - 1 ст.л.,
  • Соль крупная.

Готовим картофельный салат так:

1. Для начала нужно отварить картофель, желательно купить для этого салата мелкий картофель. Если у вас картофель молодой, то его можно даже не чистить, а просто разрезать пополам. Если картофель старый, то почистить его нужно обязательно. Итак, моем картошку, режем ее на довольно крупные куски и отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 20 минут после закипания воды. картофель в кастрюле

2. Поскольку время варки картофеля зависит от его сорта (картошка с синими глазками предназначена специально для варки), то минут через 15 картошку можно проколоть вилкой, чтобы понять ее готовность. По готовности воду сливаем и откидываем готовый картофель на дуршлаг. 

картофель на дуршлаге

3. Подогреваем в широкой толстостенной сковороде немного растительного масла. Нарезаем тонкими ломтиками бекон и обжариваем на сковороде (средний огонь). Из бекона не должны получится шкварки, сало должно выжариться, но бекон должен оставаться мягким, иначе в салате он будет напоминать мелкие куриные косточки.

бекон на сковороде

4. Чистим лук и мелко шинкуем. Когда бекон начнет румяниться, всыпаем к нему лук и продолжаем жаритьна среднем огне, иногда помешивая, еще около 7 – 8 минут, чтобы лук размягчился, стал ароматным и немного подрумянился.

жареный бекон с луком

5. После этого вливаем в сковороду яблочный уксус, который придаст аромат с кислинкой, а также куриный бульон, который сделает наш салат сочным.

куриный бульон в сковороду

6. Перемешиваем содержимое сковороды и всыпаем картофель, снова перемешиваем, делаем небольшой огонь. 

вареный картофель в кастрюле

7. Продолжаем готовить, пока жидкость не впитается в картофель.

картофель с беконом и луком

8. Пробуем на вкус и, если нужно, то досаливаем и приправляем перчиком. Немецкий картофельный салат готов, при подаче на стол посыпаем его мелконарезанным зеленым луком.

картофельный салат с зеленым луком

  P.S. Хотя это и салат, но подавать его нужно теплым или комнатной температуры, так как при более низких температурах жир из бекона становится твердым и это портит блюдо.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Салат с жареными грибами Салат с красной фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат с сыром и красной рыбой

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и с...

19-05-2014 Просмотров: 3729 Вика

Салат с сыром и красной рыбой

Мясные салаты

Оливье с колбасой

Скажу откровенно, оливье готовлю очень редко, так как появилось много других любимых и более изысканных по вкусу салатов. А тут муж заказал салат оливье с колбасой. Я с удовольствием выполнила его заказ, но при этом обнаружила, что и сама очень соскучилась по этому салатику. Съели практически сразу...

19-03-2014 Просмотров: 2591 Виктория

Оливье с колбасой

Овощные салаты

Салат из краснокочанной капусты с изюмом

   Салат из краснокочанной капусты с изюмом - это салат с множеством вкусовых оттенков, но понравится он, как гурману, так и человеку не искушенному в кулинарии.

26-02-2015 Просмотров: 3683 Александр

Салат из краснокочанной капуст…

Овощные салаты

Как приготовить винегрет

Этот салат называется еще "Красный", потому что цвет у него насыщенный и красивый. Но на самом деле - это обычный овощной салат под названием винегрет. Как приготовить винегрет знает, наверное, каждый школьник. Но все же сегодня мы приготовим этот салат вместе, тем более, что процесс этот будет сопр...

29-12-2014 Просмотров: 3270 Вика

Как приготовить винегрет