- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 1687 раз
Морской салат со свеклой
порций - 2,
время приготовления - 10 мин + 8 часов настаивания.
Ингредиенты:
- морская капуста консервированная - 80 гр.,
- лук репчатый - 20 гр.,
- огурцы квашеные - 80 гр.,
- морковь (вареная) - 80 гр.,
- вареный картофель - 40 гр.,
- свекла вареная - 50 гр.,
- зеленый лук (для украшения),
- черный молотый перец,
- растительное масло - 20 гр.
Для маринада:
- вода - 2 стакана,
- уксус 30%-ный - 5 гр. (если использовать 9%-й, то его необходимо взять - 20 гр.),
- лавровый лист - 1 шт.,
- гвоздика - 1 бутон,
- соль, сахар - 8 гр.
Способ приготовления.
- Мелко режем (а еще лучше трем на крупной терке) морковь и свеклу, шинкуем лук.
- Соединяем нарезанные компоненты и добавляем морскую капусту.
Маринад:
В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды, добавляем лавровый лист, гвоздику, соль, сахар, накрываем крышкой и варим 15 мин; снимаем с огня, охлаждаем и вливаем уксус.
- Заливаем нашим маринадом салат и оставляем в прохладном месте под крышкой на ночь.
- Утром откидываем овощи на дуршлаг, извлекаем приправы, заправляем растительным маслом и, если есть необходимость, приправляем черным молотым перчиком, уксусом, сахарком и солью.
- Хорошенько перемешиваем.
- При подаче на стол морской салат со свеклой посыпаем нашинкованным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий