- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 5964 раз
Омлет с фаршем
4.2 из
5
всего
14 голосов
Омлет с фаршем – это очень быстро и вкусно, такой рецепт напоминает бризоли, но в любом случае это калорийный, быстрый и вкусный завтрак.
Порций – 1,
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.,
- Молоко – 2 ст.л.,
- Фарш свиной (свино-говяжий или куриный) – 50 гр.,
- Грибы (по желанию) – 30 гр.,
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Готовим омлет с фаршем так:
- Мясо перекручиваем на мясорубке.
- Лук чистим и мелко рубим кубиками.
- Грибы моем и нарезаем мелко.
- В отдельной посуде взбиваем, при помощи вилки, яйца с молоком и щепоткой соли.
- Выливаем омлет в разогретую сковородку и обжариваем на небольшом огне по 2,5 – 3 мин с каждой стороны.
- В конце жарки накрываем сковородку крышкой, чтобы омлет хорошо приготовился изнутри и нк ломался, когда его будут сворачивать.
При жарке омлета желательно использовать минимальное количество растительного масла или вообще жарить на сковороде с антипригарным покрытием.
- Параллельно с жаркой омлета на второй сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем репчатый лук до прозрачности, около 2 – 3 минут, а затем добавляем грибы и жарим до тех пор, пока не выпарится вся влага, которую пустили грибы.
- После этого добавляем фарш, солим и перчим его, разминаем вилкой и жарим до готовности.
Фарш желательно жарить на сильном огне, чтобы комки фарша покрывались корочкой и внутри оставался мясной сок, тогда фарш по готовности будет сочным.
- Омлет выкладываем на тарелку и на одну сторону омлета выкладываем фарш.
- Свободной стороной омлета накрываем фарш.
- Омлет с фаршем готов, украшаем его майонезом и зеленью.
Совет.
Чтобы получился вкусный омлет, нужно соблюсти четкие пропорции молоко-яйца. Идеальным количеством молока на 1 яйцо считается заполненная молоком половинка пустой яичной скорлупы.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)