Морской салат со свеклой

порций - 2,
время приготовления - 10 мин + 8 часов настаивания.

Ингредиенты:

• морская капуста консервированная - 80 гр.,
• лук репчатый - 20 гр.,
• огурцы квашеные - 80 гр.,
• морковь (вареная) - 80 гр.,
• вареный картофель - 40 гр.,
• свекла вареная - 50 гр.,
• зеленый лук (для украшения),
• черный молотый перец,
• растительное масло - 20 гр.

Для маринада:

• вода - 2 стакана,
• уксус 30%-ный - 5 гр. (если использовать 9%-й, то его необходимо взять - 20 гр.),
• лавровый лист - 1 шт.,
• гвоздика - 1 бутон,
• соль, сахар - 8 гр.

Способ приготовления.

1. Мелко режем (а еще лучше трем на крупной терке) морковь и свеклу, шинкуем лук.
2. Соединяем нарезанные компоненты и добавляем морскую капусту.

Маринад:

В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды, добавляем лавровый лист, гвоздику, соль, сахар, накрываем крышкой и варим 15 мин; снимаем с огня, охлаждаем и вливаем уксус.

1. Заливаем нашим маринадом салат и оставляем в прохладном месте под крышкой на ночь.
2. Утром откидываем овощи на дуршлаг, извлекаем приправы, заправляем растительным маслом и, если есть необходимость, приправляем черным молотым перчиком, уксусом, сахарком и солью.
3. Хорошенько перемешиваем.
4. При подаче на стол морской салат со свеклой посыпаем нашинкованным зеленым луком.

Приятного аппетита!