логотип приятного аппетита



Розовая вода

5.0 из 5 всего 4 голосов

Розовая вода широко применяется в кулинарии еще со времен Древней Персии. Ее добавляли в десерты и разные сладости: халву, рахат-лукум, выпечку и даже во фруктовые салаты. Сейчас кулинары всего мира ее используют для приготовления своих шедевров. По сути, розовая вода – это настойка на цветках розы. Но не всякие розы подходят для приготовления розовой воды.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления:  45 минут

Ингредиенты:

  • Роза чайная (лепестки) 3 – 4 горсти.
  • Вода (бутилированная) – 6 стаканов.

Готовим розовую воду так:

  1. При подборе розы, необходимо выбрать наиболее ароматные сорта, например, чайную розу.
  2. Промываем в воде лепестки розы, помещаем их в кастрюльку. Так как аромат у розовой воды очень тонкий и ранимый, желательно использовать кастрюлю, где не готовились первые или вторые блюда, так как Ваша розовая вода может запросто быть по окончании приготовления со вкусовым оттенком борща или гуляша, что не очень хорошо.
  3. Заливаем лепестки 6 стаканами очищенной воды, ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до среднего и готовим, пока содержимое не уменьшится вдвое, т.е. объем жидкость станет не шесть стаканов, а три.
  4. Затем снимаем кастрюлю с плиты и даем жидкости остыть.
  5. Розовая вода готова, остается лишь процедить ее на мелком сите и перелить в герметично закрывающуюся бутылочку (также без посторонних запахов). Храните в темном месте, лучше всего в холодильнике.

Совет

Используйте только проверенную розу, например, со своего участка или клумбы, не готовьте розовую воду из покупных цветов, так как в них содержится много пестицидов и прочей химии, к тому же, аромат у роз (голландских) купленных в цветочных магазинах отсутствует вообще. Розовая вода не всегда применялась в кулинарии, ее использовали и в парфюмерных целях - ей обрызгивали домашних животных, чтобы они хорошо пахли, она изливалась в фонтанах древнего Рима, выступая в роли ароматизатора.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « История блинов

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Шашлык по-цыгански

Шашлык по-цыгански - это сборный шашлык, где помимо мяса на шампура нанизываются еще почки и шпик, в композиции с чесноком, специями и зеленью получается очень вкусно. Порций - 2 Время приготовления - 30 минут ...

Просмотров: 2408

Шашлык по-цыгански

С курицей

Цыпленок табака на сковороде

Цыпленок табака на сковороде это классика жанра, которую обожают все, а секрет этого блюда в его простоте и вкусе, а если еще к классическим специям добавить соевый соус, то получится вообще шедевр, но обо все по порядку.

Просмотров: 2092

Цыпленок табака на сковороде

Мясные салаты

Салат из индюшиной печени

(французская кухня) Салат из индюшиной печени, еще называется "салат "Франция". Это вкусный мясной салат с грибами и пикантной заправкой. Нравится всем, к тому же, благодаря большому количеству железа в печени, этот салат еще и полезный.

Просмотров: 5041

Салат из индюшиной печени

Белые соусы

Чесночно-ореховый соус

Этот  чесночно-ореховый соус - отличная заправка для летних салатов. Например: салат из помидор, лука, чеснока и орехов. А с отварной картошечкой просто шедевр! Знакомитесь, очень простой и вкусный рецептик:) ...

Просмотров: 6649

Чесночно-ореховый соус

Холодные десерты

Фрукты на шпажках

Обычные ягоды и фрукты приобретут новую жизнь, если из них сделать фрукты на шпажках. Ваши гости будут довольны, а Вы получите статус суперхозяйки. И даже уже не важно ЧТО, главное, КАК. Используйте любые ягоды и фрукты, у меня были такие…смотри в галерее изображений.   

Просмотров: 13770

Фрукты на шпажках

Блины

Блины в пластиковой таре

 Во время масленицы многие хозяйки пекут блины каждый день. Есть очень удобный способ приготовления блинов, который экономит время - это блины в пластиковой таре. Замешиваем тесто миксером, переливаем его в пластиковую тару и по необходимости выпекаем свежие блины.   

Просмотров: 5063

Блины в пластиковой таре

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

Просмотров: 3679

Рыбное карри