логотип приятного аппетита



Розовая вода

4.2 из 5 всего 5 голосов

Розовая вода широко применяется в кулинарии еще со времен Древней Персии. Ее добавляли в десерты и разные сладости: халву, рахат-лукум, выпечку и даже во фруктовые салаты. Сейчас кулинары всего мира ее используют для приготовления своих шедевров. По сути, розовая вода – это настойка на цветках розы. Но не всякие розы подходят для приготовления розовой воды.

Время приготовления:  45 минут

Ингредиенты:

  • Роза чайная (лепестки) 3 – 4 горсти.
  • Вода (бутилированная) – 6 стаканов.

Готовим розовую воду так:

  1. При подборе розы, необходимо выбрать наиболее ароматные сорта, например, чайную розу.
  2. Промываем в воде лепестки розы, помещаем их в кастрюльку. Так как аромат у розовой воды очень тонкий и ранимый, желательно использовать кастрюлю, где не готовились первые или вторые блюда, так как Ваша розовая вода может запросто быть по окончании приготовления со вкусовым оттенком борща или гуляша, что не очень хорошо.
  3. Заливаем лепестки 6 стаканами очищенной воды, ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и готовим, пока содержимое не уменьшится вдвое, т.е. объем жидкость станет не шесть стаканов, а три.
  4. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем жидкости остыть.
  5. Розовая вода готова, остается лишь процедить ее на мелком сите и перелить в герметично закрывающуюся бутылочку (также без посторонних запахов). Храните в темном месте, лучше всего в холодильнике.

Совет

Используйте только проверенную розу, например, со своего участка или клумбы, не готовьте розовую воду из покупных цветов, так как в них содержится много пестицидов и прочей химии, к тому же, аромат у роз (голландских) купленных в цветочных магазинах отсутствует вообще. Розовая вода не всегда применялась в кулинарии, ее использовали и в парфюмерных целях - ей обрызгивали домашних животных, чтобы они хорошо пахли, она изливалась в фонтанах древнего Рима, выступая в роли ароматизатора.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « История блинов

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Печенье на майонезе

Печенье на майонезе – это печенье просто тает во рту. Хотя майонез сейчас считается больше вредным, чем полезным, тем не менее это один из самых продаваемых соусов в мире, а значит и добавляется он в очень многие блюда. Печенье на майонезе считается пережитком советских времен, когда был повальный д...

Просмотров: 17486

Печенье на майонезе

Маринады

Ананасовый маринад

Ананасовый маринад - этот маринад очень вкусно оттеняет курятину и свинину, вкус конечного блюда - это вкус китайской кухни, так что если Вы ее поклонник, то можете даже не думать, в чем замариновать мясо, этот рецепт для Вас. Количество - на 1 кг. мяса, Время приготовления - 10 минут (+3 часа мар...

Просмотров: 15384

Ананасовый маринад

Сладкая выпечка

Печенье "Рассыпчатые трюфели"

Как известно, трюфели - это знаменитые и очень дорогие грибы с таким уникальным ароматом, который можно различить из тысячи других видов грибов. Но в нашем случае это не грибы, и даже не одноименные конфеты. Это наивкуснейшее печенье покрытое порошком какао и тающее во рту. количество – 60 шт.,врем...

Просмотров: 4712

Печенье "Рассыпчатые трюф…

С курицей

Курица в сметане

 Курица в сметане готовится за 30 минут. Быстро, много, вкусно, нежно, ароматно.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

Просмотров: 3581

Курица в сметане

Гарниры из овощей

Фасоль в томатном соусе

Так как фасоль содержит много белка, она прекрасно заменит мясо. Поэтому рекомендую употреблять фасоль в томатном соусе вегетарианцам. И для тех, кто соблюдает пост, это блюдо то же прекрасно подойдет. Время приготовления – 45 минут, при условии, что фасоль отварена. Порций – 6. ...

Просмотров: 8599

Фасоль в томатном соусе

Несладкая выпечка

Пирог с овощами

Пирог с овощами – шикарная выпечка, особенно в сезон овощей и зелени, этот пирог можно назвать витаминным, так как тот набор зелени и овощей надолго зарядит Вас витаминами и энергией солнца. Порций – 6 шт.,Время приготовления – 1,5 часа (+ 70 минут подготовки). ...

Просмотров: 4002

Пирог с овощами

Несладкая выпечка

Рецепт чебуреков с мясом

У каждой хозяйки есть свой рецепт чебуреков с мясом. Но, что объединяет эти рецепты? Чебуреки должны быть сочными, с тонким тестом и румяной корочкой. Попробуйте мой вариант, думаю, Вы будете очень довольны.

Просмотров: 5536

Рецепт чебуреков с мясом