- Автор Вика
- Опубликовано в Овощи и грибы
- Прочитано 1790 раз
Консервированный салат из овощей «Полевой»
5.0 из
5
всего
2 голосов
Это овощное маринованное ассорти зимой обязательно напомнит о теплом и урожайном лете.
порций – 6 банок х 0,5 л
время приготовления – 2 часа.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые - 1 кг.,
- перец болгарский - 1 кг.,
- лук - 500 гр.,
- зелень сельдерея - 75 гр.,
- перец черный молотый - 7 гр.,
- сахар - 40 гр.,
- уксус – 1 ст. л.,
- соль - 40 гр.
Способ приготовления:
- Тщательно моем зеленые помидоры и нарезаем их ломтиками или дольками.
- Кипятим воду и варим в ней сладкий болгарский перец (наилучший вариант если перец будет мясистых сортов это) варим 3 мин, и охлаждаем окунув в холодную воду, удаляем сердцевину с семенами и распускаем перец на полоски шириной 6-7 мм.
- Чистим репчатый лук и нарезаем кольцами шириной по 4 - 5 мм.
- Шинкуем зелень сельдерея.
- Смешиваем овощи, добавляем перец, сахар, соль и уксус – размещаем по банкам.
- Стерилизуем в кипятке: литровые банки - 30 мин, пол-литровые - 15 мин., закатываем крышками.
- Консервированный салат из овощей «Полевой» готов к употреблению уже через неделю, но пика своих вкусовых возможностей он достигнет через пару месяцев.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
