- Автор Вика
- Опубликовано в Другое мясо
- Прочитано 1921 раз
Зразы натуральные из мяса косули с ветчиной
4.0 из
5
всего
1 голос
По сути, это отбитое мясо косули запеченное в духовке с салом и ветчиной.
Порций - 6,
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты:
- окорок косули - 1 кг,
- ветчина или бекон - 200 гр.,
- шпик - 70 гр.,
- масло - 100 гр.,
- хрен,
- чеснок - 2 - 3 дольки,
- майонез,
- горчица.
Способ приготовления:
- Вылежавшееся мясо промыть под струей холодной воды, очистить от пленок, жил, осколков костей нарезать плоскими ломтиками, отбить, посолить.
- Чеснок пропустить через чеснокодавилку натереть им мясо.
- Ветчину или бекон нарезать тонкими ломтиками, хрен потереть на терке.
- На каждый ломтик мяса положить ветчины и обильно посыпать хреном, свернуть мясо колбаской, еще раз обернуть сверху ломтиком шпика и крепко перевязать нитью.
- Масло разогреть на противне, выложить ломтики шпика и остатки ветчины, сверху поместить наши зразы и жарить в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.
- При подаче натуральные зразы из мяса косули с ветчиной полить майонезом, в который добавить по вкусу горчицу.
- На гарнир с жареный картофель и сдобные булочки.
Совет
По такому же рецепту можно приготовить мясо молодого кабана, оленя или лани.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
