- Автор Виктория
- Опубликовано в Красные соусы
- Прочитано 5335 раз
Томатный кетчуп
5.0 из
5
всего
4 голосов
Томатный кетчуп - ну кто не знает этот вкусный соус и гиганта продаж, который способен из любой унылой пищи сделать яркую вкусняшку. Однако зачем покупать кетчуп, в котором не понятно какая химия, лучше всего его приготовить в домашних условиях и из абсолютно полезных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Домашний томатный сок – 1 литр,
- Лук – 2 шт.,
- Стебель сельдерея – 1 шт.,
- Душистый перец – 3 шт.,
- Чеснок – 1 зубок,
- Перец острый свежий – 2 шт.,
- Корица – ? ч. ложки,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Сахар – 2 ст. ложки,
- Белое сухое вино (по желанию) – 150 гр.,
- Специи по вашему вкусу, например: хмели-сунели.
Способ приготовления:
- Лук порезать на мелкие кубики.
- Сельдерей, острый перец и чеснок тоже мелко порубить.
- На сковороде поджарить овощи до золотистого цвета лука.
- Помолоть душистый перец и добавить на сковороду. Жарить пару минут, а затем налить вино.
- На этом этапе добавить специи (корицу и хмели-сунели). Тушить буквально пару минут и залить томатным соком.
- Соль, сахар, перемешать, убавить огонь и упаривать до нужной Вам консистенции.
В конце приготовления кетчуп можно взбить на блендере (я предпочитаю делать именно так), а можно оставить как есть.
- Итак, поздравляю, витаминный, вкусный, томатный, домашний кетчуп готов!
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий