Салат из цикория

порций – 4,
время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

• цикорий салатный (эндивий) - 4 шт.,
• киви - 2 шт.,
• орехи грецкие - 80 гр.,
• йогурт – 100 мл,
• лимонный сок – 1 ст.л.,
• перец,
• сахар,
• соль.

Способ приготовления:

1. Удаляем у цикория поврежденные листья и вынимаем горькую сердцевину, оставшиеся листья режем кусочками размерами не более двух см 2.
2. Очищаем от кожицы киви, разрезаем его пополам, а потом ломтиками.
3. Разламываем руками грецкие орехи.

Соус:

1. Соединяем лимонный сок и йогурт, добавляем по вкусу сахар, черный молотый перец и соль.
2. Салат из цикория заливаем йогуртом, сверху выкладываем на него киви и орехи.

Приятного аппетита!