Салат «Индия»

порций - 2,
время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты:

• рис - 100 гр.,
• консервированная кукуруза - 0,5 банки (120 гр.),
• болгарский красный перец - 1 стручок,
• апельсин - 1 шт.,
• репчатый лук - 1 шт.,
• консервированная красная фасоль - 100 гр.,
• бульонный кубик - 1 шт.,
• лимонный сок - 1 ст.л.,
• оливковое масло - 50 мл,
• перец черный молотый - 0,25 ч.л.,
• зелень петрушки (резаная) - 1 ст.л.
• соль.

Способ приготовления:

1. Разводим в большом количестве воды бульонный кубик и отвариваем рис.
2. Снимаем с огня, сливаем воду и охлаждаем.
3. Сливаем маринад с кукурузы и фасоли.
4. Шинкуем мелко лук и нарезаем небольшими кусочками болгарский перец. Очищаем апельсины, разделяем их на дольки и удаляем косточки.

Соус:

1. Растираем соль с лимонным соком и черным молотым перцем, постоянно помешивая, а делать это лучше всего миксером или блендером, вливаем в смесь оливковое масло.
2. Соединяем все ингредиенты с охлажденным рисом и заправляем наш салат салат «Индия» приготовленным соусом.
3. Перед подачей на стол украшаем салат зеленью петрушки.

Приятного аппетита!