логотип приятного аппетита



Консервированный салат из зеленых помидоров с капустой

5.0 из 5 всего 1 голос

Куда деть зеленые помидоры, которых иногда бывает очень много осенью? Их можно пожарить, замариновать или приготовить это прекрасный салат, о котором зимой вы обязательно вспомните.

порций – 3 банки х 1 л.
время приготовления – 1,5 час (+8 часов настаивания).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры - 1 кг.,
  • белокочанная капуста - 1 кг.,
  • болгарский перец - 2 стручка,
  • репчатый лук – 2 шт.,
  • уксус - 250 гр.,
  • сахар - 100 гр.,
  • перец душистый - 8 горошин,
  • черный перец - 5-7 горошин,
  • соль - 30 гр.

Способ приготовления:

  1. Сладкий болгарский перец очищаем от семечек и сердцевин, - режем его полосками шириной около 2-3 см.
  2. Тщательно моем зеленые помидоры и нарезаем их дольками.
  3. Мелко шинкуем лук и капусту.
  4. Соединяем нарезанные овощи и добавляем соль.
  5. Перекладываем нашу смесь в эмалированную, стеклянную или пластиковую кастрюлю, накрываем крышкой, размерами меньшей, чем кастрюля, и размещаем сверху груз - оставляем на ночь.
  6. Затем сливаем образовавшийся сок и в овощи добавляем специи, уксус и сахар.
  7. Ставим кастрюлю на тихий огонь и доводим до кипения - варим около 7 - 8 минут.
  8. Раскладываем в банки горячую овощную смесь, стерилизуем их в кипятке: литровые банки - 20 – 25 мин, пол-литровые банки - 12 мин., и укупориваем.
  9. Консервированный салат из зеленых помидоров с капустой можно употреблять уже через неделю, но наилучшее для этого время – через месяц или два после консервации.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Салат из капусты и грибов консервированный

Это маринованный салат с шампиньонами или опятами, луком, сладким перцем и капустой, в котором большую роль играют также и специи.

25-09-2014 Просмотров: 8789 Вика

Салат из капусты и грибов конс…

Овощи и грибы

Лечо из болгарского перца

(венгерская кухня) Лечо - венгерское классическое блюдо, очень распространённое в европейских странах странах.Как любое блюдо пользующееся популярностью, не имеет точного рецепта, так как каждый повар в любой стране вносит свои корректировки и готовит его по-своему, опираясь на тот диапазон продук...

07-02-2013 Просмотров: 3273 Вика

Лечо из болгарского перца

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 2901 Raisa

Маринованные грибы

Овощи и грибы

Икра из баклажанов

Такую икру можно готовить и кушать сразу в виде холодной закуски, а можно закатывать на зиму. Обычно в сезон баклажан хочется поесть икорки. Поэтому готовлю самую большую сковородку, и мы ее съедаем вприкуску со свежим хлебом и котлетами из свинины. И только, когда душа и желудок утолит первый голод...

07-02-2013 Просмотров: 2686 Вика

Икра из баклажанов

Ягоды и фрукты

Вишневое варенье

Вишневое варенье получается как мед. Зимой такое наслаждение пить чай с такой вкуснятиной. Опять же приятное напоминание о лете.

19-02-2013 Просмотров: 4649 Виктория

Вишневое варенье