логотип приятного аппетита



Розовая вода

4.2 из 5 всего 5 голосов

Розовая вода широко применяется в кулинарии еще со времен Древней Персии. Ее добавляли в десерты и разные сладости: халву, рахат-лукум, выпечку и даже во фруктовые салаты. Сейчас кулинары всего мира ее используют для приготовления своих шедевров. По сути, розовая вода – это настойка на цветках розы. Но не всякие розы подходят для приготовления розовой воды.

Время приготовления:  45 минут

Ингредиенты:

  • Роза чайная (лепестки) 3 – 4 горсти.
  • Вода (бутилированная) – 6 стаканов.

Готовим розовую воду так:

  1. При подборе розы, необходимо выбрать наиболее ароматные сорта, например, чайную розу.
  2. Промываем в воде лепестки розы, помещаем их в кастрюльку. Так как аромат у розовой воды очень тонкий и ранимый, желательно использовать кастрюлю, где не готовились первые или вторые блюда, так как Ваша розовая вода может запросто быть по окончании приготовления со вкусовым оттенком борща или гуляша, что не очень хорошо.
  3. Заливаем лепестки 6 стаканами очищенной воды, ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и готовим, пока содержимое не уменьшится вдвое, т.е. объем жидкость станет не шесть стаканов, а три.
  4. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем жидкости остыть.
  5. Розовая вода готова, остается лишь процедить ее на мелком сите и перелить в герметично закрывающуюся бутылочку (также без посторонних запахов). Храните в темном месте, лучше всего в холодильнике.

Совет

Используйте только проверенную розу, например, со своего участка или клумбы, не готовьте розовую воду из покупных цветов, так как в них содержится много пестицидов и прочей химии, к тому же, аромат у роз (голландских) купленных в цветочных магазинах отсутствует вообще. Розовая вода не всегда применялась в кулинарии, ее использовали и в парфюмерных целях - ей обрызгивали домашних животных, чтобы они хорошо пахли, она изливалась в фонтанах древнего Рима, выступая в роли ароматизатора.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « История блинов

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Чизкейк «Нью-Йорк»

Американцы называют его пирогом, но в нашем понимании это торт – воздушный, нежный, сливочный, тающий во рту – это культовый десерт северных американцев. Если вы заказали в кафе чизкейк «Нью-Йорк» и думаете, что ограничитесь одним кусочком, то скорее всего, Вы ошиблись с количеством. порций – 6врем...

Просмотров: 6273

Чизкейк «Нью-Йорк»

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

Просмотров: 11594

Отварной рис

Рыбные вторые блюда

Караси в фольге

Караси в фольге - универсальное блюдо, так как его можно приготовить в духовке, а можно запечь на углях, будучи на пикнике. Летом мы очень любим отдыхать на даче и жарить мясо на костре. Но в этот раз купили карасей и не пожалели. Замариновали их в приправе, начинили луком и укропом, завернули в фол...

Просмотров: 9649

Караси в фольге

Холодные десерты

Мусс из киви

Мусс из киви - это прекрасный десерт без всяких добавок, содержит в себе только киви, яйца и сахар. Мусс из киви очень легкий и освежающий. Если Вам необходим более сложный вариант приготовления мусса, то вы его можете найти здесь и заменить любой главный ингредиент на киви. Кстати, киви, это один и...

Просмотров: 6231

Мусс из киви

С говядиной

Мясо с баклажанами

Мясо с баклажанами по своей сути это жаркое или рагу, которое я люблю готовить в осенние вечера, так как блюдо может согреть, наполнить большим количеством калорий и витамин. Такое мясо можно приготовить в гаршочках. В это блюдо так же, помимо основных овощей, можно добавить свой набор, например: гр...

Просмотров: 3331

Мясо с баклажанами

Из грибов, овощей, круп

Лесные грибы на сковороде

Лесные грибы на сковороде – блюдо, которое я непременно готовлю в сезон грибов. Что может быть вкуснее сковородки свежих, ароматных и сочных лесных грибов. Это блюдо можно смело назвать грибное фрикасе. А если Вам хочется грибов с картошкой, то рецепт находится здесь, но самые вкусная картошка с гри...

Просмотров: 2835

Лесные грибы на сковороде

Несладкая выпечка

Сырное печенье

Сырное печенье - простое в приготовление, с оригинальным неповторимым вкусом. Практически один и то-же рецепт может иметь массу непередаваемых оттенков, все зависит от сыра, который используется в его приготовлении. Экспериментируйте и Вы непременно найдете "свой" вкус.

Просмотров: 4266

Сырное печенье

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

Просмотров: 23637

Тефтели в томатно-сметанном со…