логотип приятного аппетита



Консервированные зеленые маринованные помидоры

5.0 из 5 всего 3 голосов

Зеленый помидоры можно пожарить, замариновать для быстрого употребления или, как в этом рецепте законсервировать на зиму.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 3 банки х 0,5л
время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры - 1 кг.,
  • репчатый лук - 1 - 2 шт.,
  • уксус - 250 мл,
  • сахар - 130 гр.,
  • перец острый красный - 1 шт.,
  • кориандр - 10-12 горошин,
  • порошок горчицы - 5-7 гр.,
  • душистый перец - 2-3 горошины,
  • черный перец - 2-3 горошины,
  • гвоздика - 3-4 бутона,
  • соль - 60 г
  • корица, имбирь– по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для этого салата желательно выбрать большие зеленые помидоры. Опускаем их на пару минут в кипяток, а затем нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Шинкуем колечками лук, соединяем с помидорами, засыпаем солью и оставляем в эмалированной или пластиковой миске (можно в стеклянном бутыле) на ночь.
  3. Затем сливаем образовавшийся сок.

Маринад:

  1. Разводим уксус водой (1:1) и доводим до кипения, добавляем приправы и кипятим на тихом огне 15 мин, затем маринад процеживаем и всыпаем помидоры с луком.
  2. Варим на слабом огне около 10 мин, необходимо проследить, чтобы овощи не разварились.
  3. Нарезаем полосками красный перчик и выкладываем полоски вместе с горчицей в пол-литровые банки.
  4. Сверху заливаем помидоры.
  5. Плотно закатываем банки, укутываем их и, перевернув, охлаждаем.
  6. Консервированные зеленые маринованные помидоры при подаче на стол желательно заправить растительным маслом и добавить измельченный чеснок и маринованный лук.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Засолка грибов сухим способом

Этим способом хорошо солить грибы, которые имеют пластинчатую структуру зонтика. Если у Вас имеются рыжики, королевский гриб, чернушки  свинушки, волнушки, грузди, то засолка грибов сухим способом будет оправдана. В нашем арсенале, для успешной засолки грибов по этому рецепту должна быть подходящая ...

01-04-2013 Просмотров: 3553 Raisa

Засолка грибов сухим способом

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3273 Вика

Лечо из болгарского перца