логотип приятного аппетита



Консервированный салат из помидоров «По-украински»

4.5 из 5 всего 2 голосов

(украинская кухня)

Помидопы с луком, морковкой, сельдереем и пряностями в масле - прекрасное зимнее ассорти на новый год, рождествоили масленницу.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 5 банок х 1 л.
время приготовления – 2,5 часа.

Ингредиенты:

  • помидоры - 2 кг.,
  • перец болгарский - 1 кг.,
  • лук - 500 гр.,
  • морковь - 500 гр.,
  • сельдерей (корень) - 250 гр.,
  • петрушка зелень - 30 гр.,
  • петрушка (корень) - 200 гр.,
  • масло растительное - 500 гр.,
  • соль – 50 - 100 гр.
  • лавровый лист - 7 шт.,
  • гвоздика -10 бутонов;
  • уксус - 200 гр.,
  • перец горький - 5 горошин,
  • перец душистый - 10 горошин.

Способ приготовления:

  1. Тщательно моем помидоры и режем их вдоль на 6 частей.
  2. Очищаем от сердцевин и семян сладкий болгарский перец, режем его квадратиками на 2 - 3 см.
  3. Хорошенько моем и очищаем морковь, корень сельдерея и петрушки, - режем все кубиками. Очищаем и нарезаем некрупными кольцами лук.
  4. Мелко шинкуем вымытую и просушенную зелень петрушки.
  5. Доводим до кипения в сковороде растительное масло, кипятим 8 мин и охлаждаем.
  6. В очищенные и ошпаренные банки кладем специи и наливаем теплое масло.
  7. Перемешиваем овощи, добавляя уксус и соль, и размещаем по банкам с маслом.  
  8. Стерилизуем в кипящей воде: литровые банки – 60 мин, пол-литровые - 45 мин., и укупориваем крышками. 
  9. Консервированный салат из помидоров «По-украински» готов к употреблению уже через пару недель, по пика своих вкусовых и гастрономических свойств он достигнет только через пару месяцев после консервации.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная

Икра из баклажанов «По-крестьянски» консервированная - эту икорку можно готовить и подавать к столу в холодном виде. Для любителей баклажан - пальчики оближешь: нежная, вкусная, даже можно сказать пушистая))) А второй вариант: сделать по нашей раскладке и закупорить на зиму.  количество – 7 банок х...

01-04-2013 Просмотров: 2973 Вика

Икра из баклажанов «По-крестья…