логотип приятного аппетита



Консервированный салат из зеленых помидоров с капустой

5.0 из 5 всего 1 голос

Куда деть зеленые помидоры, которых иногда бывает очень много осенью? Их можно пожарить, замариновать или приготовить это прекрасный салат, о котором зимой вы обязательно вспомните.

порций – 3 банки х 1 л.
время приготовления – 1,5 час (+8 часов настаивания).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры - 1 кг.,
  • белокочанная капуста - 1 кг.,
  • болгарский перец - 2 стручка,
  • репчатый лук – 2 шт.,
  • уксус - 250 гр.,
  • сахар - 100 гр.,
  • перец душистый - 8 горошин,
  • черный перец - 5-7 горошин,
  • соль - 30 гр.

Способ приготовления:

  1. Сладкий болгарский перец очищаем от семечек и сердцевин, - режем его полосками шириной около 2-3 см.
  2. Тщательно моем зеленые помидоры и нарезаем их дольками.
  3. Мелко шинкуем лук и капусту.
  4. Соединяем нарезанные овощи и добавляем соль.
  5. Перекладываем нашу смесь в эмалированную, стеклянную или пластиковую кастрюлю, накрываем крышкой, размерами меньшей, чем кастрюля, и размещаем сверху груз - оставляем на ночь.
  6. Затем сливаем образовавшийся сок и в овощи добавляем специи, уксус и сахар.
  7. Ставим кастрюлю на тихий огонь и доводим до кипения - варим около 7 - 8 минут.
  8. Раскладываем в банки горячую овощную смесь, стерилизуем их в кипятке: литровые банки - 20 – 25 мин, пол-литровые банки - 12 мин., и укупориваем.
  9. Консервированный салат из зеленых помидоров с капустой можно употреблять уже через неделю, но наилучшее для этого время – через месяц или два после консервации.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Баклажаны как грибы

Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна. Время приготовления – 1 час.Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра). ...

15-04-2013 Просмотров: 4233 Виктория

Баклажаны как грибы

Овощи и грибы

Овощи в томатном соусе консервированные

Овощи в томатном соусе консервированные - сладкий перец, морковь, лук, все это в растительном масле с добавлением томатного пюре и уксуса, слат из разряда "сразу на стол"

02-02-2013 Просмотров: 3539 Вика

Овощи в томатном соусе консерв…