Март 28
Автор Вика
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 9606 раз

Котлета для гамбургера

4.9 из 5 всего 10 голосов

Еще до нашей эры, скифские племена, которые населяли территорию современной Украины и России, как утверждал Геродот, ели обжаренные ломтики мяса положив их промеж 2-ух ломтей хлеба - ну чем не гамбургер. Хотя считается, что родиной гамбургера и является Гамбург, но все же отцом современного гамбургера можно назвать Уолтера Андерсона, который в XIX в основал сеть закусочных, где основным блюдом был как раз гамбургер.

Ингредиенты:

говяжий фарш - 800 гр.,
яйцо - 1шт.,,
жирные сливки (33%) - 2 ст.л.,
горчица - 0,5 ст.л.,
хрен - 0,5 ст.л.,
томатная паста - 0,5 ст.л.,
соль,
перец,
жир или масло для жарки,
булочка.
лук - 2 шт.
огурец соленый - 2 шт.

Способ приготовления:

Мясо очистить от жил и пленок, пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту, горчицу, влить сливки, посолить, поперчить.
Сформовать плоские округлые лепешки, обжарить их с обеих сторон, желательно на гриле, но можно и на хорошо разогретой сковороде.
Котлета для гамбургера готова.
Огурец порезать "пятаками", лук распустить на кольца.
Булочку разрезать пополам и чуть обжарить со стороны разреза.
Котлету для гамбургера положить внутрь булочки, сверху кольца репчатого лука и соленые огурцы, тертый хрен, кетчуп.