логотип приятного аппетита



Розовая вода

4.2 из 5 всего 5 голосов

Розовая вода широко применяется в кулинарии еще со времен Древней Персии. Ее добавляли в десерты и разные сладости: халву, рахат-лукум, выпечку и даже во фруктовые салаты. Сейчас кулинары всего мира ее используют для приготовления своих шедевров. По сути, розовая вода – это настойка на цветках розы. Но не всякие розы подходят для приготовления розовой воды.

Время приготовления:  45 минут

Ингредиенты:

  • Роза чайная (лепестки) 3 – 4 горсти.
  • Вода (бутилированная) – 6 стаканов.

Готовим розовую воду так:

  1. При подборе розы, необходимо выбрать наиболее ароматные сорта, например, чайную розу.
  2. Промываем в воде лепестки розы, помещаем их в кастрюльку. Так как аромат у розовой воды очень тонкий и ранимый, желательно использовать кастрюлю, где не готовились первые или вторые блюда, так как Ваша розовая вода может запросто быть по окончании приготовления со вкусовым оттенком борща или гуляша, что не очень хорошо.
  3. Заливаем лепестки 6 стаканами очищенной воды, ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и готовим, пока содержимое не уменьшится вдвое, т.е. объем жидкость станет не шесть стаканов, а три.
  4. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем жидкости остыть.
  5. Розовая вода готова, остается лишь процедить ее на мелком сите и перелить в герметично закрывающуюся бутылочку (также без посторонних запахов). Храните в темном месте, лучше всего в холодильнике.

Совет

Используйте только проверенную розу, например, со своего участка или клумбы, не готовьте розовую воду из покупных цветов, так как в них содержится много пестицидов и прочей химии, к тому же, аромат у роз (голландских) купленных в цветочных магазинах отсутствует вообще. Розовая вода не всегда применялась в кулинарии, ее использовали и в парфюмерных целях - ей обрызгивали домашних животных, чтобы они хорошо пахли, она изливалась в фонтанах древнего Рима, выступая в роли ароматизатора.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « История блинов

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Говядина в духовке с овощами

 Говядина в духовке с овощами – однажды этот рецепт стал победителем в одном кулинарном конкурсе. Фактически это жаркое - цельный кусок говядины обернутый полосками бекона и тушеный в овощах с добавлением бульона и вина, получается очень вкусно и много. Этим блюдом можно за раз накормить большую ком...

Просмотров: 4676

Говядина в духовке с овощами

Горячие супы

Суп из грудинки

Суп из грудинки – этот суп готовится из копченого мяса, говядины или свинины. Получается ароматно, сытно и вкусно. Порций – 4.Время приготовления – полчаса.

Просмотров: 2997

Суп из грудинки

Мясные салаты

Салат из печени

Салат из печени - это один из моих любимых мясных салатов, в нем так гармонично звучит печеночка с маринованными огурчиками, что просто можно за один раз съесть целую миску. В общем, рекомендую, это беспроигрышный вариант на любой случай, хоть на праздник, хоть в будни.

Просмотров: 3920

Салат из печени

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

Просмотров: 4389

Запеканка из печени

Белые соусы

Белый соус Новомосковский

 Белый соус Новомосковский - прекрасный соус, который напоминает соус тар-тар, когда-то такой соус начали подовать в одном обновленном (сразу после капремонта) московком заведении, отсюда и название. 

Просмотров: 4545

Белый соус Новомосковский