Салат из стручковой фасоли

порций - 2
время приготовления - 7 мин (если фасоль готова).

Ингредиенты:

• стручковая молодая фасоль - 300 гр.,
• репчатый лук - 1шт.,
• растительное масло или майонез - 2 ст. л.,
• уксус (9 %) - 1 - 2 ст. л.,
• красный молотый перец,
• патиссон маринованный (для украшения) - 1 шт. (маленький) .
• мята (для украшения) - 2-3 листика
• соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем в подсоленной воде стручки фасоли или берем консервированную и сливаем маринад, перекладываем в салатницу, солим, добавляем  нашинкованный колечками лук и красный острый молотый перец.
2. Сбрызгиваем салат уксусом и заправляем растительным маслом или майонезом, хорошо перемешиваем.
3. При подаче на стол салат из стручковой фасоли можно украсить маринованными патиссонами и веточкой мяты.

Приятного аппетита!