логотип приятного аппетита



Розовая вода

4.2 из 5 всего 5 голосов

Розовая вода широко применяется в кулинарии еще со времен Древней Персии. Ее добавляли в десерты и разные сладости: халву, рахат-лукум, выпечку и даже во фруктовые салаты. Сейчас кулинары всего мира ее используют для приготовления своих шедевров. По сути, розовая вода – это настойка на цветках розы. Но не всякие розы подходят для приготовления розовой воды.

Время приготовления:  45 минут

Ингредиенты:

  • Роза чайная (лепестки) 3 – 4 горсти.
  • Вода (бутилированная) – 6 стаканов.

Готовим розовую воду так:

  1. При подборе розы, необходимо выбрать наиболее ароматные сорта, например, чайную розу.
  2. Промываем в воде лепестки розы, помещаем их в кастрюльку. Так как аромат у розовой воды очень тонкий и ранимый, желательно использовать кастрюлю, где не готовились первые или вторые блюда, так как Ваша розовая вода может запросто быть по окончании приготовления со вкусовым оттенком борща или гуляша, что не очень хорошо.
  3. Заливаем лепестки 6 стаканами очищенной воды, ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и готовим, пока содержимое не уменьшится вдвое, т.е. объем жидкость станет не шесть стаканов, а три.
  4. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем жидкости остыть.
  5. Розовая вода готова, остается лишь процедить ее на мелком сите и перелить в герметично закрывающуюся бутылочку (также без посторонних запахов). Храните в темном месте, лучше всего в холодильнике.

Совет

Используйте только проверенную розу, например, со своего участка или клумбы, не готовьте розовую воду из покупных цветов, так как в них содержится много пестицидов и прочей химии, к тому же, аромат у роз (голландских) купленных в цветочных магазинах отсутствует вообще. Розовая вода не всегда применялась в кулинарии, ее использовали и в парфюмерных целях - ей обрызгивали домашних животных, чтобы они хорошо пахли, она изливалась в фонтанах древнего Рима, выступая в роли ароматизатора.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « История блинов

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Яйца, фаршированные рыбой

Яйца, фаршированные рыбой – прекрасная закуска для пикника или вечеринки. В качестве рыбы можно взять любую соленую рыбу, например, лосось, форель, семга, сельдь или даже анчоусы. По стоимости такая закуска получается копеечной, а вот по качеству и вкусу на высоте, и готовится вообще левой ногой, та...

Просмотров: 3563

Яйца, фаршированные рыбой

Овощные салаты

Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны - грибочки по этому рецепту получаются превосходные.   Время приготовления – 30 минут и сутки, чтобы грибы настоялись. Количество - 1 литр. ...

Просмотров: 5008

Маринованные шампиньоны

Другие салаты

Креветки с капустой

Креветки с капустой – это коктейль-салат, который подается в бокале. Самое главное в этом блюде, это соус и оформление. Такой салат готовится в считанные секунды и сможет украсить любую вечеринку или романтический ужин. Этот рецепт родом из далеких 70-х, но он практически не претерпел изменений, а в...

Просмотров: 2805

Креветки с капустой

Рыбные вторые блюда

Филе рыбы с овощами

Наконец-то решила осваивать очень полезные блюда. Полезные с точки зрения ингредиентов и способа обработки. Собрала овощи, какие были в холодильнике: болгарский перец, горошек, стручковая фасоль и рыбное филе. Морковь и лук всегда под рукой. Чуть фантазии и получилось вкусное филе рыбы с овощами, за...

Просмотров: 5448

Филе рыбы с овощами

Другие закуски

Лаваш с творогом и зеленью

  Лаваш с творогом и зеленью – это закуска на скорую руку. Конечно, украинские женщины прекрасно могут печь блины, в которые заворачивают любые начинки. Но лаваш имеет свой вкус и неповторимый колорит. А при обжарке он напоминает по вкусу слоеное тесто.

Просмотров: 12261

Лаваш с творогом и зеленью

Горячие супы

Суп с чечевицей и копченостями

Суп с чечевицей и копченостями – шикарнейший суп, я могу его есть хоть каждый день, и я не одна такая. В общем, что тут объяснять, нужно один раз приготовить и попробовать, а страницу, на всякий случай в закладки, так как Вы еще раз захотите приготовить такой вкусный супчик. ...

Просмотров: 3251

Суп с чечевицей и копченостями

С курицей

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке – море витамин и здоровья, это краткая характеристика блюда, а еще оно очень вкусное, полезное, сочное, ароматное и быстрое. Даже не знаю второго такого блюда, которое можно охарактеризовать также.

Просмотров: 3844

Овощное рагу с курицей в мульт…

Суши и роллы

Нигири-суши с кальмаром

(японская кухня)    Нигири-суши с кальмаром - популярный (и есть за что) вид суши, особенно порадует любителей кальмаров. Делается быстро и просто, а на вкус - превосходно. Время приготовления: 25 мин.Порций – 10 шт. ...

Просмотров: 6061

Нигири-суши с кальмаром

Со свининой

Свинина с картошкой в духовке

Супер-блюдо. Свинина с картошкой в духовке – находка для хозяйки. Складываешь слоями ингредиенты и отправляешь все в духовку. Такую запеканку можно каждый день готовить. Вкусно и на второй день в разогретом виде. Если Вы готовите это блюдо в сезон молодой картошки, то время запекания в духовке умень...

Просмотров: 24188

Свинина с картошкой в духовке

Другое мясо

Зразы из индейки

Эти зразы из индейки очень необычные. В начале они обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе. Получаются не совсем привычные котлеты, но самое главное, вкусные!

Просмотров: 4054

Зразы из индейки