Зразы натуральные из мяса косули с ветчиной

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час.

Ингредиенты:

• окорок косули - 1 кг,
• ветчина или бекон - 200 гр.,
• шпик - 70 гр.,
• масло - 100 гр.,
• хрен,
• чеснок - 2 - 3 дольки,
• майонез,
• горчица.

Способ приготовления:

1. Вылежавшееся мясо промыть под струей холодной воды, очистить от пленок, жил, осколков костей нарезать плоскими ломтиками, отбить, посолить.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку натереть им мясо.
3. Ветчину или бекон нарезать тонкими ломтиками, хрен потереть на терке.
4. На каждый ломтик мяса положить ветчины и обильно посыпать хреном, свернуть мясо колбаской, еще раз обернуть сверху ломтиком шпика и крепко перевязать нитью.
5. Масло разогреть на противне, выложить ломтики шпика и остатки ветчины, сверху поместить наши зразы и жарить в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов около 40 минут.
6. При подаче натуральные зразы из мяса косули с ветчиной полить майонезом, в который добавить по вкусу горчицу.
7. На гарнир с жареный картофель и сдобные булочки.

Приятного аппетита!