Салат с шампиньонами "по-московски"

порций - 4,
время приготовления - 15 мин (если яйца отварены).

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны - 400 гр.,
• помидоры - 2 шт.,
• яблоко - 1 шт.,
• масло сливочное - 1 ст.л.,
• вареные яйца - 2 шт.,
• салат зеленый - 2 - 3 листика (для украшения)
• лимонный сок - 2 ст. л.,
• яблочный сок - 1 ст. л.,
• сметана - 0,5 стакана,
• петрушка, соль.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны режем тонкими ломтиками. Яйца - кружочками.
2. Яблоко (с удаленной сердцевиной) и помидоры - маленькими кусочками.
3. Распускаем сливочное масло в сковороде и тушим на маленьком огне грибы (около 10 мин) до готовности, снимаем с огня и даем остыть.

Соус:

Соединяем сметану с яблочным и лимонным соком, перемешиваем, подсаливаем по вкусу.

1. Сервируем салатницу листьями зеленого салата и выкладываем слоями ингредиенты: грибы, яйца, помидоры, яблоки.
2. Заливаем салат с шампиньонами "по-московски" сверху приготовленным сметанным соусом.
3. Охлаждаем в холодильнике и при подаче украшаем веточкой петрушки или укропа.

Приятного аппетита!