Салат «Белочка»

порций - 3,
время приготовления - 25 мин (если курага замочена заренее).

Ингредиенты:

• морковь - 5 шт.,
• курага - 200 гр.,
• сахар - 0,5 стакана,
• укроп (резаная зелень) - 1ст.л.,
• вода.

Способ приготовления:

1. Замачиваем на 8 часов курагу, затем промываем под проточной водой и измельчаем.
2. Очищаем морковь, натираем на крупной терке и соединяем с сахаром, добавляем курагу и немного воды (в зависимости от того, какая была морковь - с большим содержанием сухих веществ или нет, а так же на сколько хорошо была вымочена курага).
3. Выкладываем смесь в глубокую сковороду, накрываем крышкой, ставим на тихий огонь и тушим минут двадцать, постоянно помешивая.
4. Снимаем с огня, даем остыть и перекладываем наш салат «Белочка» в салатницу.
5. Перед подачей украшаем резаной зеленью укропа.

Приятного аппетита!