Торт Парижский коктейль

Время приготовления – 60минут и пару часов, чтобы настоялся.

Ингредиенты для заварного теста:

• Мед – 3 ст. ложки,
• Маргарин – 150 гр.,
• Сахар – 150 гр.,
• Мука пшеничная – 2 стакана,
• Вода очищенная – 200 мл,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Соль – щепотка.

Ингредиенты для крема:

• Яйца куриные – 3 шт.,
• Муки и сахара по 1 ст. ложке,
• Молоко – 1 литр,
• Сливочное масло – 250 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
2. Просеиваем через сито муку.
3. Приготовим заварное тесто. В кастрюлю кладем мед, сахар, маргарин, соль и заливаем водой. Непрерывно помешивая, доводим смесь до бурного кипения.
4. Теперь, делая круговые движения ложкой, насыпаем муку и хорошо размешиваем, пока у нас не получится плотная масса.
5. Тесто охлаждаем до теплого состояния и делим на 8-10 равных колобков.
6. Каждый колобок раскатываем при помощи скалки в тонкий блинчик, выкладываем на противень с пергаментной бумагой и выпекаем в духовке до красивого румяного цвета.
7. Теперь приготовим крем. Растираем яйца с сахаром.
8. Добавляем муку и перемешиваем.
9. Затем наливаем теплое молоко, ставим кастрюлю на водяную баню и варим, пока крем не загустеет.
10. Охлаждаем крем до теплого состояния, добавляем ванилин, сливочное масло и миксером хорошенько взбиваем до однородности.
11. Соберем торт. Каждый корж промазываем кремом (лучше теплым) и ставим в холодильник, чтобы пропитался.

    Можно каждый корж посыпать дополнительно рублеными орехами.

12. Украшаем торт Парижский коктейль по Вашему желанию. Например: посыпаем тертым шоколадом с орехами и сверху кладем листочки мяты и букетики с живыми цветами.

Приятного аппетита! Ваша Виктория