Салат «Островной»

порций - 4,
время приготовления - 20 мин. (если все отварено).

Ингредиенты:

• вареный рассыпчатый рис - 100 гр.,
• зеленый горошек консервированный - 200 гр.,
• ананас (мелко нарезанный) - 200 гр.,
• лук репчатый - 1 шт.,
• вареные яйца - 2 шт.,
• лимонный сок - из 2-х лимонов,
• гранат - 1 шт.,
• масло оливковое - 80 мл.,
• карри - по вкусу,
• перец черный молотый - 0,25 ч.л.,
• сахарная пудра - 1 ч.л.,
• зелень петрушки - 1 ст.л.,,
• соль.

Способ приготовления:

Соус:

Соединяем лимонный сок, оливковое масло, сахарную пудру, черный молотый перец, мелкорезанный лук и соль.

1. Хорошо перемешиваем, лучше всего это сделать в блендере.
2. Выкладываем соус в салатницу и добавляем мелкорезаные яйца и нашинкованную зелень петрушки.
3. Затем кладем кусочки ананаса (можно консервированного), зеленый горошек, рис и зерна граната (как лучше его очистить Вы можете посмотреть внизу этой статьи).
4. Все перемешиваем и посыпаем сверху карри.
5. Салат «Островной» лучше всего употреблять в охлажденном виде, поэтому перед подачей поставьте его в холодильник на 30 минут, предварительно накрыв крышкой.

Приятного аппетита!