логотип приятного аппетита



Салат «Мэри Кей»

Этот изысканный салат без сомнения сможет порадовать гурманов и любителей вегетарианской пищи.

порций - 8,
время приготовления - 35 мин.

Ингредиенты:

Для соуса:

  • масло оливковое - 100 мл,
  • молоко - 2 ст. л.,
  • горчица - 1 ч.л.,
  • яичные желтки (вареные) - 2 шт.,
  • орех мускатный молотый - 0,5 шт.,
  • паприка сладкая молотая - 0,5 ч.л.,
  • сахар,
  • молотый белый перец,
  • лимонный сок,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Очищенные, мытые и нарезанные небольшими кусочками брокколи бланшируем (опускаем в крутой кипяток на 3 - 5 мин, но не варим) и затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем под струей холодной воды.
  2. Режем пополам маслины и извлекаем косточки.
  3. Мелко шинкуем вымытый и обсушенный базилик.
  4. Очищаем, моем, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем небольшими ломтиками шампиньоны, сбрызгиваем их лимонным соком.
  5. Соединяем шампиньоны, брокколи, базилик и маслины - перемешиваем.

Соус:

  1. Соединяем горчицу с желтками и красным перцем, помешивая добавляем специи (белый перец, мускат), сахар, соль и взбиваем миксером или венчиком, вливая тонкой струйкой молоко, уксус и оливковое масло.
  2. Заправляем овощи с грибами приготовленным соусом и перемешиваем.
  3. Выкладываем наш салат «Мэри Кей» в салатницу.
  4. Перед подачей на стол обжариваем измельченные орехи на разогретом сливочном масле, и посыпаем ими салат.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат с помидорами, огурцами и кукурузой

Салат с помидорами, огурцами и кукурузой – прекрасный салат, который можно подать на любой стол и заправить любой заправкой. Томаты дают приятную кислинку, огурцы – свежесть, зелень – легкость и аромат, кукуруза – сытность, а заправка объединяет это все в единый аккорд.

10-06-2017 Просмотров: 5708 Виктория

Салат с помидорами, огурцами и…

Овощные салаты

Свекла с горошком

Как только наступает первая прохлада, сразу хочется приготовить какой-нибудь более зимний салатик, например: салат - свекла с горошком. Почему бы и нет, тем более, что врачи рекомендуют употреблять ее в пищу круглый год из-за ее полезных качеств. Свекла благоприятна для органов пищеварения, она пред...

26-08-2015 Просмотров: 4054 Виктория

Свекла с горошком

Рыбные салаты

Ленивый салат под шубой

Не стоит заморачиваться на простом салате. Все легко, быстро и просто готовится, хотя вкусовые качества ничем не хуже, чем классический салат "сельдь под шубой". Так что попробуйте приготовить ленивый салат под шубой и Вы не будете разочарованы в правильности вашего выбора.   Время приготовления – ...

30-04-2013 Просмотров: 3282 Raisa

Ленивый салат под шубой

Овощные салаты

Салат из яиц и сырков

Наверное, многие делают салат из плавленных сырков с чесноком, который является так же отличной закуской, его можно намазывать на хлеб или батон для бутербродов. В этом рецепте добавляются еще и яйца, которые делают этот салат более нежным. Итак, салат из яиц и сырков: ...

01-02-2013 Просмотров: 17258 Виктория

Салат из яиц и сырков

Овощные салаты

Овощной салат с корнишонами

Овощной салат с корнишонами  - содержит в своем составе морковь "по-корейски", что делает его "двойным" очень оригинальным и пикантным салатом. порций – 2 время приготовления – 15 мин. (если все отварено). ...

04-04-2013 Просмотров: 4558 Вика

Овощной салат с корнишонами