Грибной соус

порций - 8
время приготовления - 15 мин

Ингредиенты:

• грибы свежие (шампиньоны, белые, боровики) - 300 грамм (если вы используете сушеные грибы, то их необходимо взять 30 гр. и предварительно замочить)
• сметана - 200 гр.,
• растительное масло - 2 ст. л.,
• масло сливочное - 25 гр.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• мука - 1 ст. л.,
• соль - 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Мелко шинкуем лук.
2. Грибы чистим, моем и также мелко шинкуем.
3. На разогретой сковороде в растительном масле пассеруем лук пока он не приобретет золотистый оттенок.
4. После этого всыпаем в сковороду грибы и жарим до готовности. 
5. В отдельной сковородке распускаем сливочное масло и припускаем на нем до нежно желтого цвета муку.
6. Выкладываем муку с маслом в сковородку с грибами солим и хорошенько перемешиваем.
7. Добавляем сметану, еще раз все перемешиваем и доводим до кипения под крышкой, снимаем с огня, охлаждаем.
8. Грибной соус готов, он отлично подойдет к блюдам из рыбы, а также разнообразным салатам на основе морепродуктов. 

Приятного аппетита! Ваша Виктория