логотип приятного аппетита



Бифштекс из рубленой зайчатины

4.5 из 5 всего 2 голосов

Это жареные круглые котлетки из рубленой маринованной зайчатины, с грибами и луком.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 30 минут (+ 2 часа мариновки).

Ингредиенты:

Для маринада:

  • уксус столовый (3%) - 50 гр.,
  • вода - 500 мл,
  • специи (гвоздика, корица, лавровый лист) по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Добавить в воду с уксус и специи. Поместить мясо в маринад, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 2 часа.
  2. Далее мясо очистить от пленок, отделить от костей и вместе с луком перекрутить на мясорубке или мелко порубить ножом (лучше использовать одновременно два ножа).
  3. Взбить яичные белки, мелко порезать шампиньоны.
  4. Добавить в фарш грибы и белки, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
  5. Сформовать округлые бифштексы толщиной в 1,5 - 2 см.
  6. Растопить сливочное масло, смазать им бифштексы и оставить еще на 30 - 40 минут.
  7. Оставшееся масло разогреть на сковороде, выложить в него бифштексы и поджарить.
  8. Подавать, обильно посыпав мелкорубленной зеленью петрушки и кервеля.
  9. На гарнир к бифштекс из рубленой зайчатины подать жареный картофель и тушеные шампиньоны, салат из огурцов со сметаной орехами или салат из белокочанной капусты.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Зразы отбивные из утятины Печень с овощами »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блинчики с капустой и грибами

Блинчики с капустой и грибами - получаются очень вкусные и нежные блины. Такая вкуснотища и без кусочка мяса. Сразу можно съесть штук 5 или 6!  Время приготовления - 45 минут. Порций - 4. ...

22-04-2013 Просмотров: 7349 Виктория

Блинчики с капустой и грибами

Со свининой

Соус с мясом и картошкой

Это рецепт из далекого детства. Когда бабушка готовила этот соус с мясом и картошкой, можно было пальчики проглотить. По своей сути это рагу, сейчас научу Вас готовить это блюдо, и Вы будете радовать своих любимых и близких. Лучше всего для соуса подойдет нежирная свинина или курица (хотя, говядина ...

06-04-2013 Просмотров: 34238 Виктория

Соус с мясом и картошкой

С говядиной

Как приготовить шницель

Как приготовить шницель – очень легко. Для этого нужно просто прочитать статью до конца и выполнять все этапы, а если добавить еще немного фантазии и дополнительных продуктов, то можно приготовить не только шницель, а шницель ресторанного уровня. Стандартное мясо для классического венского шницеля э...

21-08-2014 Просмотров: 4703 Виктория

Как приготовить шницель

Из грибов, овощей, круп

Плов с тыквой

Еще один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда – плов с тыквой. Порций - 10 шт.,Время приготовления – 2 часа.

19-04-2013 Просмотров: 4115 Вика

Плов с тыквой

С курицей

Куриная печень в сметане

Удивительно нежная куриная печень приготовленная в сметане не оставит равнодушным никого.

06-02-2013 Просмотров: 9362 Вика

Куриная печень в сметане

Блины

Блины с абрикосами

Угостили нас как-то абрикосами, и не просто угостили, а целое ведро дали. Вот мы и начали придумывать разные вкусные рецепты. Блины со свежими абрикосами получились на славу.    Время приготовления – 30 минут.Количество – 8-10 шт. ...

19-04-2013 Просмотров: 6175 Виктория

Блины с абрикосами

Гарниры из круп

Пшенная каша с тыквой

(русская кухня) Пшенная каша с тыквой – это что ни на есть русский рецепт, и как и большинство рецептов русской кухни возник он во времена широкого распространения русских печей. Поэтому пшенную кашу с тыквой мы будем готовить в духовке. Порций – 3 шт.,Время приготовления – 1 час ...

14-04-2013 Просмотров: 2583 Вика

Пшенная каша с тыквой

Рыбные вторые блюда

Рыба в сухарях

Рыба в сухарях – такую рыбку, с хрустящей аппетитной корочкой можно приготовить не только на праздник, в выходной день для семейного ужина - это самое оно! Ингредиентов минимум, а вкус максимум, впрочем, как и все гениальное :).

08-07-2014 Просмотров: 2098 Александр

Рыба в сухарях