- Автор Виктория
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 14405 раз
Мясо по-албански
4.8 из
5
всего
21 голосов
В оригинале, это блюдо готовится из любого мяса, которое позволяет мусульманская религия, т.к большинство населения Албании исповедует ислам. Но из-за популярности рецепта, "мясо по-албански" это уже достояние не только Албании и готовят его далеко не из кошерных продуктов. На мой взгляд, свинина, приготовленная по этому рецепту, звучит намного интересней, чем говядина. Хотя даже рыбу можно так приготовить и тигровые креветки тоже. Итак:
Время приготовления - 1 час.
Порций - 4.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (можно и курятину) - 400 гр.,
- Луковицы средние - 2 шт.,
- Яйца - 2 шт.,
- Мука - 4 ст. ложки,
- Майонез - 4 ст. ложки,
- Подсолнечное масло – 40 мл,
- Специи, соль.
Способ приготовления:
- Свинину (лучше нежирную) режем кубиками.
- Нарезаем мелко лук и соединяем с мясом.
- Вбиваем яйца, добавляем муку, майонез, соль, специи и хорошо перемешиваем.
- Даем настояться полчаса, чтобы лук промариновался в майонезе.
- Жарим с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы котлетки хорошо прожарились, вторую сторону нужно жарить под крышкой на небольшом огне.
- Подаем мясо по-албански с любой кашей или пюре. А то и с хлебушком, как бутерброд.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (1)