Салат с пекинской капустой

порций - 4,
время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты:

• крабовые палочки - 200 гр.,
• пекинская капуста - 1 головка,
• яблоко - 1 шт.,
• лук - 1 шт., 
• редис - 1 пучок,
• помидоры - 4 шт.,
• лимонный сок - 1 ч.л.

Для соуса:

• кетчуп - 1 ч.л.,
• чеснок - 1 зубок,
• сметана - 300 гр.,
• соль - 1 ч.л.,
• перец, укроп.

Для украшения:

• гранат - несколько зерен,
• вареные яйца - 2 шт.

Способ приготовления:

1. Очищаем от кожуры яблоко, удаляем сердцевину с семенами, нарезаем полосками и сбрызгиваем лимонным соком.
2. Делаем надрезы в помидорах, вырезаем плодоножку, бланшируем (опускаем на несколько секунд в кипяток) и снимаем кожицу.
3. Распускаем помидоры на полоски.
4. Режем редиску кружочками, лук - полукольцами, крабовые палочки - кубиками,капусту - шинкуем.
5. Все компоненты соединяем и осторожно смешиваем.

Соус:

Раздавливаем чеснок и растираем его с солью, добавляем сметану, перец черный молотый и соль. Хорошенько перемешиваем и добавляем мелкорезанный кетчуп и укроп.

1. Заправляем наш салат приготовленным соусом еще раз аккуратно перемешиваем и выкладываем в салатницу.
2. Трем на терке яйца и при подаче посыпаем ими сверху салат с пекинской капустой, добавляя несколько зерен граната.

Приятного аппетита!